Brokula

Biljka brokule, koja se još naziva i šparoga (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), sorta je dobro poznatog povrća. Ova biljka povrća je jednogodišnja i reprezentativna je za obitelj kupusa. Za razliku od drugih podvrsta, kod kojih se lisnati tanjuri smatraju jestivim, neotvoreni cvasti se jedu u brokoliju. Cvjetača i brokula smatraju se vrlo bliskim srodnicima. Preciznije, brokula je genetski prethodnik karfiola.

Šparoga je hibrid koji je rođen u 6-5. Stoljeću prije Krista u sjeveroistočnom mediteranskom području. Duga stoljeća, ova se biljka uzgajala samo na području moderne Italije. Riječ brokula preveden je s talijanskog kao "stabljika cvijeta kupusa" (brocco - pucati). U francuskom traktatu "Opća povijest biljaka" pronađeni su najraniji spomen ovog hibrida koji potječe iz 1587. Brokoli je došao u Englesku početkom 18. stoljeća, dok se u to vrijeme zvao talijanska šparoga. U istom stoljeću brokoli se počeo uzgajati u Americi, ali ta kultura nije tada stekla veliku popularnost među lokalnim stanovništvom. Tek relativno nedavno, u 20. stoljeću, komercijalna proizvodnja šparoga pojavila se u Kaliforniji, od tada se Sjedinjene Države smatraju najvećim proizvođačem brokule. Zemlje poput Kine, Indije, Izraela, Turske, Španjolske, Francuske i Italije nisu previše zaostale u ovom pitanju.

Značajke brokule

Brokula je po izgledu slična cvjetači, ali njeni su cvatovi obojeni zeleno, a ne krem. Prve godine rasta kupusa šparoga, stabljika naraste do visine od 0,6–0,9 metara, na njezinom vrhu se formiraju mnogi sočni stapci i okrunjeni su zelenim pupoljcima koji se skupljaju u guste skupine. A oni su zauzvrat dio relativno male labave glave. Ova se glava jede prije formiranja cvjetova.Biljka sa požutjelim pupoljcima ne koristi se za hranu. Kada je glava odsječena, iz bočnih pupova ove biljke nastaju nova cvatnja. Zahvaljujući tome plod brokule traje nekoliko mjeseci. Trenutno je šparoga jednako popularna među vrtlarima kao i repa, crveni i bijeli kupus, mrkva i drugo povrće, koje se najčešće uzgaja u vrtovima na srednjim širinama.

Uzgoj brokule iz sjemenki

Koje vrijeme za sijanje

Sjetva sjemenki brokule za sadnice provodi se u proljeće, točnije, od početka do sredine ožujka. Sjetva sjemena, po želji, može se obavljati transportnom trakom, za to se sije nekoliko puta svakih 15 dana do druge polovice lipnja. Međutim, od posljednjih dana travnja, sjeme se sije u otvoreno tlo. Ako je ljetno razdoblje u regiji relativno kratko i dovoljno svježe, preporučuje se uzgoj ranih i srednjih sezona sorti brokule. Ako odaberete sorte kasno sazrijevanja, tada u tom slučaju biljke možda nemaju vremena sazrijevati.

Uzgoj presadnica brokule

Prije sjetve sortirajte sjeme. Da biste to učinili, trebate odabrati najveće sjeme, a zatim se čuvaju u vrlo toploj (oko 50 stupnjeva) vodi 15 do 20 minuta. Nakon što se sjeme izvadi iz vruće vode, treba ih odmah staviti u hladnu vodu. Nakon toga sjeme je potrebno namočiti u Epinovoj otopini u kojoj treba ostati 12-15 sati. Zatim sjemenke treba temeljito isprati pod tekućom vodom, a zatim staviti na policu hladnjaka na 24 sata, nakon čega se osuše dok ne istrunu.

Za sjetvu se koristi kutija koja doseže visinu od 25 centimetara. Na dnu treba položiti dobar drenažni sloj. Podloga treba biti vodopropusna i labava, kao i blago alkalna ili neutralna. Trebao bi uključivati ​​pijesak, humus, travnjačko tlo i drveni pepeo. Za početak, mješavinu tla treba dobro navlažiti, nakon čega na njenoj površini treba napraviti plitke žljebove (10–15 mm), a razmak između njih treba iznositi 30 mm. Nakon što se sjeme distribuira duž žljebova, trebat će ih popraviti, a zatim se supstrat lagano uroni.

Sadnice ove kulture uzgajaju se na isti način kao i sadnice bijelog kupusa. Prije pojave mladica usjevi trebaju biti na relativno toplom mjestu (oko 20 stupnjeva). Nakon što se sadnice pojave, kutije treba preurediti na hladnije mjesto (oko 10 stupnjeva) tijekom 7 dana. Tada će sadnice trebati sljedeći temperaturni režim: oblačnog dana - 14 stupnjeva, lijepog dana - 16 stupnjeva, a noću - 9 stupnjeva. Sadnice brokule trebaju visoku vlažnost zraka, pri čemu se mora imati na umu da smjesa tla uvijek mora biti blago vlažna. Ali s navodnjavanjem ne možete pretjerati, jer dugotrajna stagnacija vode u supstratu dovodi do razvoja crne noge koja može uništiti većinu biljaka.

Odaberi pravila

Nakon što prođe 15 dana od trenutka kada se sadnica pojavi, morate ih pribrati. Za presađivanje preporučuje se korištenje pojedinačnih tresetnih posuda, upravo u njima će se biljke kasnije saditi u otvoreni tlo. Nekoliko dana nakon branja biljke treba zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti, za to su prekrivene listovima papira, dok bi temperatura u sobi trebala biti oko 21 stupanj. Nakon što se sadnice ukorijene, trebat će im gnojenje gnojivom, koje mora sadržavati bor i molibden. Danju se sadnice trebaju osigurati s temperaturom od oko 17 stupnjeva, a noću - 9 stupnjeva.Trebate početi kaljenje sadnica 15 dana prije presađivanja u otvoreno tlo.

Sadnja brokule na otvorenom

Koje vrijeme za sadnju

Sadnice kupusa šparoga sadi se u dobi od 35–45 dana, u to vrijeme bi biljke već trebale formirati 5 ili 6 pravih lisnih ploča. U pravilu se iskrcaj obavlja sredinom svibnja. Međutim, ako se tlo još nije dobro zagrijalo ili postoji opasnost od ponavljajućih proljetnih mrazeva, iskusni vrtlari preporučuju odlaganje sadnje na kasniji datum.

Područje pogodno za sadnju treba biti dobro osvijetljeno. Najbolje je saditi brokoli na području gdje su prethodno uzgajane mrkva, žitarice, krumpir, zeleni stajski gnoj, luk, krastavci i mahunarke. Na mjestu gdje su prethodno uzgajani kupus, rotkvica, repa, repa, rajčica ili rotkvica, brokoli se može saditi tek nakon najmanje četiri godine.

Prikladno tlo

Tlo na mjestu trebalo bi biti blago alkalno (pH 6,7-7,4) ili neutralno. Priprema tla treba obaviti u jesen, za to je potrebno iskopati, dodajući kompost ili stajski gnoj (od 1 do 5 kilograma uzima se na 1 kvadratni metar parcele). Kiselo tlo se može ispraviti dodavanjem vapna.

Pravila sadnje na otvorenom tlu

Sadnice se preporučuju saditi u otvoreno tlo oblačnog dana ili navečer, za to koriste shemu dimenzija 35x60 centimetara. U svaku od pripremljenih rupa za sadnju potrebno je nanijeti 5 do 10 grama kompletnog mineralnog gnojiva, koje treba temeljito pomiješati s tlom. Zatim se u rupu postavlja biljka i napuni je tlom, koje se mora dobro zataškati. Posađene biljke trebaju dobro zalijevanje. Ako postoji mogućnost da se ponavljajući mrazi mogu primijetiti noću, tada je područje brokule najbolje prekriveno filmom, jer ako temperatura padne na minus 2 stupnja, biljke će umrijeti.

Brokula se može uzgajati ne samo putem sadnica, sjeme se može sijati i u otvoreno tlo. To bi trebalo učiniti tek nakon što se proljetni mrazi koji se mogu vratiti, u pravilu u prvoj polovici svibnja. Prije sjetve u otvoreno tlo, sjeme se mora pripremiti na isti način kao i prije sjetve za sadnice (vidi gore). Sadnice u nastajanju moraju se prorjeđivati, u tom će slučaju biti moguće povećati površinu hranjenja sadnica. Da bi se izbjeglo stanjivanje, sjeme treba sijati prema uzorku 30x50 centimetara.

Njega brokule

Uzgoj brokule je jednostavan kao uzgoj cvjetače. Biljka treba osigurati pravodobno zalijevanje, korenje, hranjenje, kao i labavljenje površine tla.

Nakon 3 tjedna nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo, a zatim nakon još 1,5 tjedana, grmlje treba pažljivo nagomilati, a tlo u korijenskoj zoni temeljito olabaviti. Pri uzgoju kupusa od šparoga potrebno je uzeti u obzir da se u ranim fazama razvoja može jako oštetiti spaljivanje izravnih sunčevih zraka, kako bi se to izbjeglo, grmlje će trebati prekriti nepotrebnim kantama ili smrekovim granama. U vrućim danima zalijevanje brokule je imperativ, osim toga, redovito morate vlažiti zrak oko grmlja, a što češće to radite, to je bolje za biljku.

U korijenskoj zoni tlo bi trebalo biti labavljeno do dubine od 80 milimetara. Iskusni vrtlari preporučuju labavljenje i korenje parcele brokule jedan dan nakon što se grmlje zalije.

Kako zalijevati

U prosjeku kupus šparoga treba zalijevati jednom u 7 dana. Međutim, ako je temperatura vanjskog zraka iznad 25 stupnjeva, zalijevanje treba obaviti češće, a pritom treba uzeti u obzir da bi oni trebali biti sustavni i dovoljni. U tom slučaju, tlo na mjestu ne bi trebalo postati tekuće blato. Također, ne zaboravite češće prskati lišće brokule, uzimajući u obzir da se ovaj postupak provodi u večernjim satima.

gnojivo

Da bi se ova vrsta kupusa normalno razvijala i rasla, treba je sustavno hraniti. Prvo preljev mora se obaviti pola mjeseca nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo; za to se koristi otopina mulleina (1 žlica organske tvari na 10 litara vode). Ulijte 1 žličicu u dobivenu hranjivu smjesu. urea. Po želji, mullein se može zamijeniti otopinom pilećeg gnoja (1:20). Ako je sjeme posijano u otvoreno tlo, tada će se prvi put moći hraniti brokula samo 20 dana nakon što se sadnice pojave. Nakon 15–20 dana nakon prvog hranjenja biljka se ponovno hrani i za to se koristi otopina nitrata (1 kutija tvari u 10 litara vode). U posljednjim ljetnim tjednima šparogama više nije potrebno puno dušika, ali u ovom trenutku povećava se njegova potreba za fosforom i kalijem. Treći put ova se kultura hrani sljedećom hranjivom smjesom: za 1 kantu vode uzima se 20 grama amonijevog nitrata, 40 grama superfosfata i 10 grama kalijevog sulfata. Kad se središnja glava odreže, grmovi se trebaju hraniti kako bi se pospješio rast bočnih izdanaka, za to se koristi sljedeći sastav: za 1 kantu vode uzima se 20 grama superfosfata, 10 grama amonijevog nitrata i 30 grama kalijevog sulfata. Za 1 grm uzima se 1 litra hranjive smjese. Za hranjenje možete koristiti i drveni pepeo, raspodijeljen je po površini mjesta, dok se uzima 1 žlica po 1 četvornom metru. gnojiva.

Uzgoj brokule u moskovskoj regiji

Mnogi vrtlari zanimaju hoće li sorte brokule, koje se uspješno uzgajaju u regijama s toplom klimom, rasti u područjima gdje je ljetno razdoblje relativno kratko i dovoljno hladno? Činjenica je da je ova biljka vrlo otporna na mraz, pa jako dobro raste u regijama s hladnom i hladnom klimom. Uzgaja se ne samo u moskovskoj regiji, već i na Uralu, kao i u Sibiru. A da bi uzgoj brokule bio uspješan, od više od 200 sorti šparoga, trebali biste odabrati one hibride i oblike koji su najviše otporni na smrzavanje.

Štetovi i bolesti brokule

Štetovi brokule

Pri uzgoju brokule trebali biste biti spremni na činjenicu da se morate nositi sa štetočinama, vodeći računa da ova kultura nije posebno otporna na njih. Na takvoj biljci mogu se smjestiti križaljke, leptiri i lopate, lisne uši, kupusne muhe, kao i puževi i puževi.

Uš

Aphidi se smatraju prilično raširenim štetočinom koji se može naseljavati na gotovo bilo kojoj biljci i uništiti ga. Kolonije ovog štetnog insekta naseljavaju se na lisnim pločama, izdancima i cvatovima biljke, dok na njihovoj površini izdvajaju voštanu tvar. Kao rezultat vitalne aktivnosti lisnih pločica, lisne ploče se mijenjaju, imaju svijetlo ružičastu nijansu, a zatim se uvijaju. Takav se štetnik razmnožava izuzetno brzo, na primjer, u 1 sezone može dati oko 16 generacija, a sve ove jedinke nanosit će značajnoj šteti biljci dan i noć.

Kupusna muha

Odrasla muha od kupusa nije posebno opasna za brokoli, što nije slučaj s njenim ličinkama. Štete svim članovima obitelji kupusa, kao i rutabagas, rotkvice i repa. Štoviše, mogu se naseljavati i na vrlo mladim grmljem i na odraslim primjercima. Ličinke dospijevaju u korijenski sustav grma i grizu ga, a zatim grizu mnoge prolaze u izbojcima grmlja.

Križarska buva

Krstasta buha, kao i njene ličinke, grizu brazde u izbojcima grma, što dovodi do njegovog isušivanja i smrti. Osim brokule, ovaj štetnik može se naseliti na vodenu krešu, repa, hren i daikon.

Kupus bijeli

Leptir kupusa (kupus bijeli) uređuje polaganje jaja na lišće ovog kupusa.Gusjenice izviru iz jaja, grizu lišće najčešće na rubovima.

Kupus kupus

Šal kupusa je noćni moljac, a njegove gusjenice štete većini vrsta kupusa, kao i zelena salata, luk i grašak.

Puževi i puževi

Puževi i puževi ujedaju male biljke u potpunosti, dok kod većih primjeraka grizu prilično velike rupe u listovima.

Kontrola štetočina

Ako su se lisne uši naselile na grmu brokule, tada se ona može uništiti na različite načine. Dakle, ako ima malo štetočina, onda ih možete pokušati srušiti pravo na biljku. Ako ima puno lisnih uši, tada se zahvaćeni grm preporučuje liječiti takvim narodnim lijekovima poput otopine pepela sapuna ili infuzijom vrhova krumpira. Ako su se ta sredstva pokazala neučinkovitima, tada se za liječenje mogu koristiti insekticidna sredstva poput Actellik ili Iskra-bio, dok prilikom prskanja grmlja morate slijediti upute priložene lijeku. Da biste se riješili kupusove muhe, grmlje je potrebno tretirati otopinom lijeka Rovikurt ili Ambush (1%), a možete koristiti i takva sredstva kao Anometrin ili Corsair. Da biste izbacili krstastu buhu iz grmlja, na površini tla između redova, morate ravnomjerno rasporediti prah celandine ili tansy. Ako ima puno štetočina, grmlje će trebati prskati otopinom Foxima ili Actellika (1%). Da biste se riješili lopatica i kupusa, možete koristiti lijekove kao što su Belofos, Anometrin, Foksim, Ambush, Talkcord, Rovikurt i druge slične radnje, dok tijekom obrade morate slijediti upute u prilogu alata. Za uklanjanje gastropoda preporuča se napraviti utore po obodu vrtnog kreveta, a dno im treba prekriti duhanskom prašinom, drvenim pepelom, vapnom ili mljevenom ljutom paprom. Ni puževi ni puževi neće moći preći preko takvih brazda.

Pored ovih štetnih insekata, rjeđe na grmlju šparoga kupusa poput: babanukha, valovitih i crnih buha, štetnih cvjetača, kupusnog molja, kupusnog molja, kupusa i repice bugova, korijena i uljane repice koja buri bube, običnog medvjeda, običnih lopatara, zime i gama, repica cvijeta buba, duhanski trpoljci i tamni oraščić. Preporučuje se korištenje bioloških ili kemijskih sredstava za suzbijanje štetočina samo ako ima puno insekata i ako postoji opasnost da izgubite većinu usjeva. Je li moguće uzgajati takav kupus bez uporabe štetnih lijekova i istodobno ga zaštititi od štetočina? Najvažnije je pridržavati se pravila poljoprivredne tehnologije ove kulture, također trebate pravilno skrbiti o biljkama, naime: prije sjetve neophodno je obraditi sjeme i tlo, trebate pravovremeno ukloniti korov s mjesta, u jesen trebate iskopati vrtni krevet, prethodno uklonite sve biljne ostatke s njega.

bolesti

Kod uzgoja šparoga na otvorenom tlu mogu utjecati bolesti poput crne noge, kobilice, alternarije, leucorrheea, bijele i suhe truleži, peronosporoze, mozaika, vaskularne bakterioze i fusariuma.

Lopov

Sadnice ove biljke najčešće su pogođene crnom nogom. U pogođenim sadnicama vrat je omekšan, kao rezultat toga, postaje crn. Zatim dolazi do stanjivanja i stajanja stabljike. U preventivne svrhe, ne zaboravite procijediti sadnice, a također pazite da supstrat nije natopljen vodom. Pogođene sadnice treba izvaditi, a one koje su preostale prosuti su slabom otopinom manganovog kalija ružičaste boje (3-4 grama tvari u kanti vode). Nakon takvog tretmana sadnice se ne zalijevaju 7 dana. U svrhu prevencije, zdrave sadnice mogu se tretirati s Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 ili Planriz.

Keela

Ako je grm zahvaćen kobilicom, tada se na njegovoj površini pojavljuju sferični ili ovalni izrastci, s vremenom oni postaju smeđi i počinju truliti. Bolesni grmovi blijede i izvana izgledaju nerazvijeni. Pogođeni primjerci se ne mogu spasiti, pa ih je potrebno izvući i spaliti. Kako bi se spriječile kobilice na području gdje su uzgajane šparoge, preporučuje se sadnja čička, špinata, luka, češnjaka ili repe, ove kulture će za nekoliko godina očistiti tlo od patogena kobilice, a biljke poput patlidžana, fizalisa, krumpira, rajčice ili paprike će se nositi s tim ovaj zadatak za 3 godine.

ljepotica

Ako na uzorku utječe posteljina, tada se na njegovom lišću, testisima, pedikelima i izdancima pojavljuje plak, što je slično mrljicama uljne boje. Tijekom vremena, pogođeni dijelovi postaju smeđi i isušuju, dok se javlja oteklina i zakrivljenost lisnih ploča. Zaražene biljke nije moguće izliječiti, pa ih je potrebno iskopati i uništiti. One biljke koje ostanu moraju se prskati otopinom proizvoda koji sadrži bakar. Kako bi se spriječila bolest, potrebno je slijediti pravila plodoreda, a također i pravodobno ukloniti korov.

Alternaria

Kad je biljka zaražena Alternarijom, na njenim dijelovima smještenim iznad zemlje formiraju se nekrotične mrlje smeđe boje. Kako bolest napreduje, oni se povećavaju u veličini i pretvaraju se u smeđe koncentrične mrlje, na površini kojih postoje gljivične spore. Nositelji ove bolesti su štetni insekti. Prije nastavka sjetve, kako bi se spriječila ova bolest, nužno je zagrijati inokuulum stavljanjem u vruću vodu na trećinu sata (detaljnije opisano gore). Nemojte zanemariti pravila poljoprivredne tehnologije ove biljke, uklonite korov na vrijeme, a na jesen budite sigurni da očistite mjesto biljnih krhotina.

Peronosporosis

Ako je grm zaražen gnojnom plijesnom (peronosporozom), tada se na njegovim lisnatim pločicama pojavljuju svijetložute mrlje, dok se na šavnoj površini lista opaža bijeli cvat. U preventivne svrhe ne zaboravite na pripremu sjemena prije sjetve. Bolesne sadnice treba oprašiti 3 puta u razmaku od 7 dana mljevenim sumporom, drvenim pepelom ili mješavinom vapna i sumpora. Ako je biljka vrlo loše pogođena, tada da biste je obradili, trebate upotrijebiti otopinu Topaza (1 ampula sredstva na 1 kantu vode).

Bijela trulež

Kada brokula utječe na bijelu trulež, izbojci mogu početi trunuti ili se na šavnoj površini lišća pojavljuje prekrivanje pahuljica. Često su pogođeni grmovi uzgojeni u kiselom tlu, koji sadrže veliku količinu dušika, dok su biljke zaražene u hladnom vremenu. Da bi izliječili pogođene uzorke, moraju se liječiti sredstvima koja sadrže bakar. Kao preventivna mjera potrebno je slijediti pravila rotacije usjeva, na vrijeme vapnotirati kiselo tlo, na vrijeme ukloniti korov i biljne ostatke iz vrta.

Trulež

Ako je grm zaražen suhom truleži, tada se na lisnim pločicama formiraju mrlje svijetle boje s crnim točkicama, dok se rast grma usporava, tkivo stabljike se uništava i na njemu se pojavljuju suha područja. Suhom truleži bori se na isti način kao i protiv gnoja.

Mozaik

Na samom početku porasta biljke mozaikom nastaju slabo prepoznatljiva mjesta u interveinalnoj regiji. S vremenom se opaža deformacija lišća, na njemu se formira rub tamnozelene boje, a na njegovoj površini pojavljuju se blijede nekrotične mrlje. Danas se virusne bolesti smatraju neizlječivim, pa se svi pogođeni primjerci moraju iskopati i uništiti.U preventivne svrhe potrebno je pravodobno ukloniti korov s mjesta, također paziti da na grmlju nema uši ili drugih štetočina koji su nositelji uzročnika ove virusne bolesti.

Vaskularna bakterioza

Kada je biljka oštećena vaskularnom bakteriozom, rub lisnih ploča postaje žut, a s vremenom postaje poput pergamenta na dodir, dok vene potamne. Kako bolest napreduje, zaraženi dijelovi grma odumiru. Oboljeli uzorci trebaju se prskati biološkim agensima, na primjer: Trichodermin ili Planriz (slijedite upute priložene lijeku). U preventivne svrhe, prije sjetve, ne zaboravite ugrijati sjeme, sjetite se pravila obreda usjeva, a također uklonite biljne ostatke s mjesta na jesen.

Fusariovo venovanje

Ako je brokula zaražena traheomikozom (fusarium vene), tada lisne ploče postaju zeleno žute (često samo s jedne strane). Lišće izgleda sporo, razvoj mu je neujednačen, opaža se njegova deformacija i pad. Za borbu protiv takve bolesti koriste se fungicidni pripravci iz skupine benzimidazola. Kao preventivnu mjeru trebate slijediti pravila poljoprivredne tehnologije brokule, pogođene grmlje treba što prije iskopati i spaliti.

Ako se uzgoj šparoga kupusa pogrešno brine o njemu, tada se šanse da se razboli ili oštete štetočine, značajno povećavaju. Ako su biljke dobro njegovane i jake, tada će imati vrlo visoku otpornost i na bolesti i na štetočine.

Vrste i sorte brokule

U usporedbi cvjetače i brokule, potonja ima nekoliko prednosti. Dakle brokula:

• ima vrlo visoku otpornost na smrzavanje;
• prilično otporan na štetne insekte;
• visoke prinose i sposobnosti popravljanja;
• razlikuje se nezahtjevnim rastućim uvjetima;
• jestivi i mladi izdanci (dugi do 15 centimetara) smatraju se jestivim.

Postoje 2 sorte takvog kupusa: poznati oblik kalabreta - ima guste cvasti i prilično gustu stabljiku, a također i talijanski oblik (brokula od šparoga) - ima velik broj izdanaka s relativno malim glavama cvasti.

Postoji oko 200 vrsta ove biljke. Prema razdoblju zrenja sve se sorte dijele na rano zrenje, srednje i kasno zrenje. Ispod će biti opisane one sorte koje su najpopularnije kod vrtlara.

Rano sazrijevanje sorti

1. Ton... Ova je sorta jedna od najproduktivnijih i ukusnijih. Period sazrijevanja je 70–90 dana. Tamnozelena velika glava je srednje gustoće i teži oko 200 grama. Kad se središnja cvatnja odreže, započet će intenzivan rast bočnih dojilja, koji teže od 50 do 70 grama.
2. Brokula F1... Ovaj srednje rodni hibrid ima veliku glavu srednje gustoće obojenu od malahito zelene boje. Ova biljka koristi se za hranu svježu, kao i prerađenu.
3. Linda... Grm je srednje visine. Period zrenja - 95 dana. U prosjeku, središnja glava teži oko 0,3–0,4 kg, a težina bočnog potomstva je 70 grama. Ova se sorta jede svježa, a koristi se i za zamrzavanje i konzerviranje.
4. Vitamin... Period zrenja ove sorte je 72–90 dana. Gusta središnja glava tamnozelene boje mase je 130-250 grama. Kada je središnja glava odsječena, bočni cvjetovi narastu za 10-15 dana, dosegnuvši u promjeru 40-50 mm.
5. Kovrčava glava... Ova sorta otporna je na mnoge bolesti, kao i na nepovoljne vremenske uvjete. Period zrenja od 80 do 95 dana. Gusta središnja glava zelene boje teži u prosjeku 0,6 kg. Kada je glavna glava odsječena, započinje aktivni rast velikog broja bočnih cvjetova.

Uz ove sorte ranog sazrijevanja, često se uzgajaju Ljetni kralj, Comanche, Zeleni rastvor, Vijarus, kao i takvi hibridi kao što su: car, korvet, laser, tribute i fiesta.

Sorte iz srednje sezone

1. senshi... Ova snažna sorta dozrijeva u roku od 110 dana. Čvrsta velika glava je tamnozelene boje i kupolasta. Ova je sorta pogodna za dugoročno skladištenje.
2. Kompaktni... Period zrenja ove sorte je oko 100 dana. Kompaktni grm ima glavicu tamnozelene kupole. Ova je sorta pogodna za guste sadnje.
3. Calabrese... Period zrenja - 90 dana. Tamnozelene glave srednje gustoće teže oko 0,4 kg. Masa bočnih cvasti je oko 100 grama, ima ih 6 ili 7.
4. Grinia... Ova sorta ima vrlo visok prinos. Visina rozete, koja se sastoji od ploča lima, iznosi oko 0,6 m, a glavna glava teži oko 300 grama.
5. atlantski... Stabljika doseže visinu od 0,5–0,6 m. Velike glave su prilično guste, dok je glavna masa oko 0,4 kg.

Još uvijek su prilično popularni među vrtlarima takve sorte i hibridi prosječnog razdoblja zrenja kao što su: Arcadia, Balboa, Genova, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna i Caesar.

Najbolje kasno zrele sorte

1. Hibridni Lucky... Glavna glava je gusta i velika, teži oko 500 g. Ima nježnu teksturu i zelenu boju.
2. Monterrey hibrid... Razlikuje se u visokoj produktivnosti. Masa središnje glave je oko 0,5 kg. Osobitost ovog hibrida je da ne raste bočne cvasti.
3. kontinentalni... Glavna glava je velika i gusta, težine oko 0,5 kg.
4. Maraton hibrid... Listna rozeta ove sorte je uzdignuta, zelena gusta glavna glava ima nježnu teksturu i teška je oko 0,7 kg.

Svojstva brokule: šteta i korist

Zdravstvene prednosti brokule

Već u doba starog Rima brokula se smatrala kraljicom kupusa, jer je vlasnica ljekovitih svojstava. Ova biljka sadrži vitamine skupine B, vitamine E, A, PP, K, C i U. Naranče i limuni sadrže manje vitamina C od brokule, dok je vitamin U u njemu gotovo isti kao u šparogama, poznato je da izvrsno djeluje na zacjeljivanje čira. Ova biljka sadrži i sljedeće mikro i makro elemente: kalij, kalcij, magnezij, natrij, mangan, fosfor, željezo, cink, selen i bakar, bogata je beta-karotenom, klorofilom, vlaknima, aminokiselinama, proteinima koji sadrže izoleucin i lizin. Sadrži i metionin i holin, koji sprječavaju nakupljanje kolesterola u ljudskom tijelu. Te vitamine i elemente čovjek treba za normalan život, a u šparogama su u obliku koji se lako asimilira za tijelo.

Ova biljka je vrlo korisna za oboljele od dijabetesa jer pomaže u normalizaciji inzulina u tijelu i zaštiti vaskularne zidove od oštećenja koja nastaju zbog visokog šećera u krvi. Stručnjaci preporučuju da ljudi koji žive u regijama s povećanom pozadinom zračenja, kao i oni koji su patili od zračenja, redovito jedu kupus od šparoga, jer on može očistiti tijelo od slobodnih radikala, toksina i iona teških metala. Ova biljka također uklanja natečenost koja prati celulit, pa ako je redovito jedete, s vremenom će koža postati napeta i glatka.

Ne tako davno znanstvenici su proveli studije, rezultatima kojih je utvrđeno da je sulforafan dio šparoga, koji inhibira razvoj stanica karcinoma i vrlo je učinkovit u liječenju sljedećih bolesti: karcinoma dojke, mjehura, kože, jajnika i prostate. Ali treba imati na umu da je ta tvar dio stabljika i izdanaka takve biljke, ali nije u cvatnjama.Kod ljudi koji su jeli brokoli oko dva puta dnevno zaustavljen je rast tumora.

kontraindikacije

Kupus od šparoga nije pogodan za kuhanje povrtnih juha, jer se tijekom kuhanja guanin i adenin ispuštaju u vodu, što može naštetiti ljudskom tijelu. Također treba imati na umu da se s produljenim vrenjama, pa i tijekom pečenja u mikrovalnoj, uništi većina hranjivih sastojaka koji su dio ove biljke. Prženje brokule u velikoj količini ulja ili masti dovodi do stvaranja kancerogenih tvari u njemu, a proizvod potpuno gubi korisna svojstva, a osim toga može naštetiti čovjeku.

Da biste dobili samo blagodati šparoga, morate je jesti svježu ili naučiti kako je pravilno kuhati. Treba napomenuti da se u slučaju disfunkcije gušterače, kao i povećane kiselosti želuca, takav kupus ne može jesti. Postoperativni pacijenti trebaju biti vrlo oprezni u vezi brokule, jer ona sadrži gruba vlakna, a vrlo oslabljena za oslabljeno tijelo.

Brokula recepti za zdravlje

Recepti od brokule za liječenje tijela:

1. Tepsija... Ulijte 200 grama šparoga u slanu kipuću vodu, nakon 2 minute. baca se u drugar i suši. Potrebno je narezati 200 grama šunke na trakice. Temeljno umutite bjelanjke i 100 grama vrhnja. Izlijte kupus u namašćen oblik, na njega stavite šunku i sve prelijte bjelančevinama, solju po ukusu. Smjesu na vrhu pospite nasjeckanim biljem (možete uzeti bilo koje) i 100 grama naribanog sira. Pecite u pećnici na 180 stepeni.
2. Juha... Isperite 0,4 kg brokule, a zatim rastavite glave na male cvjetnice. Kuhajte ga 2 do 3 minute. u slanoj kipućoj vodi u koju možete staviti svoje omiljene začine. Trećinu sata treba 30 grama badema preliti svježom prokuhanom vodom. Nakon što se koža ukloni s nje, mljevena je u blenderu. Pomiješajte kupus s bademima i dodajte dijelove juhe od preostalog ključanja. Masa se mora zgnječiti do konzistencije kaše. Ulijte u kašu juhu od 1 kašike kašike. biljnog ulja, kao i 10 grama orahovog ulja. Juha se izlije u zdjelu i na vrh posipa sezamovim sjemenkama.

Kupus Rotkvica Repa Šveđanin Priprema sjemenki paprike za sjetvu sadnica repa Kikiriki rotkva Jeruzalemska artičoka