Češnjak

Zeljasta višegodišnja biljka češnjaka (Allium sativum) pripadnica je roda luka iz poddružine luka iz porodice Amaryllis. Ova biljka je vrlo popularna među vrtlarima, ima oštar okus i specifičnu aromu, zbog činjenice da sadrži tioestere. Potječe iz srednje Azije, na njezinom teritoriju češnjak se uzgajao u Uzbekistanu, Afganistanu, sjevernom Iranu, Turkmenistanu, Tadžikistanu i Pakistanu. Prema znanstvenicima, takva je kultura nastala iz luka dugog pjega, češnjak raste u klancima planina Turkmenistana, u Tien Shanu i Pamir-Alai. Dugo se ova biljka smatrala vrlo vrijednom zbog činjenice da pomaže potaknuti apetit, ojačati imunološki sustav i poboljšati probavu. Široko se koristio kao protuotrov za trovanje, kao profilaksu protiv opasnih bolesti. Glinena žarulja češnjaka pronađena je u grobnici Tutankamona, spominjanje takve kulture pronađeno je u natpisima na drevnim egipatskim piramidama, a Pitagora je takvo povrće nazvao „kraljem začina“. Čovječanstvo o češnjaku zna više od tri tisuće godina, a i danas je prilično popularno. Na primjer, Indija, Italija, Kina i Koreja konzumiraju 8-12 češnja češnjaka dnevno po glavi stanovnika.

Kratki opis uzgoja

1. Slijetanje... Češnjak je potrebno posaditi u otvoreno tlo najkasnije do prve polovice travnja, dok se mjesto priprema na jesen. Također, zimska sadnja pogodna je za češnjak od sredine rujna do druge polovice listopada.
2. Osvjetljenje... Zemljište treba biti sunčano ili zasjenjeno.
3. priming... Umjereno vlažna i hranjiva ilovača, koja bi trebala biti neutralna, najprikladnija je za uzgoj takvog usjeva.
4. Zalijevanje... U sušnom periodu češnjak treba obilno zalijevati (uzima se 10 do 12 litara vode na 1 kvadratni metar vrta). Zalijevanje je zaustavljeno u kolovozu.
5. gnojivo... Kad se sadnice pojave, treba ih hraniti urea ili mullein, ponavljano hranjenje provodi se u intervalima od 15 dana. Tijekom jedne sezone grmlje će trebati nahraniti samo 4 puta.
6. Reprodukcija... Vegetativno - uz pomoć klinčića.
7. Štetni insekti... Gusjenice vrtnih, zimskih, kupusnih i gama lopatara, centipeda, luk i muha, medvjedi, stabljike nematoda, lurker, duhanski trpoljci.
8. bolesti... Siva, bijela i grlića maternice, gnojna plijesan, žutica, fusarij, helminthosporium, smut, hrđa, virusni mozaik, traheomikoza.

Značajke češnjaka

Češnjak ima vlaknast korijenski sustav. Složena žarulja zaobljenog oblika je blago spljoštena, formira se u osovinama ljuske 2-50 djece, koje se zovu zubi ili lobule, na njihovoj površini nalaze se ljuskice blijedo žute, tamno ljubičaste, bijele ili ljubičasto-ružičaste boje. Lanceolatne uske lisne ploče, cijele ivice, uspravne ili povešene utora, na kobasi na strani. Listovi dosežu širinu od 10 mm, a njihova duljina varira od 0,3 do 1 metar. Plodovi lišća rastu jedan od drugog i tako stvaraju lažno stablo, poput onog luka, ali trajnije je. Visina stabljike varira od 0,6 do 1,5 m, na njezinom vrhu se nalazi kišobrano cvijeće, skriveno je filmskom školjkom, koja se razbija u trenutku otkrivanja sterilnog cvijeća s dugim stabljikama, sastoje se od 6 latica i bijelih ili svijetlih latica lila boje, dok u duljini dosežu 0,3 cm. Plod je kutija. Ima zimi i proljetni češnjak.

Sadnja češnjaka na otvorenom

Koje vrijeme za sadnju

Češnjak treba posaditi u otvoreno tlo najkasnije do prve polovice travnja, međutim, prilično je teško iskopati smrznuto tlo, pa biste trebali započeti s pripremom parcele za proljetni češnjak na jesen. Potrebno je saditi češnjak u jesen od sredine rujna do druge polovice listopada, posađeni zubi prije početka mraza trebali bi imati vremena za formiranje snažnog korijenskog sustava, koji bi trebao prodrijeti do 10 centimetara dubine. Međutim, grmlje ne bi trebalo početi rasti.

Prikladno tlo

Uzgoj takvog usjeva zahtijeva neutralno i hranjivo tlo, ali ilovača je najbolja za to. Tlo ne smije biti previše suho, ali za sadnju češnjaka ne možete odabrati nisko ležeća područja na kojima se nakuplja kiša ili talina. Priprema nalazišta vrši se u jesen, za to se duboko kopa, dok se u tlo dodaje 1 grama kalijeve soli, 30 grama superfosfata i 1 kanta humusa na 1 kvadratni metar nalazišta. U proljeće se površina vrtnog kreveta samo mora izravnati grabljem. Tada možete početi saditi češnjak. Biljke poput tikvica, grah, zeleni stajski gnoj, bilo koji kupus, bundeva i grašak smatraju se dobrim prethodnicima takve kulture. U onim područjima gdje su rasli krastavci, rajčica, luk, mrkva i češnjak, ne preporučuje se uzgoj ovog usjeva. Ako se češnjak sadi uz jagode, krumpir, crnu ribizlu, jagode, maline ili koprive, onda može zaštititi takve usjeve od mnogih štetočina. Također se preporučuje uzgoj češnjaka uz gladiole, ruže i tulipane, jer on može uplašiti gusjenice, puževe i bučice, a molovi nikada ne kopaju rupe u blizini područja s ovom usjevom.

Otvorena pravila sadnje na tlu

Dosta često možete čuti izraz „sjemenke češnjaka“ ili „uzgoj češnjaka iz sjemena“, ali ovaj usjev nije sposoban formirati sjeme. Češnjak se razmnožava na vegetativni način, naime, klinčićima. A za razmnožavanje zimskih sorti koriste se i zračne žarulje.

Da biste dobili bogatu žetvu, trebat će vam visokokvalitetni sadni materijal, s tim u vezi, 15-20 dana prije sadnje češnjaka u zemlju u proljeće, klinčići se uklanjaju na policu hladnjaka, gdje će biti slojeviti, zatim se razvrstavaju po veličini, dok su zakrivljeni, mekani bolesna, traumatizirana, premala i nepravilnog oblika i bez ljuske.Zatim se odabrani zubi moraju dezinficirati, oni se uranjaju u otopinu pepela nekoliko sati, za njegovu pripremu potrebno je kombinirati 1 litru vode i 200 grama drvenog pepela, a zatim se smjesa mora kuhati 30 minuta i ohladiti. Umjesto otopine pepela možete koristiti otopinu bakrenog sulfata (1%) ili slabu otopinu kalijevog permanganata, u kojoj bi zubi trebali ostati oko 12 sati. paket u kojem moraju ostati 2 do 3 dana. Međutim, nije potrebno klijati češnjak prije sadnje. Nakon što se tlo zagrije na 5-7 stupnjeva, trebali biste započeti s pripremom mjesta, jer se na njemu izrađuju žljebovi, čija je dubina trebala biti 70-90 mm, s razmakom reda od 20-25 centimetara. Luk češnjaka usadite naopako, stavljajući ih okomito u tlo, dok udaljenost između grmlja treba biti od 60 do 80 mm. Reznice treba ukopati u tlo do dubine koja je 2 puta veća od njihove visine (oko 50-60 mm). U utoru se kriške postavljaju svojim rubom prema jugu, zahvaljujući tome perje češnjaka će na proljeće moći primiti vrlo veliku količinu sunčeve svjetlosti, što će rezultirati time da će grmovi postati produktivniji, pa će biti mnogo lakše brinuti se za njih. Ako je tlo navlaženo rastopljenim snijegom, onda nakon sadnje češnjaka ne morate zalijevati vrtni krevet. Međutim, ako je tlo suho, krevet se mora zalijevati vrlo obilno. Izbojci proljetnog češnjaka pojavljuju se već na temperaturi od 3-4 stupnja, dok se ne boje mraza, ali površina vrta mora biti prekrivena slojem mulce (treseta).

Sadnja češnjaka prije zime

Pravila za sadnju češnjaka u jesen su gore opisana, dok se ona mora provoditi na isti način kao u proljeće, međutim, priprema mjesta mora se obaviti 15 dana prije sadnje češnjaka. Dno utora treba biti prekriveno slojem drvenog pepela ili grubog pijeska, čija debljina treba biti 15-30 mm, to će zaštititi kriške od dodira s tlom i propadanja.

Najčešće je proljetni češnjak manji od zimskog češnjaka. Tijekom sadnje treba promatrati razmak od 12 do 15 centimetara između najvećih zubi, dok bi između malih kriški trebalo održavati udaljenost od 8 do 10 centimetara. Tijekom sadnje, prije zime, češnjak treba ukopati 15-20 centimetara u tlo. Sjetva lukovice obavlja se istodobno, dok se oni zakopavaju u tlo za 30 mm, pridržavajući se sheme 2x10 centimetara. Sljedeće godine iz žarnica će izrasti jednoželjne lukovice. Ako ih ponovno posadite, sljedeće ćete godine uzgajati pune lukovice češnjaka.

Za zimu površina vrtnog kreveta mora biti prekrivena slojem mulčenja (piljevina pomiješana sa zemljom ili suhim tresetom). Sloj muljenja zaštitit će češnjak od smrzavanja, dok njegova debljina treba biti najmanje 20 mm. U slučaju da snijeg još nije pao, ali su već snažni mrazovi, krevet treba odozgo prekriti krovnim materijalom ili filmom. Nakon što snijeg počne padati, sklonište s mjesta mora se ukloniti. Pod slojem snijega, češnjak može podnijeti temperaturu do minus 20 stupnjeva.

Njega češnjaka

Da biste na svom mjestu uzgajali češnjak, morate sustavno zalijevati, hraniti, korov i olabaviti površinu tla. Da biste dobili dobru žetvu, potrebno je izvaditi strelice odmah nakon što se pojave, a također je potrebno pravodobno liječiti od bolesti i štetočina.

Kako zalijevati

Zalijevanje se provodi po potrebi, čim se gornji sloj tla osuši, trebao bi biti obilan (za 1 kvadratni metar vrta od 10 do 12 litara vode). Međutim, ako sustavno pada kiša, tada se češnjak uopće ne može zalijevati. U kolovozu, kada lukovice počnu dobivati ​​volumen i težinu, zalijevanje se mora zaustaviti.

gnojivo

Odmah nakon što se prve sadnice pojave u proljeće, potrebno ih je nakon pola mjeseca nahraniti gnojivima koja sadrže dušik (mullein, Fertaka ili urea) nakon ponovnog hranjenja. Tijekom cijele sezone češnjak morate hraniti samo 4 puta.

Štetnici i bolesti češnjaka

Mogući problemi

Češnjak i luk napadaju gotovo iste štetne insekte i bolesti. Od bolesti najčešće su grmovi zahvaćeni bijelom, cervikalnom i sivom truležom, helmintosporiozom, fusariumom, smutom, žuticom, kalemljevom (ili peronosporozom), mozaikom, rđom i traheomikozom. A od štetnih insekata, češnjak najviše smeta takvim štetočinama kao što su: luk lurker, duhanski trpoljci, stabljika nematoda, zimi gusjenice, kupus, vrtne i gama lopatice, klice i luk muhe, obični medvjed, luk i moljac.

Obrada češnjaka

Postoji veliki broj različitih kemijskih pripravaka koji mogu uništiti gotovo sve štetočine i izliječiti razne bolesti, ali prije nego što nastavite s liječenjem, trebali biste razmisliti o činjenici da se štetne tvari sadržane u tim proizvodima mogu nakupljati u češnjaku češnjaka. S tim u vezi, ne smijete dopustiti situaciju u kojoj morate birati između spremanja žetve ili riskiranja vlastitog zdravlja.

Da biste dobili bogatu žetvu češnjaka, obavezno se treba pridržavati pravila rotacije i poljoprivredne tehnologije ovog usjeva:

• češnjak se može uzgajati na istom području gdje je uspio tek nakon 4 ili 5 godina;
• za skladištenje će trebati obvezna obrada, koja se provodi 8 tjedana prije polaganja usjeva, za to se koristi otopina izbjeljivača (za 1 kantu vode, 400 grama tvari);
• prije sjetve klinčići i lukovice moraju se obraditi.

Prije sadnje, zubi se mogu obrađivati ​​na drugačiji način, za to se zagrijavaju 10 sati na temperaturi od 40 do 42 stupnja.

Berba i spremanje češnjaka

Berba proljetnog češnjaka obavlja se od druge polovice kolovoza do druge dekade rujna. I počinju beriti zimski češnjak u posljednjim danima srpnja ili u prvim danima kolovoza. Možete shvatiti da je došlo vrijeme branja češnjaka po nekoliko znakova:

• prestalo je stvaranje novih perja;
• stara perja su umrla i požutela;
• glave su u potpunosti oblikovane, imaju boju i veličinu karakterističnu za sortu.

Ako ne usadite usjev na vrijeme, biljke će početi ponovo rasti, dok će se glave raspadati na kriške i više se ne mogu dugo skladištiti. Glave se moraju izvući ili iskopati iz zemlje pomoću vilica, dok se na rubu brazde moraju presaviti da se osuše. Zatim ih se moraju otkinuti s tla i preklopiti na otvorenom, gdje će se morati sušiti na temperaturi od oko 25 stupnjeva tjedan i pol, ili se češnjak suši 7 dana u dobro prozračenoj prostoriji na temperaturi od 30 do 35 stupnjeva, a zatim se lišće mora odrezati i korijenje, a preostali duljina vrata trebala bi dosezati oko 50 mm za sorte koje ne pucaju, a za sorte koje pucaju - oko 20 mm.

Zimski češnjak najbolje je čuvati na temperaturi zraka od 2 do 4 stupnja, dok se proljetni češnjak čuva na 16-20 stupnjeva. Zimski češnjak skladišti se mnogo gore od proljetnog češnjaka, najčešće se truli i brzo suši. Istodobno, skladište ne smije biti previše vlažno ili previše suho. Najbolje od svega je takvo povrće skladišteno na vlazi od 60 do 80 posto. Najduže pohranjene su one glave koje imaju tri neprozirne ljuskice, a dna su vatra.

Vrlo popularan način pohranjivanja češnjaka, u koji je utkan u vijence ili pletenice.Lažna stabljika ne smije se uklanjati na čelu, dok se lišće mora odrezati, zatim se plete u pletenicu i počinje to raditi odozdo, dok se nove glave dodaju postupno, kako bi pletenica bila trajnija, u nju se mora uplesti vrpca. Da biste ga spremili u suspendirano stanje, na kraju treba napraviti petlju. Najlakši način je vezanje glava u snopu za lažne izboje. Za pohranu su i snopovi i pletenice obješeni ispod stropa ili pod krovom potkrovlja ili suhog spremišta.

Također, metoda spremanja češnjaka u mreže ili najlonske čarape vrlo je popularna kod vrtlara, dok se moraju objesiti. Češnjak možete spremiti tako da ga presavijete u pletenu košaru koja se sprema za pohranu u dnevnoj sobi, ali zimi ne zagrijava, na primjer, na verandi ili potkrovlju. Ipak se takvo povrće čuva za čuvanje u staklenim staklenkama, koje prethodno treba sterilizirati, a po želji se može posipati solju. Ako su glave češnjaka posute solju, onda ih treba čuvati u malim drvenim kutijama. Glave češnjaka mogu se isprati u salamuri, nakon što se osuše, potrebno ih je spremiti u male platnene vrećice, obješene sa stropa. Skladištene glavice češnjaka moraju se sustavno sortirati, što će omogućiti pravovremeno uklanjanje trulih i osušenih uzoraka.

Vrste i sorte češnjaka

Sorte namijenjene uzgoju na otvorenom tlu podijeljene su u 3 skupine:

• ozimi usjevi koji ne pucaju;
• zimi strijelci;
• proljetno ne pucanje.

Zimski češnjak dozrijeva vrlo rano, ima visoki prinos i relativno velike glavice i klinčiće, međutim, kvaliteta držanja takvih sorti je loša, pa se preporučuje koristiti za kuhanje raznih jela ili kao začin za povrće marinada i povrće u konzervi.

Najbolje zimske sorte češnjaka

1. Boguslavsky... Oblik glave takve sorte otporne na mraz je sferičan, teži oko 45 grama, a uključuje ne više od 6 klinčića, školjke su obojane sivo-ljubičastom bojom.
2. Komsomolets... Srednja sorta zrenja otporna je na mraz. Gusta, velika glava prekrivena je blijedo ružičastom ljuskom, sadrži 6-13 kriški s oštrim okusom.
3. Jubilarni Gribovski... Srednje zrela visokorodna sorta pucača otporna je na bolesti, velike glave prekrivene su mat ljubičastom ljuskom, sadrži 10-12 kriški vrlo oštrog ukusa.
4. Gribovsky 60... Rano zrenje sorta karakterizirana svojom postojanošću na vremenske uvjete. Glava, koja ima oštar okus, sastoji se od 7-11 lobula.
5. Petrovsky... Ova visokoproduktivna sorta strijela ima izvrsnu kvalitetu čuvanja i otporan je na bolesti. Celuloza klinčića je gusta, a okus joj je oštar.
6. Losevsky... Visoko rodna sorta strelice srednje otporne na smrzavanje ima ravne okrugle lukovice sa suženjem prema gore. Glave teže oko 80 grama, a sastoje se od 4-5 kriški pikantnog ukusa. Sorta se čuva oko šest mjeseci.
7. Jubilarni 07... Srednja zrenja sorta odlikuje se prinosom. Ravne okruglaste glave teže oko 80 grama, imaju 5-8 čestica poluoštrog ukusa. Takav češnjak može se čuvati ne duže od šest mjeseci.
8. Gulliver... Ova srednje kasna sorta je strelica. Ravne okrugle glave prekrivene su tamno sivim pokrovnim ljuskicama, meso zuba je bijelo i ima oštar okus. Glava teži 90-120 grama, sadrži 3-5 klinčića, takav češnjak može se čuvati oko 8 mjeseci.
9. Let... Sastav ne baš velikih žarulja otpornih na hladnoću uključuje ne više od 8 lobula.

Pored toga, popularne sorte su: Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsk violet, Promin, Leader, Saki, itd.

Proljetni češnjak pohranjuje se mnogo bolje od zimskog češnjaka, ali mora se skladištiti pod određenim uvjetima, u protivnom se glave mogu trunuti. Trajanje vegetacijske sezone takvih sorti je oko 12 tjedana.

Popularne sorte proljetnog češnjaka

1. Gafurian... Sorta rane zrenja je začinjena i višestruka. Velika glava ima oko 10 lobula.
2. Ukrajinski bijeli... Isplošena velika glava sastoji se od oko 20 lobula.
3. Degtyarsky... Srednja zrenja sorta koja ne puca, ima poluoštri okus. Glave se sastoje od 16-18 lobula.
4. Yelenovsky... Ova sorta se ne ljuti i ima izvrsnu kvalitetu čuvanja i srednje oštar okus. Unutarnja ljuskica je blijedo ružičasta, dok su gornja bijela.
5. Ershovsky... Srednja zrenja sorta koja ne puca, ima poluoštri okus. Masa glava ravnog okruglog oblika je oko 35 grama, čuvaju se oko 7 mjeseci. Jedna glava sadrži 16-25 lobula.

Popularne sorte strane selekcije

1. Francuske sorte ružičastog češnjaka Lautrec.
2. Češka sorta Red Duke hladno je otporna. Glave uključuju 8 velikih ljubičastih zuba, ali vanjska ljuskica je bijela.
3. Slon češnjak nježnog okusa. Glava češnjaka duga je 15 centimetara i teži oko 1 kg, ali ponekad može težiti i oko 2,5 kg. Jedna glava može sadržavati oko 20 lobula, težine do 50 grama.
4. Srebro. Ova sorta koja nije pucala plodno je i otporna na hrđu. Vanjske ljuskice su snježno bijele boje sa srebrnastom nijansom, a glava sadrži 18-20 klinčića.

Proljetni češnjak Popis najboljih sorti rajčice Grašak Brokula Šveđanin vlašac Salata Kupus Mrkva