Vrlo popularna zemljana kultura uzgajanog kikirikija (Arachis hypogaea), koja se naziva i orah, podzemni kikiriki, predstavnik je roda Kikiriki iz porodice mahunarki. Znanstveno, kikiriki su mahunarke, a ne orašasti plodovi. Kikiriki su porijeklom iz Južne Amerike, gdje su bili popularni i prije nego što je kopno otkrio Columbus. Španjolski konkvistadori su ovu kulturu donijeli u Europu, a kasnije je ona došla u Afriku zahvaljujući Portugalcima, gdje je kikiriki postao vrlo popularan, jer ne samo da ima hranjiva svojstva, već i dobro raste na oskudnim tlima. Kasnije su ovu kulturu trgovci robovima donijeli u Sjevernu Ameriku. Tridesetih godina 16. stoljeća kikiriki je došao na Filipine zajedno sa španjolskim mornarima, a Portugalce su doveli u Indiju i Macau. Nakon toga, ova biljka stigla je u Kinu i postala je pravi spas od gladi za lokalne stanovnike. Industrijski uzgoj ovog usjeva u Južnoj Karolini počeo je u ranim godinama 19. stoljeća, kada su kikiriki hranili obje vojske tijekom rata između Juga i Sjevera. Kikiriki se stoljećima za redom smatra hranom siromašnih, pa poljoprivrednici nisu obraćali puno pažnje na ovu biljku. Međutim, sve se promijenilo 1903. godine, kada je George Washington Carver, američki agrohemičar, iz takve biljke uspio izmisliti više od tristo proizvoda, a to su: kozmetika, boje, sapun za pranje rublja, pića, lijekovi, tiskarska tinta, sredstvo za suzbijanje štetočina itd. A budući da je tih godina žetva pamuka uvelike patila od kivila, Carver je uspio nagovoriti poljoprivrednike da uzgajaju kikiriki naizmjenično s uzgojem pamuka, što je znatno iscrpilo tlo. Kao rezultat toga, biljka je postala glavni novčani usjev južnih država, a spomeniku je čak postavljen Carver u Dotani u Alabami. Danas se u raznim regijama bivšeg SSSR-a (Kavkaz, Ukrajina itd.) Kikiriki uzgaja u industrijskim razmjerima.
Sadržaj
Značajke kikirikija
Uzgojeni kikiriki je jednogodišnji, koji dostiže visinu od 0,7 m. Izbojci su mu jako razgranati. Taproot je također razgranat.Goli ili pubeći uspravni izdanci blago su obrađeni, bočne grane usmjerene su prema gore ili ležeće. Na površini su naizmjenično lisni pločasti pločasti listovi, duljine su 3–11 centimetara, peteljka im je žljepkana i postoje dva para šiljastih eliptičnih listića. Kratke aksilarne cvasti se sastoje od 4-7 cvjetova, crveno-žute ili bjelkaste boje. Život svakog pojedinog cvijeta je samo oko 24 sata, ali cvat kikirikija je dug, početak mu pada posljednjih dana lipnja ili prvih dana srpnja, a završava u kasnu jesen. Plodovi su nabubreni ovalnog oblika od dvije do četveronožne sjemenke, dosežu 15-60 mm, a na površini imaju oblik pauka. Tijekom zrenja plodovi se naginju na površinu tla, nakon čega se uranjaju u nju. Oni u tlu dozrijevaju. Sjemenke ove biljke veličine su graha, imaju duguljasti oblik, a na vrhu su prekrivene ružičastom, tamnocrvenom, žuto-sivom ili kremastom bojom. Sazrijevanje plodova opaža se u rujnu ili listopadu.
Sadnja kikirikija na otvorenom
Značajke rasta kikirikija
Za uzgoj kikirikija pogodna su samo otvorena i sunčana područja, gdje nema ni malo sjene od drugih biljaka ili zgrada. Rast ove kulture opažen je samo na temperaturama iznad 20 stupnjeva. Ako je temperatura niža od preporučene barem nekoliko stupnjeva, tada se zaustavlja rast grmlja. U pravilu se kikiriki na otvorenom polju uzgaja u područjima s toplom klimom, dok se sjeme sije u tlo tijekom razdoblja kada akacija cvjeta. U Rusiji, posebno u regijama s relativno hladnom klimom, preporučuje se upotreba sadnica za uzgoj kikirikija.
Koje vrijeme saditi u otvoreno tlo
Sadnju kikirikija treba obaviti u proljeće u dobro zagrijanom tlu (oko 12-14 stupnjeva), dok se to vrši nakon sjetve dinja. Ovaj put u pravilu pada sredinom svibnja ili kasnije. Treba imati na umu da povratni mrazovi mogu uništiti ovu kulturu. Kikiriki za sadnju mogu se kupiti na tržnici ili u trgovini, međutim, zapamtite da ih ne treba kandirati, pržiti ili slati.
Pravila rotacije usjeva
Kada uzgajate kikiriki, važno je kako rotirate. Ovaj usjev vrlo dobro raste nakon krastavaca, krumpira, kupusa i rajčice, pogotovo ako su organske tvari unesene u tlo tijekom njihova uzgoja. A površina na kojoj su uzgajane mahunarke (grašak, leća, grah i grah) nije pogodna za sjetvu, jer postoji velika vjerojatnost razvoja korijenske truleži.
Prikladno tlo
Prikladno tlo treba biti lagano, vlažno i neutralno te sadržavati relativno visoke razine magnezija, humusa i kalcija. Pješčana ilovača ili crno tlo su najprikladnije. Slana zemlja nije pogodna za kikiriki, dok se kiselo tlo mora sipati prije sjetve. Za sjetvu ove kulture površina se mora unaprijed pripremiti. Da biste to učinili, tlo se mora iskopati na jesen do dubine od 0,25 do 0,3 m, dodajući mu humus (1–3 kilograma na 1 kvadratni metar parcele). U proljeće je mjesto ponovo iskopano na manju dubinu, dok se u tlo mora dodati Nitrofoska (50 grama po 1 kvadratnom metru mjesta).
Pravila slijetanja
Da biste posadili ovu kulturu, trebali biste pripremiti rupe duboke deset centimetara, koje se moraju pospremiti, razmak između njih treba biti jednak pola metra. Razmak redova trebao bi biti 0,25–0,3 m. Kod sjetve kikirikija u vrtu koristi se metoda kvadratnog gniježđenja prema shemi 0,7x0,7 m ili 0,6x0,6 m.Takvu biljku također je moguće sijati širokom vrstom, pri čemu će se između redova ostavljati razmak od oko 0,6-0,7 m, a između primjeraka u nizu - od 15 do 20 centimetara.
U jednu rupu potrebno je staviti 3 velike sjemenke, jer male sjemenke vrlo često ne klijaju. Kad se sjeme posadi, usjevi se moraju zalijevati vrlo dobro, koristeći to crijevo s glavom za tuširanje, kako se sjeme ne bi ispralo, tlak bi trebao biti prilično slab.
Uzgoj kikirikija u vrtu
Briga za kikiriki je dovoljno jednostavna. U sušnom periodu mora se pravodobno zalijevati, a mjesto se treba korov i na vrijeme otpustiti i ne zaboraviti na hranjenje. Posebnu pozornost treba obratiti na korenje u vrijeme kada su sadnice još uvijek vrlo mlade i kratke. Tijekom uklanjanja trave također možete olabaviti tlo i obrnuto. Cvatnja bi trebala završiti 6–8 tjedana nakon sjetve. U ovom trenutku jajnici će početi rasti i savijati se na površinu mjesta, nakon čega će klijati u zemlju, gdje se opaža zrenje plodova. Nakon što se jajnici počnu savijati na tlu, grmlje treba namastiti labavim i vlažnim tlom (poput krumpira), u tom će slučaju posuda mnogo brže doći do hranjivog medija. Hladenje se može zamijeniti mulčenjem površine nalazišta piljevinom, tresetom, humusom ili pijeskom, dok debljina sloja ne smije biti manja od 50 mm. U prosjeku se ispod svake biljke formira 30-50 plodova, a svaki od njih sadrži 1-7 sjemenki.
Kako zalijevati
Ova kultura treba vlažno tlo, ali istodobno ne smije biti previše vlažna. Zalijevanje treba obaviti nakon što se gornji sloj osuši. Kad grmovi počnu cvjetati, trebat će im obilno zalijevanje, koje se slaže 1-2 puta svakih 7 dana ujutro. Kad grmovi procvjetaju, od najveće će važnosti biti ne zalijevanje, nego navlaživanje biljaka iz boce s raspršivačem, što se radi u večernjim satima 1 put u 1-2 dana. Ako se tijekom zrenja plodova opaža kišno vrijeme, tada površina mjesta mora biti prekrivena plastičnim omotačem. I tijekom dužeg suhog razdoblja preporučuje se prskanje ove kulture, ako je nije moguće organizirati, tada se zalijevanje grmlja treba provoditi duž brazda smještenih između redova. Tijekom sezone biljka će trebati 4 ili 5 zalijevanja.
gnojivo
Nakon što visina sadnica dosegne 10 centimetara, trebat će im gornji preljev, za to se koristi sljedeća hranjiva smjesa: za 1 kantu vode uzima se 45 grama kalijeve soli, 20 grama amonijevog nitrata i 70 grama superfosfata. Na početku plodonošenja grmlje se preporučuje ponovno hraniti, ali taj gornji preljev nije potreban.
Uzgoj kikirikija kod kuće
Odaberite zdrave i jake sjemenke, koje biste trebali preko noći napuniti vodom, nakon što ste joj dodali 1 kap Epina. Već ujutro na sjemenkama se mogu vidjeti mali bijeli klice. Uzmite širok spremnik i napunite ga labavim tlom, u koji je posijano sjeme. Sadnice će se pojaviti prilično brzo, a kad grmlje izblijedi, tada će se umjesto cvjetova formirati hipofore, savijaju se i prelaze u supstrat, u kojem se razvija plod.
Sadnice treba zaštititi od propuha, treba ih postaviti na prozor okrenut prema jugu. U podne se grmlje mora zasjeniti. Zalijevanje treba biti sustavno, ali nemojte dopustiti da tekućina stagnira u podlozi. U vrućim danima grmovi se moraju navlažiti bočicom za prskanje, u tom slučaju paukov grinje ne može na njima stapati. 10–12 tjedana nakon pojave sadnica, lisne ploče počinju mijenjati boju u crvenu, što ukazuje da je grah u supstratu potpuno zreo.
Štetnici i bolesti kikirikija s fotografijom
Kikiriki se može razboljeti od praškaste plijesni, filostikoze, bakterije Alternaria, fusarijske vene i sive plijesni.
Praškasta plijesan
U početnoj fazi razvoja praškaste plijesni formiraju se pojedinačne mrlje praškaste boje na obje površine lisnih ploča. S vremenom postaju sve više i više dok potpuno ne prekriju cijelu ploču, što rezultira time da list postane žut i odumire. Nisu pogođeni samo lišće, već i mladice, kao i embriji. Ako su grmlje vrlo loše pogođene, tada ih je potrebno prskati otopinom fungicidnog pripravka, na primjer: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomil, Skor ili Horus.
Phylostictosis
Tačka listova (phyllostictosis) manje je opasna od praškaste plijesan, ali kikiriki se još uvijek mora liječiti. Pogođeni grm ima male mrlje smeđe boje, koje u promjeru narastu do 0,6 cm. S vremenom sredina u mrljama bledi, a tkivo u njima odumire, a granica postaje ljubičasto-smeđa. Ova se bolest najaktivnije razvija pri visokoj vlažnosti zraka. Borba protiv takve bolesti preporučuje se prskanjem fungicidnim sredstvima širokog spektra.
Alternaria
Crna mrlja lišća (Alternaria) razvija se u onim godinama kada na kraju vegetacijske sezone dolazi dugotrajno toplo i vlažno vrijeme. Na zahvaćenim grmovima na rubovima lisnih ploča pojavljuju se mrlje crne boje, koje dosežu oko 15 centimetara u promjeru. S vremenom se male mrlje postaju veće i spajaju jedna s drugom, zbog čega rubovi lisnih ploča odumiru. Na površini pjega nalazi se gusti cvat crnog gljiva. U svrhu prevencije morate slijediti pravila poljoprivredne tehnologije ovog usjeva, zahvaljujući tome grmlje postaje otpornije na patogene bakterije.
Fusariovo venovanje
Ako je grm zahvaćen fusarijevim venanjem, tada se pojavljuje korijena trulež. Sama biljka prestaje rasti i razvijati se, njeni zračni dijelovi požute i odumiru dovoljno brzo. Ova je bolest opasna, jer neko vrijeme izumire, međutim, tijekom cvatnje i polaganja graha, primjećuje se njegov brži razvoj, što rezultira time da grm umire i prije berbe. U svrhu prevencije potrebno je slijediti pravila poljoprivredne tehnologije ovog usjeva, a također je potrebno na vrijeme nabrati žetvu.
Siva trulež
Razvoj sive truleži obično se opaža na kraju cvatnje grmlja. Zaražene biljke imaju mrlje hrđavo smeđe boje, od lisnih ploča duž peteljki prelaze na izbojke. Zbog toga se gornji dio stabljike vene i odumire. Na zahvaćenim grmovima ne opaža se formiranje graha. A ako su plodovi već formirani, tada dolazi do njihove deformacije. Bolest se razvija vrlo brzo u posljednjim tjednima ljetnog razdoblja ako je vrijeme toplo i vlažno. Kako bi se spriječio razvoj sive truleži, potrebno je uzgajati takav usjev na visokoj poljoprivrednoj pozadini.
Manje često se kikiriki razboli od suhe truleži, cercospora, patuljaka ili ramularije.
Štetočine
Na ovoj kulturi mogu se naseljavati listne uši, grozdje ili gusjenice. Da biste se riješili takvih štetočina, površina mjesta mora biti prekrivena slojem duhanske prašine ili drvnog pepela. Da biste se riješili trzaja, grmlje se mora prskati insektokaricidom.
Mnogo je teže riješiti se žičara (larve klika) koji živi u tlu. Unatoč činjenici da su plodovi prekriveni školjkom, takvi štetnici lako grizu prolaze u njoj i pojedu sjeme. Takvog štetnika možete se riješiti pomoću zamki. Da biste to učinili, na nekoliko mjesta na mjestu potrebno je kopati rupe, u koje treba staviti komade mrkve, repe ili krumpira. Rupe na vrhu moraju biti prekrivene komadom škriljevca, ploče ili metala.Nakon nekog vremena, zamku treba otvoriti, a komadiće povrća, zajedno s štetočinama u njima, uništiti. U svrhu prevencije neophodno je pridržavati se pravila poljoprivredne tehnologije za ovaj usjev, promatrati rotaciju usjeva, a također i korov pravodobno.
Uvjeti sakupljanja i skladištenja
Nakon što lisne ploške kikirikija požute, 2 ploda moraju se ukloniti iz zemlje. Ako se sjeme može vrlo lako olupati iz njih, to znači da je vrijeme za početak berbe. U pravilu se čišćenje provodi u vremenu kada se temperatura zraka vani održava unutar 10 stupnjeva. No, ne vrijedi odgađati prikupljanje plodova, jer ako je tlo smrznuto, sjeme će postati gorko i ne može ga jesti. Berite plodove na suh i bez oblaka. Koristite vilice kako biste uklonili grah iz tla.
Iskopani plodovi moraju biti oslobođeni mladica. Oni se polažu u osjenčani prostor na svježem zraku da se osuše. Nakon što se školjke dobro osuše, plodovi se izlijevaju u platnene vrećice, koje se čuvaju na hladnom (oko 10 stupnjeva), suhom prostoru s dobrom ventilacijom.
Vrste i sorte kikirikija
Porodica mahunarki uključuje oko 70 vrsta kikirikija. U Južnoj Americi se uzgaja nekoliko vrsta ove biljke, a izvan ovog kontinenta uzgajaju se samo 2 vrste rahis, i to: Pinto kikiriki i uzgojeni kikiriki. Postoji mnogo kultiviranih sorti kikirikija, koje se konvencionalno dijele u 4 skupine:
- Španjolska skupina (španjolske sorte)... Ovi mali kikiriki uzgajaju se na jugozapadu i jugoistoku Sjedinjenih Država, kao i u Južnoj Africi. U usporedbi s drugim sortama, ova sadrži više ulja. U takvoj su biljci male jezgre prekrivene smeđe-ružičastom školjkom. Tipično se ovo voće koristi za proizvodnju maslaca od kikirikija, slanih i kandiranih orašastih plodova. Oklahoma i Texas smatraju se najvećim dobavljačima ove vrste kikirikija. Najbolje sorte ove skupine su: Dixie Spanish, Spantex, Argentinian, Spanet, Natal звычайni, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spanko, Wilco, Beloe Yadro, Shafers Spanish, itd.
- Valencia Group... Većina sorti ove skupine imaju velike koštice. Visina živahnog grma je oko 1,25 m, glatki plodovi su trosmjerni. Sjemenke ovalnog oblika prekrivene su bogatom crvenom školjkom, zbog čega se često nazivaju crvenom kožom (crvenom kožom). Ova se skupina smatra španjolskom podskupinom.
- Runner Group... Sorte uključene u ovu skupinu imaju veći prinos, bolji su okus od španjolskih sorti i puno su bolje pečene. Plodovi duguljastog oblika velike su veličine. Koriste se za izradu maslaca od kikirikija, kao i za slani kikiriki za pivo. Najbolje sorte u ovoj skupini su: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Mirisni trkač 458, Southeast Runner 56-15, itd.
- Virginia grupa... Kod ovih sorti kikirikija plodovi su krupni i selektivni, prže se u ljusci i koriste za pripremu slastičarskih proizvoda. Najbolje sorte: Shulamite, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9, itd.
Svojstva kikirikija: šteta i korist
Korisna svojstva kikirikija
Plodovi kikirikija sadrže linolnu, pantotensku i folnu kiselinu, biljne masti, glutenine, lako probavljive proteine, škrob, šećere, vitamine A, E, D, PP, B1 i B2, željezo, makronutrijente magnezij, fosfor i kalij. Zrno sadrži antioksidante koji se smatraju najučinkovitijim preventivnim sredstvima za kardiovaskularne bolesti. Ti antioksidanti se nalaze i u šipaku, crvenom vinu, jagodama i kupinama.Optimalan omjer aminokiselina opažen je u proteinima ove biljke, zbog kojih ih ljudsko tijelo savršeno apsorbira.
Masnoće koje čine plodove imaju blagi choleretic učinak, pa se preporučuju kod čira na želucu i gastritisa. Folna kiselina sudjeluje u obnovi stanica u ljudskom tijelu. I antioksidanti, kojih ima puno kikirikija, pomažu u zaštiti stanica od slobodnih radikala, a ujedno su i izvrsna prevencija srčanih bolesti, ateroskleroze, vaskularne ishemije, preranog starenja i stvaranja stanica raka.
Plodovi takve biljke imaju sedativni učinak na osobu s povećanom ekscitabilnošću, pomažu u brzom oporavku snage, pomažu poboljšanju pamćenja, povećanju potencije, povećanju seksualne želje i uklanjanju nesanice. Budući da kikiriki sadrži veliku količinu bjelančevina, doprinosi povećanju osjećaja punoće, u tom pogledu nutricionisti ga često koriste kao osnovu dijeta usmjerenih na gubitak kilograma. Također je poznato da u takvom voću nema kolesterola.
kontraindikacije
Ako se kikiriki jede u pretjeranim količinama, tada može naštetiti čak i relativno zdravoj osobi. S tim u vezi, u njegovoj uporabi potrebno je znati mjeru, posebno za osobe koje pate od prekomjerne težine. Ako je osoba sklona alergijama, tada kikiriki može mu jako naštetiti, pogotovo ako se sjemenke jedu zajedno s kožom koja sadrži jake alergene. Ne smiju se jesti s artrozom i artritisom. Također se morate sjetiti da jedenje razgraničenih ili plijesni voća može uzrokovati trovanje.
