vlašac

Zeljasta višegodišnja biljka šalotka (Allium ascalonicum), koja se naziva i šalotka, starovjernik, grm, obiteljski luk, luk Ashkelon, šarlota, šljokica ili grm, predstavnik je porodice luk. Domovina ove vrste luka je Mala Azija, ali danas je rasprostranjena u Moldaviji, zapadnoj Europi, Ukrajini i na Kavkazu. Za hranu koriste mlado lišće biljke, kao i njene male lukovice koje imaju izuzetan okus i dobar miris. Za razmnožavanje takvog luka koristi se metoda sjemena, dok se sjetva sjemena provodi u otvorenom tlu u proljeće ili u kasnu jesen. Zimi se svoje lukovice sadi na silu kako bi se dobilo zelje. Čovjek je već dugo vremena znao da takva kultura ima ljekovita svojstva.

Kratki opis uzgoja

1. Slijetanje... Kako bi u svibnju dobili zelenilo, sadnja šalotke na otvorenom tlu provodi se u ožujku - travnju. I tako da je zelenica već u travnju, pribjegavaju zimskoj sjetvi, koja se provodi sredinom listopada.
2. Osvjetljenje... Treba puno jakog sunčevog svjetla.
3. priming... Tlo treba biti hranjivo, labavo, neutralno i umjereno vlažno. Najprikladnije je humusno ilovnato ili humusno pjeskovito tlo.
4. Zalijevanje... Tijekom sezone rasta, grmlje se zalijevaju najmanje 3 puta. Ako ostane 30 dana prije branja, svako zalijevanje se mora zaustaviti. Tijekom dugog sušnog razdoblja, šalotku zalijevajte jednom svakih 7 dana.
5. gnojivo... Za preljev se koriste mineralna gnojiva i organske tvari. 4 tjedna prije branja luk se više ne hrani.
6. Reprodukcija... Šalotka se uzgaja iz sjemena i razmnožava sevkom (vegetativno).
7. Štetni insekti... Luk leti.
8. bolesti... Praškasta plijesan, gnojna plijesan (plijesniv), fusariovo uvijanje i truljenje vrata.
9. Svojstva... Takva ljekovita biljka pripada dijetalnim proizvodima.

Značajke šalotki

Šalotke su zeljaste trajnice koje tvore "gnijezda", zbog čega se nazivaju i više insektima ili obitelji.Vlaknasti korijenski sustav slabo se grana, nalazi se u obradnom sloju. Šuplje tanke cjevaste konusne lisne ploče dugo ostaju nježne. Perje se može obojiti u različitim nijansama zelene boje, u nekim slučajevima na površini lišća postoji premaz voska. Lagano izdužene lukovice imaju tanke ljuskice na površini. Težine lukovica obično se kreću od 20 do 50 grama, ali postoje neke hibridne sorte u kojima lukovica teži od 90 do 100 grama. U pravilu su unutarnje ljestvice bijele s ružičastim, ljubičastim ili blijedo zelenim tonom. Poklopne ljestvice mogu se razlikovati u boji od ljubičaste do bijele.

Lukovice se savršeno čuvaju u sobnim uvjetima prije sjetve u proljeće. Ovi luk, koji se uzgaja u toploj klimi, obično je tamne boje i ima polu-oštar okus. U regijama s hladnom klimom često se uzgaja šalotka koja ima oštar okus.

Labavo cvijeće u obliku kišobrana nalazi se na strelici, čija visina može doseći oko 100 cm, sadrži cvjetove koji ne predstavljaju nikakvu ukrasnu vrijednost. Sjemenke su slične sjemenskom materijalu luka, ali su sitnije i ostaju održive dvije do tri godine. Najpopularnije je vegetativno razmnožavanje šalotki, ali nakon nekog vremena lukovice izgube svoje sortne osobine, a kod njih dolazi i do postupnog nakupljanja bolesti, što izuzetno negativno utječe na prinos. Da biste to popravili, morate kupiti svježi materijal za sadnju, ili možete uzgajati sadnice iz sjemena vlastitim rukama. Prilikom sjetve sjemena tijekom prve godine rasta formira se višestruka lukovica (slična češnjaku) koja se razgrađuje na 5 lukovica. Ako se sadi početkom sljedeće sezone, razvit će gnijezda s više lukovica.

Sadnja šalotke na otvorenom

Koje vrijeme za sadnju

Šala se sadi na repa i na perje. Sadnja lukovica u otvoreno tlo provodi se u ožujku - travnju nakon što se tlo na mjestu dobro zagrije, u ovom slučaju rezanje zelenila može se provesti već tijekom svibnja, a repa će rasti u lipnju. Zahvaljujući zimskoj sadnji šalotke, zelenilo možete dobiti i ranije. Sadnja se provodi sredinom listopada na takav način da lukovice imaju vremena da se dobro ukorijene, ali ne počnu rasti. Zelenilo na takvom luku narast će u travnju, dok će repa rezultirati u lipnju. Kako bi zimi na vašem stolu bilo vitaminsko zelje, lukovice se zasađuju za destilaciju u sobnim uvjetima.

priming

Za sadnju bi trebali odabrati dobro osvijetljeno područje, a budući da se ova biljka lako križe s lukom, pokušajte ne postavljati njihove krevete jedan pored drugog. Za takvu kulturu pogodno je hranjivo labavo tlo koje bi, osim toga, trebalo biti neutralno i umjereno vlažno. Priprema mjesta za šalotku provodi se unaprijed. Najbolje od svega je što takva kultura raste na vlažnom humusno-pjeskovitom ilovadnom ili svijetlom humusnom tlu.

Ako se planira proljetna sadnja, tada se priprema mjesta vrši na jesen. Da biste to učinili, uklonite sav korov iz njega, a zatim ga iskopite na dubinu od 20 do 25 centimetara uz istodobno unošenje 1 tsp u tlo. superfosfat, 2-3 žlice. l. drveni pepeo, 3-4 kilograma humusa ili komposta i 1 žličica. urea po 1 kvadratnom metru vrta. U proljeće, prije sadnje, na tlo treba nanositi dušično gnojivo (25 grama po 1 kvadratnom metru). Ako je sadnja planirana za jesen, tada pripremu mjesta treba obaviti ljeti.

Dobri i loši prethodnici

Da bi uzgoj šalotki bio uspješan, neophodno je pridržavati se pravila plodoreda.Dobri prethodnici takve biljke su: krastavci, tikvice, mahunarke, rajčica, krumpir i kupus. A ona područja na kojima su ranije uzgajani kukuruz, češnjak, suncokret, repa i mrkva nisu pogodni za sadnju ovog luka. Međutim, iskusni vrtlari preporučuju postavljanje kreveta s mrkvom i šalotom pored njih, jer su ove povrtlarske kulture sposobne zaštititi jedna drugu, tako da miris šalotke može uplašiti štetočine mrkve i obrnuto. Preporučuje se uzgajanje jagoda, rotkvica, raznih vrsta salate i krastavaca pored kreveta sa šalotom. Na području gdje je rasla šalotka može se ponovo uzgajati najkasnije 3 godine kasnije.

Pravila slijetanja

Za sadni materijal potrebna je priprema prije sjetve. Prvo je morate sortirati. Lukovice težine oko 30 grama i promjera 30 mm smatraju se najboljima, jer čine veći broj lukovica. Manje lukovice imaju niži prinos, pa ih je preporučljivo saditi prije zime. Veće lukovice čine previše malih lukovica.

Kad prije sadnje u otvoreno tlo ostane oko 7 dana, radi sprječavanja gljivičnih bolesti, uključujući i plijesni, sadni se materijal zagrijava u toploj vodi (od 40 do 42 stupnja) 8-10 sati. To ne treba činiti, tada neposredno prije sadnje lukovice u zemlju 30 minuta. uronjeni u otopinu kalijevog permanganata ili fungicidnog pripravka.

Lukovice su posađene u unaprijed pripremljeni utor, držeći na udaljenosti oko 10 centimetara između njih. Ako su posađene male lukovice, tada razmak između redova treba biti od 8 do 10 centimetara, za srednje - od 15 do 18 centimetara, za velike - od 20 do 30 centimetara. Sadnja se vrši u vlažnom tlu, dok bi se nakon sadnje lukovice trebale nalaziti u tlu na dubini od 20 do 30 mm. S dubljom sadnjom dolazi do kašnjenja u rastu lišća i smanjenja prinosa, ali ako se lukovice zasade na manjoj dubini, izronit će iz zemlje. Kada se zasade šalotka, površina kreveta prekrivena je slojem treseta ili humusa. Da bi se zelenke što prije pojavile, neposredno prije sadnje sadnica mora se rezati po ramenima, ali mora se imati na umu da će se u ovom slučaju prinos i repa i zelja smanjiti.

Zimsko slijetanje

Šalotka se sadi u otvoreno tlo u jesen, baš kao i u proljeće. Tada se površina kreveta mora prekriti slojem mulčenja (treseta), čija debljina treba biti od 35 do 40 mm. Zapamtite da se prilikom sadnje zimi lukovice ukopavaju u zemlju više nego u proljeće.

Iako se takva kultura odlikuje otpornošću na smrzavanje (može izdržati mrazeve do minus 20 stupnjeva, dok nakon potpunog smrzavanja zadržava vitalnost), ipak se preporučuje sadnju prije zime samo u južnim krajevima. Činjenica je da u srednjim geografskim širinama, u Sibiru i na Uralu postoji velika vjerojatnost da će ovom metodom sadnje otprilike polovica svih lukovica umrijeti od mraza. Ali lukovice koje su preživjele u tlu zimi formiraju više lišće nego lukovice koje su posađene u proljeće. Nakon zimske sadnje, zeleno lišće počinje rasti odmah nakon što nestane snježni pokrivač.

Uzgoj šalotke iz sjemena

Ako se nekoliko godina koriste samo lukovice za razmnožavanje šalotki, onda to može uzrokovati sjeckanje lukovica, značajno smanjenje prinosa, a također se u ovom slučaju primjećuje postupno nakupljanje bolesti. Stručnjaci savjetuju, u vezi s tim, jednom u 10-15 godina ažurirati sadni materijal, za to uzgajaju nove lukovice iz sjemena. Od sjemena zasijanih u proljeće sadnice će se formirati u rujnu.To je malo gnijezdo koje uključuje male lukovice. Oni se mogu koristiti kao sadni materijal u sljedećoj sezoni.

Njega šalotki

Uzgoj šalotki na vašem imanju je jednostavan. Da biste to učinili, u razdoblju intenzivnog rasta potrebno je korov, zalijevati, otpustiti površinu tla oko grmlja, hraniti i, ako je potrebno, zaštititi od štetnih insekata i bolesti.

Površina vrta redovito se otpada 1 ili 2 puta u 7 dana, a kako bi se spriječio poraz grmlja virusnim bolestima, koje su trenutno neizlječive, potrebno je brzo ukloniti korov s mjesta i boriti se protiv štetnih insekata. Prvih dana srpnja sadnice treba procijediti, u tom slučaju će lukovice biti veće. Tijekom tog razdoblja preporučuje se obustaviti zalijevanje i hranjenje, inače će grmlje aktivno rasti zelenilo, a ne lukovice. Čim se strelica pojavi, treba je slomiti, ne dopustite joj da raste dulje od 10 centimetara.

Zalijevanje

U prosjeku se tijekom čitave vegetacijske sezone krevet s takvim lukom zalijeva najmanje 3 puta. Najviše od svega, grmovima je potrebna vlaga na početku vegetacijske sezone. Kad preostane 30 dana prije berbe, morate potpuno prestati zalijevati vrt. Pri vlaženju područja šalotom potrebno je pridržavati se ovog načela - ne dopustiti prekomjerno sušenje tla. Ako ljeti često pada kiša, tada treba smanjiti broj navodnjavanja, a kod duže suše, naprotiv, ovaj se postupak provodi češće. Ako u uvjetima visoke oblačnosti postoji suša, zalijevanje se provodi jednom svakih 7 dana.

gnojivo

Da biste postigli dobru žetvu šalotke, morate je nahraniti na vrijeme. Za hranjenje takve biljke možete koristiti organske tvari, na primjer, otopinu mulleina (1:10) ili ptičjeg izmet (1:15). Za gornji preljev možete koristiti otopinu složenog mineralnog gnojiva (za 1 kantu vode 40 grama). Ako preostanu 4 tjedna prije berbe, svako hranjenje je zaustavljeno, inače grmlje neće rasti lukovice, već zelje. Da bi povećali veličinu repa, iskusni vrtlari savjetuju da, kada se gnijezdo u potpunosti formira, otresite tlo s njega i uklonite sve sitne lukovice zajedno s biljem koje se može koristiti za kuhanje ili zamrzavanje.

Štetnici i bolesti šalotke

Ako je vrijeme vlažno i hladno, velika je vjerojatnost da će luk utjecati gljivična bolest, naime, gnojna plijesan (peronosporoza), trulež u vratu, praškaste plijesan ili fusarij. Svi pogođeni grmovi su iskopani i uništeni odmah nakon otkrića, dok se preostale zdrave biljke moraju tretirati otopinom Mikosan, Quadris ili Pentophagus. Ne zaboravite da je šalotka prskana kemikalijama neko vrijeme zabranjena (trajanje izlaganja otrovnim tvarima može se naći u uputama za uporabu proizvoda). Kako bi se spriječile gljivične bolesti, sadni materijal je uronjen u otopinu Maxim pola sata neposredno prije sadnje. Ako vam je u sljedećoj sezoni potrebno sjeme šalotke, prije nego što ga na jesen pošaljete na skladištenje, to također obrađuje Maxim.

Luk muhe može naštetiti takvom luku, koji se može pojaviti na mjestu tijekom cvatnje trešanja i maslačaka. Grmlje na kome se nastanila muha počinju truliti i savijati se. Da biste se riješili takvog štetnog insekta, preporučuje se prašinu grmlja i površine vrta drvenim pepelom. Ako se na šalotki pojave crvi, tada se, kako bi ih se riješili, preporučuje prskanje lišća biljaka fiziološkom otopinom (za 1 kantu vode, 1 žličicu soli).

Luk nematoda može uvelike naštetiti ovoj kulturi, što pridonosi zakrivljenosti dna matične lukovice.Ako se lukovica zaražena takvim štetočinom posadi u vrtni krevet, to može dovesti do oštećenja ostalih lukovica. Prije sadnje takvih lukovica u zemlju treba ih držati nekoliko minuta u otopini formalina (4%) ili grijati 60 minuta, stavljajući ih u termos napunjen toplom (oko 45 stupnjeva) vodom.

Vrtna lisnata uši može se smjestiti na nježnom lišću takvog luka. Ako na tom mjestu postoji puno takvih štetočina, onda to može postati prilično ozbiljan problem za vrtlara. Za borbu protiv lisnih uši često se koriste različiti narodni lijekovi, na primjer: dekocija krumpirove kore, papra ili kamilice. U tu svrhu možete koristiti i akaricide, na primjer, Verticillin, koji se dobro nosi s uši koje su se naselile na šalotki.

Berba i skladištenje šalotke

Potrebno je pravodobno ubrati šalotku, jer ako se predugo nalaze u tlu, mogu klijati. Čim se više od ½ lišća osuši, možete početi kopati gnijezda. Lukovice uklonjene iz tla postavljaju se nekoliko dana na zasjenjeno mjesto radi sušenja. Zatim se osušeno lišće odreže, a gnijezda se rastavljaju na lukovice, koje se izlijevaju u kutije, kutije ili mreže i spremaju na suho i hladno mjesto. Ako lišće nije odrezano, tkajte pletenice od luka. Ovim skladištenjem šalotka zadržava svoje kvalitete 5-7 mjeseci, ali ne zaboravite sustavno pregledati povrće kako bi se pravovremeno uklonilo one na kojima se pojavila trulež.

Takav se luk također čuva u oguljenom obliku. Da biste to učinili, luk ogulite, narežite na komade, malo navlažite i stavite u zamrzivač radi zamrzavanja. Smrznuti luk ulijte u plastične posude, koje stavite natrag u zamrzivač na čuvanje. Šalotke možete zamrznuti na isti način. Ovaj luk u potpunosti zadržava svoje kvalitete kada se smrzne.

Vrste i sorte šalotke

Postoji mnogo sorti šalotke, koje se dijele na rano zrenje, srednje zrenje i kasno zrenje. I sorte se dijele na oštre, poluoštre i slatke, kao i po broju lukovica u gnijezdu i prema boji pokrovnih ljuskica.

Najbolje rane sorte

1. Smaragd... Lukovice okruglog oblika prekrivene su smeđkasto-ružičastom ljuskom, teške su 20-30 grama. U jednom gnijezdu ne raste više od 5 lukovica s peninularnim bijelim mesom.
2. grudva snijega... Ova sorta ima izvrsnu kvalitetu čuvanja. Guste lukovice u obliku jaja teže oko 32 grama, bijela sočna pulpa ima oštar okus.
3. Sprint... Ovaj luk jedna je od najboljih sorti ranog sazrijevanja, otporan je na plijesni. Okus krupnog luka je začinjen, teži oko 40 grama. U jednom gnijezdu ne raste više od 10 lukovica.
4. Belozerets 94... Sorta se odlikuje dobrom kvalitetom čuvanja i visokim prinosom. Oblik lukovice je ovalno-okrugli ili okrugli, prosječno teže od 21 do 27 grama. Prekriveni su blijedo ljubičastom ljuskom s žućkastim nijansama, a meso im je oštre sočne ljubičasto-ljubičaste boje.
5. Kaskada... Sorta ima visoki prinos i izvrsnu kvalitetu čuvanja. Lukovice žarulja teže oko 35 grama. Boja ljuske i sočne pulpe je ružičasta.
6. Obitelj... Sorta je vrlo otporna na bolesti i ima polu-oštar okus. Zaobljene lukovice prekrivene su smeđe-žutom ljuskom ljubičastog tona, teže oko 22 grama, meso je bijelo. U jednom gnijezdu ne raste više od 3-4 lukovice.
7. SIR-7... Ova sorta ima izvrsnu kvalitetu čuvanja i visoki prinos. Luk teži oko 32 grama pikantnog ukusa. U jednom gnijezdu raste 4–7 lukovica.

Čak i među vrtlarima popularne su takve rane sorte sazrijevanja kao što su: Zvezdochka, izvan sezone, sibirska žuta itd.

Najbolje sorte srednje zrenja

1. Albik... Ova vrsta polu-oštrog ukusa ima stabilan prinos i izvrsnu kvalitetu čuvanja. Oblik lukovice je plosnato-zaobljen, a teže oko 20-30 grama. U jednom gnijezdu raste 4-8 lukovica.
2. Kuban žuti... Ova plodna sorta ima polu-oštar okus. U 1 gnijezdu rastu 3 ili 4 lukovice ravnog okruglog oblika, koje u prosjeku teže od 25 do 30 grama. Boja pokrivnih ljuskica je smeđe žuta, a sočna pulpa bijela ili blijedo zelena.
3. Koinarsky... Visoko rodna sorta polu-oštrog ukusa. Ružičasto-smeđe lukovice teže oko 25 grama, meso im je svijetlo lila s bijelim nijansama.
4. Guran... Sorta ima polu-oštar okus. Lukovice okruglog oblika teže oko 26 grama. Boja pokrivnih ljuskica je smeđe-siva. U jednom gnijezdu ne raste više od 5 lukovica.
5. Firebird... Sorta ima polu-oštar okus. Lukovice plosnatog oblika okrugle težine su od 25 do 30 grama, prekrivene su smeđe-žutom ljuskom.

Još uvijek se često uzgajaju takve sorte prosječnog razdoblja zrenja, kao što su: Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky violet, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnulukovichny, Kushchevka Kharkivska, Seryozha, Sophocles, Atlas, Bonilla hibridi itd.

Najbolje kasno zrele sorte

1. Kunak... Okus ove sorte je polu oštar. Lukovice su prekrivene žutim ljuskicama, imaju plosnati ili okrugli oblik. U jednom gnijezdu rastu 3 ili 4 lukovice.
2. Čvrst... Ova sorta ima polu-oštar okus i otporna je na pucanje i truljenje. U jednom gnijezdu formira se 4–5 luka, koji mogu težiti 23–52 grama. Prekriveni su suhim ružičastim ljuskama. Sočno meso ima blijedo crvenu boju.
3. Sibirski jantar... U jednom gnijezdu rastu 6 ili 7 ravnih zaobljenih lukovica sa žutim pokrovnim ljuskama i bijelim mesom. U prosjeku, žarulje teže oko 28-30 grama.
4. Merneulsky (Bargalinski)... Sorta visokog prinosa. Velike, izduženo-ovalne lukovice teže 50–90 grama. Boja ljuskica suhe prekrivače je žuto-ružičasta, pulpa je sočna i bijela. U jednom gnijezdu formira se 4-6 luka.
5. Vonsky... Sorta je otporna na bolesti i štetne insekte, kao i na nepovoljne uvjete uzgoja. U jednom gnijezdu formiraju se 3 ili 4 luka težine 30–70 grama, pokrivne ljuske su crvene, a meso bijelo.

Svojstva šalotke: šteta i korist

Korisna svojstva šalotke

Šalotke su po sastavu vrlo slične luku. Lukovice i lišće sadrže esencijalno ulje, vitamine skupine B, karotenoide i fitoncide. Ali askorbinske kiseline, minerala i šećera u luku je manje nego u šalotki. Takav luk sadrži i soli fosfora, željeza, kalija, kalcija, kao i kobalt, nikl, krom, molibden, silicij, vanadij, titan i germanij.

Već se dugo vremena u alternativnoj medicini takvo povrće koristi za liječenje bolesti očiju i želuca. U kuhanju koriste mlade lukovice i lišće takve biljke, svježe i kisele. Shallot ima suptilniji okus u usporedbi s lukom, zbog čega je visoko cijenjena u francuskoj kuhinji, dodaje se juhama i umacima kako bi im dodala okus, a koristi se i u delicijama od divljači i peradi.

kontraindikacije

Šalotku je potrebno koristiti s oprezom onima koji imaju problema s probavnim traktom i genitourinarnim sustavom, jer povećava kiselost, što može uzrokovati iritaciju crijevne sluznice ili otežano mokrenje. Ipak, takvo povrće ne treba jesti kod bolesti bubrega i jetre, bronhospazma, opstipacije, bolesti gušterače, jer može izazvati pogoršanje.

Luk Proljetni češnjak Luk Češnjak Poriluk Popis najboljih sorti rajčice Rotkvica Mrkva Papar