Salata

Osobi su potrebni vitamini tijekom cijele godine. I zimi i početkom proljeća vrlo oštro osjeća njihovu nestašicu, jer svježe bilje i povrće iz vlastitog vrta nestaju sa stola. Kako bi se izbjegao nedostatak vitamina u tijelu, u hladnoj sezoni, zelenilo napunjeno vrijednim vitaminima može se uzgajati na prozoru ili u stakleniku, na primjer, vodenica, zeleni luk ili zelena salata. To se na prvi pogled može činiti kao vrlo težak zadatak, ali u stvarnosti to još nije tako. A s dolaskom proljeća, takvo zelje može se ponovno sijati u vrtu.

Kratki opis uzgoja

1. Slijetanje... Na otvoreno tlo rane se sorte sije u travnju - svibnju, a srednje zrele i kasno zrele sorte sije se od travnja do druge polovice lipnja. Čak i sorte ranog sazrijevanja pogodne su za podzimnu sjetvu, koja se provodi u posljednjim danima listopada ili prvog u studenom. Sjetva zelene salate na sadnice započinje u travnju, dok se sadnja u otvoreno tlo obavlja u svibnju. Ako se salata uzgaja u zatvorenom prostoru, tada je možete sijati kad god želite.
2. Osvjetljenje... Potrebno je puno sunčeve svjetlosti, koja može biti i svijetla i raspršena.
3. priming... Tlo treba biti plodno, rastresito, umjereno vlažno i sadržavati veliku količinu humusa. Najprikladnija je ilovasta, crnozemna ili vapnenasta tlo s pH od 6,0-7,0.
4. Zalijevanje... U prosjeku se zelena salata zalijeva svakih 7 dana navečer ili ujutro. Čim se glave kupusa počnu oblikovati, zalijevanje se smanjuje. U vrućim danima zalijevanje se provodi noću.
5. gnojivo... Ne treba dodatno hranjenje. Sva potrebna gnojiva primjenjuju se na tlo prilikom pripreme mjesta.
6. Reprodukcija... Sjemenke.
7. Štetni insekti... Zelena zelena muha, lisne uši zelene salate, fileti s bijelim prugama i puževi.
8. bolesti... Bijela i siva trulež, peronosporoza, pepelnica i virusni mozaik.

Značajke salate

Ispravan naziv za biljnu salatu je zelena salata, smatra se predstavnikom roda Zelena salata iz porodice Astro. Takva biljka može biti godišnja, dvogodišnja ili višegodišnja.Naziv ovog roda nastao je od latinske riječi lac, što u prijevodu znači "mlijeko", činjenica je da biljka sadrži mliječni sok. Zelena salata ima nekoliko sorti: polu-kupus, lisnat, kupus i rimski (romaine). Svaka od ovih sorti vrlo je popularna kod vrtlara u svim zemljama.

Prije svega, bazalne lisne ploče rastu u blizini grma salate, a tek tada se formira cvjetna stabljika, koja je jako razgranata, njegova visina može varirati od 0,6 do 1,2 m. Korijenska rozeta formirana je od lisnih ploča zelenkasto-žute, rjeđe crvene ... Velike sjedeće vodoravne lisne ploče imaju obogatan oblik, nazubljen, čvrst ili rezan rub, kao i naboranu, valovitu, glatku ili kovrčavu površinu. U glavnim sortama lisne ploče su zatvorene, tvoreći ravno-okruglastu ili zaobljenu glavu. Na šavnoj površini na središnjoj veni nalaze se čekinje. Cvat je mala cilindrična glava, koja ima oblik vrča, sastoji se od malih biseksualnih trstičnih cvjetova blijedo žute boje, koji se zauzvrat sakupljaju u velikom broju u pahuljastim cvjetovima. Plod je aken.

Do danas znanstvenici još nisu utvrdili kako točno salata nastaje. Međutim, postoji mišljenje da potječe iz salate od kompasa, koja se prirodno pojavljuje u sjevernoj Africi, Maloj Aziji, središnjoj Aziji, a također i u zapadnoj i južnoj Europi. Čovjek je počeo uzgajati salatu još prije naše ere. Postoje dokazi da je takva biljka uzgajana u drevnim državama Grčkoj, Egiptu, Kini i Rimu. Salata se u Europi uzgaja od 16. stoljeća.

Takva kultura je otporna na hladno vrijeme, kao i na vlagu i svjetlost. Za hranu se koristi svježe lišće koje sadrži puno minerala i vitamina. Ali čim stabljika počne rasti, okus lisnih ploča postaje gorak i više ih se ne može jesti.

Sjetva zelene salate za sadnice

Koje vrijeme sijati za sadnice

Uzgoj salate pomoću sadnica koristi se u onim krajevima u kojima je proljeće kasno i hladno, ili za ranu berbu. U srednjim geografskim širinama, pa čak i u moskovskoj regiji, sjeme takve biljke može se sijati izravno u otvoreno tlo. Ako se regija nalazi na sjeveru, tada će biti sigurnije uzgajati takav usjev kroz sadnice.

Sjeme možete sijati u zaštićeno tlo pod filmom ili u kutijama. Sjetva sjemena za sadnice obavlja se kada ostane 30–35 dana prije presađivanja sadnica u otvoreno tlo. Preporučuje se sjetva sjemena peleta, činjenica je da imaju veću sposobnost klijanja, a još je povoljnije sjetvu. U slučaju da ste kupili jednostavne sjemenke, kombinirajte ih s malo pijeska.

Pravila sjetve

Prvo pripremite prikladnu smjesu za posuđe. Da biste to učinili, pomiješajte visokokvalitetno humusno tlo, treset i pijesak (2: 1: 1). Ako imate priliku i želju, onda kupite gotovu zemljanu smjesu, koja se može naći na polici trgovine, najbolje odgovara „Povrće“, „Univerzalno“ i „Biogrunt“. Sjetvu preporučujemo obavljati u spremnicima ili kutijama, ali iskusni vrtlari savjetuju korištenje prešanih tresetnih kockica s fasetom od 40-50 mm.

Prije sjetve, sjeme se uroni 2-3 sata u otopinu kalijevog mangana ružičaste boje. Zatim se ravnomjerno raspoređuju na površini podloge, bez ugradnje. Ako se sjetva vrši u kutiji, tada se najprije moraju napraviti brazde u smjesi tla, u koje se sjemenke ravnomjerno stavljaju, dok se moraju ukopati u supstrat ne više od 10 mm. Ako sadnice rastu, želite ih izrezati, tada bi razmak između redova trebao biti oko 50 mm. Ali ne možete roniti sadnice, u ovom je slučaju potrebno ostaviti razmak od najmanje 100 mm između redova.Usjevi trebaju obilno zalijevanje, što se mora obaviti vrlo pažljivo, a zatim je spremnik prekriven staklom ili filmom na vrhu. Stručnjaci savjetuju uklanjanje sadnica na dobro osvijetljenom mjestu s temperaturom zraka od 18 do 21 stupanj. Prve sadnice mogu se pojaviti nakon 3-4 dana, odmah nakon toga temperatura treba smanjiti za 3 ili 4 stupnja, inače se biljke mogu početi rastezati.

Ako grmlje treba branje, onda se provodi nakon što se na njima formiraju 1 ili 2 prave ploče lišća. Sadnice se sadi u otvoreno tlo tijekom formiranja 3 ili 4 prave lisne ploče. Ali prvo, moraju se stvrdnuti 15 dana. Da biste to učinili, sadnice se svakodnevno prenose na ulicu, dok trajanje takvog postupka treba postupno povećavati. Sadnice će se potpuno otvrdnuti nakon što će biti u mogućnosti ostati na svježem zraku tijekom cijelog sata. Ako se salata uzgaja u zatvorenom prostoru, tada je ne treba očvrsnuti.

Uzgoj salate na prozorskom prozoru

Salata na prozorskoj dasci može se uzgajati tijekom cijele godine. Za sjetvu sjemena možete koristiti lonce ili kutije od 1-2 litre. U proljeće se postavljaju na dobro osvijetljeno mjesto (sunčan prozor je savršen). U hladnoj sezoni grmlje će trebati dodatno osvjetljenje, za to se koriste fitolampere ili fluorescentne svjetiljke, što bi rezultiralo da se trajanje dnevnog vremena poveća za 2-3 sata.

Za uzgoj salate na prozoru dobro su prikladne gore opisane smjese tla, ali možete koristiti i supstrat koji se sastoji od kokosovih vlakana i vermikomposta (2: 1). Pripremite sjeme na isti način kao što je gore opisano. Zatim uzmite spremnik, na dno položite dobar sloj drenaže i napunite ga vlažnom smjesom tla, nakon čega se sjeme posije u njega do dubine od 0,5-1 centimetar. Nakon što se usjevi zalijevaju, moraju se odozgo prekriti staklom (filmom), a zatim ukloniti na tamno mjesto. Prve sadnice trebale bi se pojaviti nakon 3-5 dana, odmah nakon toga sklonište se uklanja, a spremnik se premješta na dobro osvijetljeno mjesto. Nakon što se na grmlju formiraju 5 do 10 ploča, moguće je kidati lišće za hranu. Ako ćete staviti odrezano lišće na skladištenje, ni u kojem slučaju ih ne smijete oprati, inače će se na njima formirati trulež.

Zalijevanje

Kad rastete na prozoru, salatu morate sistematski zalijevati 1 puta u 2-3 dana. Posebnu pozornost treba posvetiti zalijevanju u vrućim danima, jer isušivanje zemljane kome uzrokuje brže formiranje cvjetnih strelica, a zbog toga lišće ima neugodan gorak okus. Sadnice dobro rastu na temperaturi od 16 do 20 stupnjeva, ali razvijaju se normalno na loži u hladnom (oko 6-7 stupnjeva). Takva biljka može naštetiti ne samo hladnoći, već i prekomjernoj vrućini, kao i niskoj vlažnosti zraka, u tom pogledu grmovi se moraju navlažiti svaki dan iz prskalice. Za navlaženje i zalijevanje salate koristite dobro naslađenu vodu sobne temperature.

gnojivo

Da bi salata aktivno rasla u sobnim uvjetima, trebat će ju pravovremeno hraniti. Da biste to učinili, složeno gnojivo u tekućem obliku unosi se u smjesu tla 1 put u 7 dana. Imajte na umu da ovaj usjev može akumulirati nitrate, stoga je potrebno kontrolirati količinu dušika unesenog u smjesu tla. Ali najbolje je koristiti organsko gnojivo za hranjenje, na primjer, otopinom mulleina (1:10).

Sadnja salate na otvorenom

Kada saditi

Budući da je zelena salata usjev otporan na smrzavanje, sjetva sjemena može se obaviti odmah na otvorenom terenu prije zime, to rade posljednji dani listopada ili prvi u studenom.U proljeće se sjetva ranih sorti obavlja u travnju do svibnja, kasno zrele i srednje zrele sorte sije se od travnja do druge polovice lipnja. Da bi ukusna svježa salata bila na stolu tijekom cijele sezone, možete ju je redovito sijati jednom u 1 do 1,5 tjedana do druge polovice kolovoza.

sjetva

Područje pogodno za uzgoj ove biljke treba biti otvoreno i dobro osvijetljeno. Tlo na odabranom području treba biti rastresito, plodno s potrebnom količinom elemenata u tragovima i organskim tvarima. Tlo treba biti blago alkalno ili kiselo (pH 6,0-7,0). Tlo od ilovače, crne zemlje, pjeskovitog i karbonatnog tla dobro je pogodno za uzgoj salate. Međutim, ako je tlo teško i glinasto, na njemu se ne može uzgajati zelena salata. Tikvice, krastavci, rani kupus i krumpir dobri su prethodnici takvog usjeva, dok se pod njima moralo primijeniti gnojenje. Preporučuje se uzgajanje rotkvica u blizini mjesta s ovom biljkom, sve vrste kupusa i rotkvica, činjenica je da su križarske buhe vrlo često štetne za ove usjeve, ali ne podnose salatu. Zelena salata se može uzgajati i oko usjeva poput graška, špinata, vrtnih jagoda i rajčica. Također se preporučuje uzgoj ove kulture u blizini vrta s lukom, jer može preplašiti lisne uši iz grmlja. Na istoj lokaciji salata se može uzgajati s pauzom od 2 godine.

Priprema mjesta za sadnju ili sjetvu salate mora se obaviti unaprijed. Da biste to učinili, iskopite ga, dok se truli gnoj ili kompost uvode u tlo (10 litara na 1 kvadratni metar parcele). U proljeće, kada otpustite tlo prije sjetve ili sadnje sadnica, u njega se mora dodati 1 žličica. kalijev sulfat, 1 žlica. l. superfosfat i 1-2 žlice. l. žlice maltera na 1 kvadratni metar zemljišta. Ako je tlo kiselo, tada se otopina mora zamijeniti 1-2 žlice. l. nitrofosfatu i 0,2 kg dolomitnog brašna dodaje se i na 1 kvadratni metar nalazišta.

Prije sjetve sjeme se kombinira s pijeskom (2: 1), a zatim se brazda vrši u navlaženom tlu dubine od 0,5 do 1 cm s razmakom reda od 15 do 20 centimetara. Sadnice se pojavljuju već na temperaturi od 5 stupnjeva, međutim, na temperaturi od 20 stupnjeva i više, klijanje sjemena se pogoršava. Nakon masovnog pojavljivanja sadnica, bit će ih potrebno istjerati, dok je za sorte glava udaljenost između grmlja trebala biti od 10 do 15 centimetara, a za lisne sorte - od 6 do 8 centimetara. Stručnjaci savjetuju prorjeđivanje sadnica u dvije faze.

Prilikom sadnje sadnica kompaktnih ranih sorti pribjegavaju se shemi dimenzija 25x25 centimetara, ali ako su biljke velike - 35x35 centimetara. Sadnice se sadi u navlaženom tlu. Nakon sadnje provjerite je li korijenski ovratnik grma smješten malo viši ili na istoj razini s površinom mjesta.

Njega salata na otvorenom

Da biste uspješno uzgajali salatu na svom mjestu, potrebno ju je korov, pravodobno zalijevati, a isto tako otpustiti površinu tla u blizini grmlja. Preporučuje se otpuštanje tla svaki put nakon kiše ili zalijevanja, tijekom ovog postupka svi se korovi moraju ukloniti iz vrta.

Zalijevanje

Kada se uzgaja na otvorenom tlu, grmlje se zalijeva redovno, u prosjeku, jednom u 7 dana i to čini navečer ili ujutro. Kod uzgoja sorti glava preporučuje se zalijevanje duž redova, ali metoda prskanja bolje odgovara lisnim sortama. Nakon što počne rasti glava kupusa na grmlju, zalijevanje se mora oštro smanjiti, inače postoji velika vjerojatnost stvaranja truleži na grmlju. U vrućim danima, kako bi se spriječio razvoj nekroze u salati, stručnjaci savjetuju zalijevanje noću. Imajte na umu da učestalost zalijevanja izravno ovisi o vremenskim uvjetima.

gnojivo

Pri uzgoju lisnatih sorti dovoljno je dodati sva potrebna gnojiva u pripremu tla za sadnju, a tada grmlje neće trebati dodatno hranjenje. Međutim, ako je tlo iscrpljeno, biljke treba hraniti fosforom, kalcijem, dušikom, kalijem i magnezijem kako bi se dobilo hrskavo lišće salate. Budući da sorte kupusa rastu duže od lisnatih, treba ih gnojiti 1-2 puta tijekom cijele sezone. Preporučuje se hranjenje grmlja organskim tvarima, naime: otopinom ptičjeg izlučevina (1:20), fermentiranom biljnom infuzijom, biohumusom ili otopinom mulleina (1:10). U pravilu se biljka hrani istodobno s zalijevanjem.

Što rasti nakon salate?

Na području gdje se ranije uzgajala zelena salata preporučuje se uzgoj rajčice i paprike sljedeće sezone.

Štetnici i bolesti salate

Bolesti salate

Najveću opasnost za zelena salata predstavljaju bolesti poput bijele i sive truleži, peronosporoze, pepelnice i virusnog mozaika. Zapamtite da je grmlje zahvaćeno bilo kojom od bolesti zabranjeno tretirati kemikalijama, činjenica je da će se u ovom slučaju tvari koje su opasne za ljudsko tijelo nakupljati u lišću salate.

Siva trulež salate

Gljiva Botrytis uzročnik je sive plijesni koja oštećuje lišće i izdanci grmlja. Na površini bolesnih grmlja formiraju se nekrotične mrlje smeđe boje, koje se postupno šire od dna grma do vrha. Ova se bolest najbolje razvija u vlažnom i kišnom vremenu. U svrhu prevencije obavezno se treba pridržavati pravila rotacije usjeva, ukloniti korov, pogođene listove ploče s mjesta na vrijeme, a također se obavezno očistite od biljnih krhotina na jesen. Osim toga, možete uzgajati sorte koje su vrlo otporne na sivu trulež, na primjer: Moskovski staklenik, Khrustalny ili Maisky.

Bijela trulež

Bijela trulež također oštećuje zračne dijelove biljke. Uzročnici ove bolesti prodiru u lišće, koje leži na površini tla ili je vrlo blizu njega, nakon čega ulazi u peteljke, a potom u izbojke, što rezultira vodenim mrljama svijetle boje na njihovoj površini. Na površini tkiva zahvaćenih takvom truleži formira se bijeli flokulentni plak micelija. Kako bi se spriječilo da salata utječe na takvu bolest, treba se sjetiti pravila plodoreda. Čim se na mjestu nađu pogođeni grmovi ili lišće, moraju se ukloniti i uništiti. U jesen se mjesto čisti od biljnih ostataka ili se vrši duboko oranje. Zapamtite da je krajnje nepoželjno uzgajati takvu biljku na teškom kiselom tlu, također morate držati količinu dušika u zemlji pod nadzorom.

Peronosporosis

Zračni dio grma može utjecati i na bujnu plijesan (peronosporoza). Na prednjoj površini oboljelog lišća formiraju se kutne ili nejasne mrlje gotovo žute boje, a istodobno se na šavnoj strani pojavljuje cvat bijele boje. Kako bolest napreduje, mrlje postaju smeđe, a zahvaćeno lišće se suši. Bolest se najaktivnije razvija kada je vlaga zraka vrlo visoka i ako vlaga kaplje. Da bi se spriječila sjetva, koristi se samo zdravo sjeme, a također se mora strogo pridržavati pravila plodoreda. Ako se pretpostavlja da sjeme može biti kontaminirano, preporučuje se prije sjetve obraditi ih otopinom TMTD (80%). Ne dopustite da se nasadi zadebljaju, zato se pripazite na gore navedenu shemu sjetve.

Izgaranje ruba

Marginalna opeklina je trulež, koja se postupno širi na čitav grm, što dovodi do njegove smrti. Ova se bolest počinje razvijati zbog činjenice da u tlu ima puno hranjivih sastojaka.U svrhu prevencije potrebno je zapamtiti o izmjeni usjeva na gradilištu, pravilno nanijeti gnojiva u tlo (posebno dušik), pravodobno zalijevati grmlje, ukloniti bolesne biljke s mjesta i spaliti ih odmah nakon što su pronađene, a na jesen ih očistiti od biljnih ostataka.

Praškasta plijesan

Praškasta plijesan može zaraziti glave kupusa, izdanke i lišće ove kulture. U zahvaćenom grmu razvoj i rast postaje sporiji, a na površini se formira praškasti premaz bijele boje. Najviše od svega ova bolest oštećuje testise određene biljke za vrijeme cvatnje i zrenja sjemena. Najaktivnije se razvija s oštrim promjenama temperature noću i danju. U svrhu prevencije potrebno je pridržavati se pravila plodoreda, na vrijeme obrezati zahvaćeno lišće i glavice kupusa, a na kraju vegetacijske sezone neophodno je ukloniti biljne ostatke s mjesta.

Štetnici salate

Najveća opasnost za takvu kulturu predstavlja muha salate, stabljika zelene salate, bjelina i puževa.

Zelena salata

Muškat salate ima duljinu od oko 0,7-0,8 cm. Mužjaci imaju baršunasto crnu leđa, ženke imaju široko postavljene crvene oči i obojene su u pepeljasto-sivu boju. Ovaj insekt ozljeđuje testise salate, a njegove ličinke hrane se sjemenkama. Zahvaćeni cvatovi postaju tamni i ne otvaraju se. Nakon što se ličinke vide na grmlju, moraju se prskati otopinom fosfamida, a strogo se pridržavati uputa. Cvatnje zahvaćene takvom muhom moraju se ukloniti s mjesta i spaliti.

Stabljika salata od stabljike

Stabljika salata od stabljike vrlo je rasprostranjena. Duljina tijela insekata bez krila varira od 1 do 2,5 milimetara, dok kod kukaca s krilima iznosi oko 2 milimetra. Boja takvog insekta koji sisa može biti tamno siva ili zelenkasto siva, dok se mogu smjestiti na izbojcima, cvjetovima i lišću. Dijelovi biljke zahvaćeni insektima gube boju, uvijaju se, dok ploče donjih listova imaju mozaičnu boju. Kao rezultat toga, grmovi imaju zaostajanje u razvoju i rastu. U jesen takav štetnik prelazi u ribizle. Da bi se spriječile i suzbile lisne uši, preporučuje se prskanje grmlja infuzijom maslačka lišća, luka luka ili vrhova krumpira.

Bijelo prugasti ili vitki fil

Vitka ili bijela pruga, koja je polifagni štetočin skakavca, također može naštetiti salati. Dužina insekta je 1,3-2,1 cm, može biti obojena zeleno, žućkasto-siva ili smeđa. Takav grizni štetočin može naštetiti izbojcima i lišću ove kulture. U svrhu prevencije, mjesto se mora očistiti od višegodišnjeg korova, posebno od pšenične trave. Kada se sabire cijela berba salate, površina tla u vrtu i biljni ostaci moraju se tretirati otopinom Karbofosa, mjesto se čisti sljedeći dan.

Goli puževi

Također, često se goli puževi nasele na osjetljivom lišću takve biljke, koji su u stanju napraviti velike rupe u njoj. Takvi su štetoci najaktivniji navečer i noću, dok se danju skrivaju u hladnoj vlazi u hladu grmlja ili lišća. Da biste očistili područje od takvog štetočina, morat ćete napraviti zamke. Da biste to učinili, staklenke napunjene pivom kopaju se na tom mjestu na nekoliko mjesta. Puževi puze po njenom mirisu, u ovom trenutku ih je potrebno sakupljati i uništiti.

Vrste i sorte salate

Kao što je gore spomenuto, ispravnije je nazvati salatu od salate, ona je vrsta roda salate. U vezi s tim, ako se kaže "vrste salate", onda je to najvjerojatnije zbog činjenice da ćemo u nastavku govoriti o jednoj od sorti takve biljke, na primjer: polusat, list, kupus i rimski (romaine).Prilikom žetve, sam grm se ne oštećuje, otkidaju se samo listovi ploče koje mogu biti izrezbarene (hrastove ili rascijepljene) ili velike čvrste (obožavajuće, duguljaste i trokutaste).

Listna salata

1. Critset... Ova rana sorta otporna je na toplinu i namijenjena je uzgoju na otvorenom i stakleniku. Period zrenja od 40 do 45 dana. Njegove tanke lisne ploče imaju zelenkastu boju s žućkastim nijansama. Prosječna težina jednog grma je 0,25 kg.
2. Smaragd... Ova sorta srednje zrenja otporna je na stabljike i vrućine. Vrlo ukusne tamnozelene obogate lisne ploče imaju finu mjehuriću površinu. Masa jednog grma je oko 60 grama, sorta se razlikuje po tome što dugo ne ostari.
3. Balet... Sorta je otporna na pucanje i nedostatak svjetla, u proljeće i zimu preporučuje se uzgoj u staklenicima, a ljeti na otvorenom. Hrskave velike lisne ploče tamnozelene boje imaju oblik ventilatora sa rubastim rubom. Težina jednog grma varira od 0,3 do 0,6 kg.
4. Zabava... Srednje zrela sorta otporna je na stabljiku i bolesti. Veliki duboki crveni listovi listova imaju masnu teksturu. Prosječna težina grma je oko 0,2 kg.
5. Sendvič... Sorta je rano sazrijevanje. Hrskave i nježne zelenkaste lisne ploče imaju valovit rub. U prosjeku, jedna biljka teži 0,18 kg. Ova se sorta često koristi u salatama i sendvičima.
6. Moskovski staklenik... Takva sorta rane zrenja namijenjena je uzgoju u staklenicima, trajanje njezinog zrenja je od 30 do 40 dana. Duljina velikih nježnih sočnih listova slatkastog okusa je oko 18 centimetara, obojene su zelenkasto. Prosječna težina grma je 0,1–0,2 kg. Ova je sorta dobra jer lišće dugo ostaje svježe i nema gorak okus.

Pored takvih sorti, još uvijek se široko uzgajaju: Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, hrskavi vitamin itd.

Salata od pola kupusa

Sorte polu-kupusa izvana imaju veliku sličnost s lisnatim vrstama, ali njihovo se lišće sakuplja u malim neotvorenim glavicama kupusa. Najpopularnije sorte:

1. Odessa kucheryavets... Srednja sorta zrenja otporna je na cvjetanje. Labava rozeta doseže 24 do 32 centimetra u prosjeku i teži oko 0,2 kg. Ukusne hrskave zelene ploče lišća su obožavane i imaju valoviti rub.
2. Euridika... Srednja zrela sorta ima kompaktnu, polu-podignutu rozetu, visoku do 35 centimetara, a širinu do 33 centimetra. Ukusne hrskave velike lisne ploče su tamnozelene i mjehuriće s valovitim rubom.
3. Festival... Razdoblje zrenja takve sorte srednje zrenja je oko 70 dana. Njegova velika zaobljena rozeta teži oko 150 grama i uključuje zelenkasto sočne i vrlo ukusne listove ploča.
4. Berlin žuti... Sorta srednje zrenja ima zaobljenu rozetu, koja teži oko 0,2 kg i dostiže oko 30 centimetara u promjeru. Rozeta uključuje blijedo žute listove ploče.
5. Kucheryavets Gribovsky... Srednja rana sorta otporna je na bolesti. Labava utičnica teži između 0,25 i 0,47 kg. Sočno, hrskavo, vrlo ukusno, veliko, bogato zeleno lišće ima oblik obožavatelja s fino valovitim rubom.

Takve sorte kao Kado, Kamene glave, Grand Rapids, Azart, Admiral itd. Također su vrlo široko uzgajane.

Glava salata

Izvana su sorte kupusa slične gustim glavama bijelog kupusa.Znanstveni naziv ove sorte je "puzava glava", što u prijevodu znači "hrskava glava", to je zbog činjenice da je lišće ove sorte vrlo hrskavo. Ova sorta nastala je dvadesetih godina 20. stoljeća zahvaljujući poljoprivrednicima u Kaliforniji.

1. santa leda... Sorta ima visoki prinos i otpornost na pucanje. Sazrijevanje je 75–90 dana. Ukusne mjehuriće lisne ploče imaju valovit rub i dugo ostaju svježe. Prosječna težina kupusa je od 0,3 do 0,6 kg.
2. Velika jezera... Ova kasno visokorodna hrskava sorta otporna je na cvjetove i opekline. Period zrenja je oko 85 dana. Velika okrugla glava kupusa ima zatvoreni vrh, tamnozeleni listovi slični su obliku listovima hrasta.
3. Privlačnost... Srednje razdoblje zrenja produktivna sorta. Sastav visoke rozete uključuje masne zelenkaste trokutaste lisnate ploče, blago valovite duž ruba. Jedna glava u prosjeku teži oko 0,23-0,26 kg.
4. Četiri godišnja doba... Ova sorta srednje zrenja namijenjena je uzgoju kako u zaštićenom tako i na otvorenom terenu, a glave su prosječne veličine. Unutarnje lisne ploče su zelenkasto žute, a vanjske su brončano crvene. Ukusni lisnati tanjuri su masni i nježni.
5. Oblikovati... Srednje kasna visokorodna sorta otporna je na stabljiku. Glave u prosjeku dosežu promjera oko 0,2 m. Vrlo ukusne hrskave zelene lisne ploče srednje veličine su mjehuriće i okruglastog oblika, a duž ruba su valovite s malim posjekotinama u gornjem dijelu. Prosječna težina glave je 0,5-0,65 kg.

Među vrtlarima vrlo su popularne i sorte: Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Hhrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afizion itd.

Rimska salata, ili rumunska salata

Izdužena glava kupusa formirana je u rumunskoj ili rimskoj salati. Korijen takve biljke predstavljen je razgranatom šipkom, gornje lišće glave svijetlo je zelene boje, a unutarnje lišće blijedo žuto. Popularne sorte:

1. Pariz zeleno... Srednja sorta zrenja otporna je na hladnoću i vrućinu. Od trenutka pojave sadnica, glava kupusa formira se nakon 84–90 dana. Ne vrlo gusta glava u promjeru iznosi 32–39 centimetara, a težina je 0,2–0,3 kg. Listovi slatkih, sočnih i hrskavih listova tamnozelene boje s plavkastim nijansama široki su do 13 centimetara i dugi oko 27 centimetara.
2. Legenda... Sorta se pojavila relativno nedavno, otporna je na plijesni, pjegavost i rubove. Kompaktna, srednje velika zelena glava sastoji se od mjehurića lišća.
3. Remus... Produktivna kasna sorta s labavom, zatvorenom glavom izduženo-ovalnog oblika, čija je prosječna težina oko 0,43 kg. Bubljivo guste listopadne ploče srednje veličine imaju tamno zelenu boju i eliptični oblik.
4. Balon... Ova kasna sorta formira labavu ovalno-izduženu glavu, promjera oko 12 centimetara, visine do 25 centimetara, a prosječne težine 0,3–0,35 kg. Lišće je zelenkasto.
5. rimski... Sorta srednje zrenja otporna je na bakteriozu i septoriju. Duljina oboljelih izduženih lisnih ploča iznosi oko 26 centimetara, imaju jedva primjetnu sitnocrvenu, slabo vlaknastu strukturu i blago nazubljeni nazubljeni rub. Prosječna gustoća ovalno izduženih glava doseže do 14 centimetara širine, njihova visina je oko 25 centimetara, a težine su 0,29-0,35 kg.

Uzgajaju se i sljedeće sorte: Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovsky, itd.

Sve sorte salate još se dijele prema razdoblju zrenja na kasno zrenje, srednje zrenje, rano zrenje i rano zrenje. Najranija sorta Lue Leaf: Ova zelena salata sazrijeva za 25 dana. Trajanje zrenja sorti Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moskovsky staklenika i Dubachek je oko 35 dana.Prosječno razdoblje zrenja sorti Vitaminny, Green Peak, Sunshine formira se za 45 dana, omogućuju vam uklanjanje dva usjeva s mjesta tijekom jedne sezone. Sorte Rubin i Gurman srednje kasne, sazrijevaju oko 55 dana. Takve sorte kao Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitaminny i Moskovski staklenik nemaju gorčine.

Svojstva zelene salate: šteta i korist

Ljekovita svojstva salate

Salata sadrži veliku količinu folne kiseline koja sudjeluje u metaboličkim procesima u tijelu, kao i u aktivnosti živčanog sustava i u hematopoezi. Samo špinat sadrži više soli nego salata. Sadrži elemente u tragovima kao što su cink, molibden, titan, jod, bor, bakar, kobalt i mangan. Lišće također sadrži kalij, kalcij, silicij, željezo, magnezij, fosfor i sumpor koji igra ulogu oksidirajućeg agensa i zajedno sa silicijom i fosforom održava epidermu i tetive u dobrom stanju, a također potiče brzi rast kose. Listovi sadrže i vitamine C i A, kao i smole, alkaloidi i gorčina, oni imaju umirujući, ekspektorans i diuretski učinak.

Željezo ima vrlo važnu ulogu u ljudskom tijelu, u tom je smislu izuzetno važno da postoji sustavno punjenje njegovih rezervi. A salata sadrži prilično puno željeza. Akumulacija ovog elementa događa se u slezeni i jetri, a zatim, ako je potrebno, tijelo to koristi, na primjer, velikim gubitkom krvi kako bi formiralo crvene krvne stanice. Biljka sadrži i magnezij, koji potiče rad živaca, mišića i mozga. Organske soli igraju ulogu gradivnih blokova za nove stanice plućnog tkiva i živčanih stanica, a također poboljšavaju cirkulaciju krvi.

Salata se koristi kao dijetetski proizvod, što se preporučuje dijabetičarima i osobama koje vode sjedeći način života, jer ima sedativni učinak i pomaže poboljšati probavu. Također ga se preporučuje jesti osobama u dobi koji su pretrpjeli ozbiljnu bolest.

Infuzija sjemenki zelene salate povećava laktaciju, a homeopatski pripravci na bazi soka od zelene salate koriste se za bolesti srca. Infuzija se priprema i od svježeg lišća, pomaže kod bolesti jetre, nesanice, kroničnog gastritisa i hipertenzije. Čak i redovita upotreba zelene salate zelena salata normalizira metabolizam masti, snižava razinu kolesterola u krvi, što je prevencija bolesti poput ateroskleroze, pretilosti i hipertenzije.

kontraindikacije

Zelenu salatu ne smiju jesti osobe koje pate od urolitijaze, gihta, akutnog i kroničnog kolitisa, enteritisa i drugih crijevnih bolesti popraćenih dispepsijom. Također se vrijedi suzdržati od njegove primjene kod akutnog gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku, fosfaturije i oksalurije. Ako jedete puno zelene salate, to će uzrokovati povećanu proizvodnju plina, što je krajnje nepoželjno za tuberkulozu i astmu.

Potočarka rukolom Loboda Mažuran Korijander (cilantro) Luk Poriluk Bosiljak Peršin