rotkva

Kultura povrća daikon, koja se naziva i kineska rotkvica, ili japanska rotkvica, ili japanska daikon, je korijensko povrće koje je član porodice križa i podvrsta za sjetvu rotkvice. Ova se biljka razlikuje od rotkvice i rotkvice po tome što ne sadrži gorčično ulje, a aroma joj je relativno umjerena. Ovu su sortu uzgajali japanski uzgajivači u davnim vremenima, a dobivena je iz biljke čela, koja pripada azijskoj skupini sorta rotkvice, koja se prirodno pojavljuje u Kini. Daikon se s japanskog prevodi kao "veliki korijen". U japanskoj kuhinji ova je rotkvica jedan od najvažnijih sastojaka; koristi se za izradu supa, salata i priloga kuhanih, kiselih, kiselih, svježih i pirjanih. U Kini se ovo povrće priprema s gljivama shiitake, dok Burmanci i Korejci više vole slani daikon. U istočnoj Europi ovo korijensko povrće najčešće se naziva "bijela rotkvica" ili "bijela rotkvica"; od nje se pripremaju salate sa kiselim vrhnjem, maslacem ili vrhnjem.

Značajke roštilja od daikona

Daikon može biti godišnji ili dvogodišnji. S vremenom bi biljka trebala oblikovati rozetu, koja se sastoji od 12-40 visoko rascijepljenih lisnih ploča. Uzgaja i korijensko povrće, veće od rotkvica, teži 0,6-4 kilograma, ali ponekad se nađe i korijensko povrće težine oko 20 kilograma. Takvi plodovi nemaju gipkost svojstvenu rotkvici, a njihova je pulpa također nježnija i sočnija. Ova rotkvica ima dobru kvalitetu čuvanja i prilično se uspješno uzgaja u srednjim širinama. Sezona uzgoja traje 40-200 dana, a to izravno ovisi o sorti. Ova biljka smatra se rođakom rotkvice, kupusa, repa i drugih ne tako poznatih predstavnika obitelji križara. Svake godine ova kultura dobiva sve veću popularnost među vrtlarima, jer je daikon vrlo urodan i nepretenciozan.

Uzgoj daikona iz sjemena

sjetva

Kroz sadnice se u pravilu uzgajaju one sorte daikona koje imaju kratke ovalne ili zaobljene plodove. Činjenica je da sorte s dugim korijenjem vrlo negativno reagiraju na branje i presađivanje u otvoreni teren.Sjeme se sije od druge polovice ožujka do prvih dana travnja. Sjemenkama je potrebna priprema prije sjetve. Da biste to učinili, oni se uranjaju u vruću vodu (50 stupnjeva) na trećinu sata, zatim se odmah ohlade u vrlo hladnoj vodi, a zatim se odloži na policu hladnjaka za povrće na 24 sata. Sjeme za sadnice preporuča se sijati u 2 ili 3 komada u posudama s tresetom i humusom ili u tabletama od treseta. Sadite daikon sadnice izravno ovim loncima ili tabletama. Ako odlučite sijati sjeme u spremnik ili kutiju, tada biste trebali odabrati posudu koja je duboka najmanje 10 centimetara, jer ova biljka ima prilično dug korijen. Sjetva se vrši u vlažnu, laganu, labav podlogu, dok sjeme treba zakopati 20 mm. Spremnik na vrhu treba biti prekriven staklom ili filmom, a zatim se prenosi na toplo mjesto.

Njega sadnica

Ako su uvjeti uzgoja povoljni, prve sadnice će se pojaviti nakon 5 dana, nakon čega će film trebati ukloniti. Za sadnice je prilično jednostavno brinuti se, treba je pravodobno zalijevati, a također i redovito popustiti površinu supstrata. Nakon što se u biljkama formiraju prvi par pravih lisnih ploča, bit će potrebno prorjeđivati ​​sadnice, za to trebate ukloniti slabe i tromaste sadnice jer će one ometati rast i razvoj jačih biljaka. Kada se sadnice stane, trebat će im hranjenje, za to koriste otopinu mineralnog gnojiva u slaboj koncentraciji. Sadnice Daikon-a ne trebaju predugo svjetlo, jer trebaju uzgajati korijenske usjeve. Ako su dnevni svjetlosni sati predugi, tada biljke mogu cvjetati, a vrtlar će ostati bez usjeva. Sadnice koje će se presaditi u staklenik preporučuje se uzgajati na ostakljenoj loži. Ako je daikonova rotkvica posađena na otvorenom tlu, tada pola mjeseca prije sadnje morate početi očvrsnuti. Da biste to učinili, sadnice se svakodnevno prebacuju na svježi zrak, trajanje ovog postupka mora se postupno povećavati i to se vrši sve dok biljke ne mogu biti vani oko sata.

Sadnja daikona u otvoreno tlo

Kada saditi

Sadnice daikona preporuča se saditi u otvoreno tlo nakon što se u biljkama formiraju dva para pravih lisnih ploča. Klimatske karakteristike u vašoj regiji, kao i duljina dnevnog vremena, imaju snažan utjecaj na vrijeme sadnje sadnica na otvoreno tlo, tijekom rasta i razvoja ploda ne bi trebalo biti duže od 12-15 sati. grmlje će ući u strijelu. Kada se daikon sadi na otvorenom tlu, temperatura zraka ne smije biti niža od 10 stupnjeva. Za uzgoj ovog usjeva trebali biste odabrati najsvjetlije područje.

Prikladno tlo

Ova biljka je nezahtjevna prema sastavu tla, međutim primijećeno je da bolje raste na neutralnim i labavim pjeskovitim ilovastim ili ilovitim tlima, dok bi podzemna voda trebala ležati dovoljno duboko. Međutim, postoje i sorte koje dobro rastu na teškim glinama. Kiselo tlo se može ispraviti dodavanjem vapna. Tlo s pH od 6,0-8,0 najbolje je pogodno za uzgoj ovog usjeva.

Mjesto za daikon trebalo bi biti pripremljeno na jesen. Dakle, tlo će trebati iskopati do dubine lopata bajoneta, a na njega treba dodati 20 grama amonijevog sulfata i kalijevog sulfata, od 1 do 2 kilograma humusa ili komposta i 40 grama superfosfata na 1 kvadratni metar mjesta. Ako vapnu treba dodati u tlo, onda to rade pola mjeseca prije gnojenja. Preporučuje se primjenu organskih gnojiva pod prethodnim usjevima, a ne neposredno prije uzgoja daikona.Najbolji prethodnici ove biljke su krastavci, repa, krumpir, rajčica i mrkva. Ne preporučuje se uzgoj takve rotkvice u područjima u kojima su prije rasli predstavnici obitelji križa (repa, repa, kupus i rotkvica).

Pravila slijetanja

Sadnice se sadi u otvoreno tlo prema shemi 30x60 centimetara, dok bi razmak redova trebao biti 0,6 m, a udaljenost između grmlja u nizu nije manja od 0,3 m. Sadnja se provodi u vlažnom tlu. Kad su biljke posađene, tlo se malo natapa, nakon čega je njegova površina prekrivena slojem mulčenja (treseta). Ako postoji prijetnja proljetnim mrazima koji se mogu vratiti, tada se prvih dana nakon sadnje biljke noću prekrivaju bilo kojim pokrovnim materijalom, na primjer, plastičnim omotom.

Sadnja daikona prije zime

Možete pribjeći podzimny sadnji daikon. Njegova je prednost što su parcele pogodne za sjetvu nakon žetve sljedećih ranih kultura: zelene salate, kopra ili luka. Osim toga, u ovom trenutku dolazi do smanjenja dnevnog svjetla, pa je stoga znatno smanjen rizik da grmlje počne cvjetati umjesto uzgoja korijena. Međutim, prilikom sjetve ovog usjeva u jesen treba uzeti u obzir veliku vjerojatnost da plodovi neće imati vremena dostići svoju maksimalnu veličinu. Prije nastavka sjetve, sjemeni materijal mora se podvrgnuti pripremi prije sjetve. Također morate pripremiti tlo na mjestu. Stručnjaci teško mogu nazvati ovu sjetvu podwinny, jer se obavlja u posljednjim danima srpnja ili prvim danima kolovoza. Međutim, u južnim regijama sjetva sjemena može se obaviti u rujnu.

Sjetva se vrši u navlaženom tlu, dok se u jednu rupu trebaju staviti 2 ili 3 sjemena. Udaljenost između rupa trebala bi biti najmanje 0,3 m, dok bi udaljenost između redova trebala biti oko 0,6 m. Sjeme treba posaditi u tlo do dubine od 15–20 mm. Kad se obavlja sjetva, površina kreveta mora biti prekrivena slojem malčice (treseta). Nakon što se sadnice pojave, potrebno ih je procijediti, dok bi u svakoj rupi trebalo biti po jedna najrazvijenija biljka. Treba imati na umu da se dodatni sadnice ne bi trebali izvlačiti, već istrljati, što će izbjeći oštećenje ploda biljke koji ostaje u rupi.

Daikon briga

Uzgoj daikona u vašem vrtu relativno je jednostavan. Dakle, ovu biljku treba pravovremeno zalijevati, otpustiti površinu vrta, ukloniti korov, hraniti (kada se uzgaja u lošem tlu), a također zaštititi od štetnih insekata i bolesti. Osim toga, grmovi trebaju orezivanje, jer s vremenom plod počinje zaviriti iz tla (u nekim slučajevima i za 1/3 njegove duljine).

Kako zalijevati

Za skupljanje bogatog usjeva daikona treba ga zalijevati sustavno, a pritom se koristiti dovoljno vode. Tlo u vrtnom krevetu treba biti malo vlažno tijekom čitave vegetacijske sezone. Prvo zalijevanje provodi se nakon pojave sadnica. S nedovoljnom količinom vlage, velika je vjerojatnost da će grmlje ući u strelicu, a u formiranim plodovima pulpa će postati žilava, a imat će i neugodnu aromu i gorak okus. Vrt trebate redovito zalijevati, inače će se na korijenskim usjevima pojaviti pukotine, a to će također imati izuzetno negativan učinak na njihovu kvalitetu čuvanja. Grmlje se preporučuje prosječno zalijevati jednom u 5 dana. U sušnoj sezoni trebat će vam češće zalijevanje, a u kišnoj sezoni morat ćete rjeđe zalijevati.

Daikon štetočine i bolesti

Ako se daikon neguje pravilno ili se krše agrotehnička pravila, smanjuje se otpornost biljke na bolesti i štetočine. Na njega utječu iste bolesti kao i ostatak obitelji križara.

Sluzna bakterioza počinje se razvijati ako postoji česta stagnacija vlage u tlu.Prvi znakovi ove bolesti počinju se pojavljivati, u pravilu, u drugoj polovici vegetacijske sezone. Kako bolest napreduje, usjev korijena postaje omekšan i postaje taman. U nekim slučajevima, čak i prilikom stavljanja povrća u skladište, na njima možete pronaći znakove bolesti, pa na površini korijenskih kultura možete vidjeti žarišta vlažne truleži.

Ova je kultura također podložna bolestima kao što su: crna noga, mozaik, keela, vaskularna bakterioza i osjećala bolest. Prevencija virusnih i gljivičnih bolesti:

• pridržavati se pravila poljoprivredne tehnologije i obrtanja ovog usjeva;
• za sjetvu koristite sjeme sorti koje su otporne na gljivične bolesti;
• obavezno pripremite sjeme prije sjetve;
• ukloniti korov iz vrta na vrijeme, kao i boriti se protiv štetnih insekata, koji su glavni nositelji neizlječivih bolesti;
• obavezno dezinficirajte skladište;
• nakon branja svi biljni ostaci koje je potrebno spaliti moraju biti uklonjeni sa mjesta.

Krstasta buha najopasnija je od svih štetočina za mlade grmlje. Na takvoj se biljci još uvijek mogu naseliti vrtne lopatice, muhe i proljetni kupus, buba repice i cvjetna buba, puževi, kupusovi kupus, lisne uši i moljac.

Daikon obrada

Kako bi se spriječilo da biljka ošteti gljivične bolesti, nužno je poduzeti sve preventivne mjere. Ali ako je grm i dalje bolestan, tada ćete morati obraditi cijeli krevet otopinom biološkog proizvoda Planriz ili Binoram i morate slijediti upute priložene lijeku. Nemoguće je izliječiti mozaik, u tom pogledu bolesne grmlje treba ukloniti iz tla i uništiti što je prije moguće, dok rupu treba proliti vrlo jakom otopinom manganovog kalija.

Kako bi se izbjeglo da se buba kupusa ne slegne na daikon grmlje, čim se sadnica posadi u otvoreno tlo, površina vrtnog kreveta mora biti prekrivena grubim drvenim pepelom. Čim se sadnice pojave ili se sadnica zasadi u vrtnom krevetu, površinu tla treba posipati sitnim drvenim pepelom. Ako su se na grmlje naselili drugi štetnici, tada ih treba prskati infuzijom crvene ljute paprike. Da biste ga pripremili, trebate kombinirati 1 litru vruće vode s pet mahuna crvene ljute paprike. Infuzija će biti spremna za 12 sati, nakon čega se mora filtrirati i kombinirati s 1 kantom vode. U slučaju da nakon jednog prskanja infuzijom, štetočine ostanu na grmlju, nakon 3-4 dana ih je potrebno ponovno tretirati. Da bi se uništile ličinke, biljka se mora zalijevati slabom otopinom manganovog kalija. Da biste prestrašili muhe, marigoldi se moraju sijati oko perimetra kreveta s ovom usjevima. Kako puzovi ne bi ušli u vrt, oko njega treba iskopati utor koji mora biti ispunjen drvenim pepelom.

Čišćenje i skladištenje daikona

Dabikon je potrebno započeti s berbom 40–70 dana nakon sjetve (ovisno o sorti). Ako je roštilj daikon posijan u zemlju u jesen, tada će berba morati biti ubrana u listopadu prije nego što započne uporna hladnoća. Korijenski usjevi ne smiju se dugo zadržavati u tlu, jer grmovi mogu početi cvjetati ili će plodovi izgubiti okus. Berba se treba obaviti sunčanim, suhim danom. Ako je tlo lagano i rastresito, tada se grmovi mogu izvući rukama, držeći vrhove. S teškog tla plodove je potrebno ukloniti lopatom ili vilicom. Plodovi izvađeni iz zemlje suše se, šireći ih duž gredica, nakon čega se ostaci zemlje uklanjaju s njih, a vrhovi se obrezuju. Za skladištenje se korijenje uklanja u podrum, gdje temperatura zraka treba biti 0-5 stupnjeva, a oni se moraju smjestiti u kutije s pijeskom kako ne bi dolazili u međusobni kontakt. Ako se stvore povoljni uvjeti, tada plodovi daikona mogu leći do početka siječnja.

Sorte Daikon

Daikon ima mnogo sorti koje se klasificiraju na temelju oblika korijena i dubine njegova uranjanja u tlo. Na primjer:

1. Skupina sorti Nerime... Glatki korijeni su vretenaste boje i bijele su boje, duljina im varira od 0,4 do 0,7 m, a širine su 8-10 centimetara. Meso im je vrlo sočno. Plodovi se zakopavaju u tlo za 1/3 ili ¼ duljine.
2. Miyashige hibridi... Vrlo su popularni kod Japanaca. Duljina cilindričnih plodova je od 0,35 do 0,5 m, a u promjeru dosežu od 70 do 90 mm, dok se u zemlju ukopavaju za 2/5 ili ½ duljine.
3. Shogoin grupa... Ima niži prinos, ali takve sorte dobro rastu u teškom glinenom tlu. Oblik korijenskih kultura može biti ravan i okruglast, prelaze 15–20 centimetara. Uronjeni su u tlo za ¼ ili 1/5 njihove duljine.
4. Sirogari grupa... Ovdje su prikupljene sorte ranog sazrijevanja. Duljina cilindričnih plodova je od 0,25 do 0,3 m, a u promjeru dosežu od 6 do 7 centimetara. Plodovi se zakopavaju u zemlju duljine 2/3 ili ¾. Trajanje vegetacijske sezone za takve sorte je oko 55 dana.
5. Minovaseova skupina (Minovashi)... Ova relativno velika skupina uključuje sorte rano sazrijevanja otporne na toplinu i bolesti. Donji dio ploda je izduženo-stožastog oblika, a gornji dio je cilindričnog oblika. Dosežu 0,4–0,5 m duljine i promjera 7–8 centimetara, plodovi su uronjeni u tlo za ¾ svoje duljine. Takve sorte moraju se uzgajati na laganom pjeskovitom tla. Ovaj članak opisuje kako sijati i uzgajati sorte daikona ove skupine.
6. Nineigo Group... Uključuje sorte u kojima su korijeni potpuno uronjeni u zemlju, njihov donji dio je izduženo-stožast, a gornji dio je cilindričan. Duljina plodova je od 0,4 do 0,6 m, a u promjeru dosežu 50-60 mm. Takve su sorte otporne na mraz i pucanje, pa ih je preporučljivo uzgajati u laganom tlu.
7. Kameida Group... Sorte uključene u njega imaju konusne plodove koji dosežu 12-15 centimetara u duljinu, a promjer im je 10-50 mm, u zemlju se ukopavaju za 2/3 duljine. Okus ploda je začinjen. U takvim se sortama jede i lišće. Preporučuje se uzgoj sorti ove skupine na područjima sa svijetlim tlom.

Također, sorte se dijele prema vegetacijskoj sezoni na rano (proljeće), srednje zrenje (ljeto) i kasno zrenje (jesen). Ispod će biti opisane neobične sorte daikona iz kojih svatko može odabrati onu koja je pogodna posebno za njegov vrt:

1. Daikon Sasha... Ova rano sazrijeva srednje rodna sorta zonirana je za srednje geografske širine. Trajanje vegetacijske sezone je 35–45 dana. Veliki bijeli plod je ukopan u tlu za ½ dijela njegove duljine. Hrskavo sočno meso ima umjereno oštar okus i snježno bijelu boju, na površini je blijedozelena. Uzgajati takvu sortu prilično je jednostavno, ali treba imati na umu da njeni plodovi mogu biti različitih veličina.
2. Ružičasti sjaj misato... Ovo je raznolika selekcija Japana. Na rubu ploda može se vidjeti blago ružičasti sjaj. Ako se ova sorta sije u proljeće, velika je vjerojatnost da će preći na strelicu. A kad se posadi u jesen, korijeni će mu biti mali. Preporučuje se uzgoj ove sorte u južnim krajevima, ali nije pogodan za srednje geografske širine.
3. Dubinushka... Ova sorta u sezoni je otporna na bakterijsku mukozu. Ako su uvjeti uzgoja optimalni, tada će bijeli plodovi doseći duljinu od 0,6 m, a težit će od 3 do 4 kilograma. Bijela pulpa je slatka i sočna.
4. Zmaj... Ova srednja sezonska sorta odlikuje se svojim prinosom. Glatki plodovi su stožastog oblika i bijele boje, dosežu 0,3–0,6 m duljine i promjera 60–80 mm. Teže oko 1 kilogram. Sočna i vrlo nježna pulpa prilično je gusta, ima slatkast okus, dok joj je okus visok.
5. Flamingo... Ovaj hibrid u srednjoj sezoni odlikuje se otpornošću na cvjetanje i produktivnošću. Glatko voće ima prosječnu veličinu i oblik ivičaste boje, obojeno je ljubičasto-ružičasto-bijelo, dok mu je meso ružičasto. Plod teži od 0,6 do 0,8 kg, uronjen je u zemlju za 2/3 dužine.
6. Tsukushi proljetni križ... Takav hibrid u rano zrenje odlikuje se prinosom i otpornošću na pucanje. Glatki bijeli plodovi su cilindrični i teže oko 0,8 kg. Sočno i nježno meso obojeno je bijelo. Voće se bez napora može izvući iz zemlje.

Također u srednjim geografskim širinama možete uzgajati sorte kao što su: Cezar, Favorite 9908099, Japanski bijeli dugi, Tokinashi, Big Bull, Elephant Fang, Aokabi-daikon, Sakurajima, itd.

Svojstva Daikona: šteta i korist

Korisna svojstva daikona

Daikon je niskokalorični proizvod koji sadrži vrlo veliku količinu vitamina C. Korijensko povrće sadrži i enzim koji pomaže poboljšati probavu škroba. S tim u vezi, plodove se preporučuje uključiti u prehranu osobama koje žele smršavjeti. Uključuju i fitoncide, koji poboljšavaju otpornost tijela na razne infekcije. A slojevi kalija koji se nalaze u njima doprinose činjenici da se tijelo oslobađa od toksina, toksina, a također i viška tekućine. Također sadrže tvari poput esteraze, amilaze i enzima koji pomažu u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu, a također poboljšavaju apsorpciju masti, ugljikohidrata i proteina. Osim toga, plodovi ove biljke sadrže soli magnezija, fosfora i željeza, vlakana i pektine, veliku količinu beta karotena i B vitamina.

Daikon se preporučuje za uporabu u liječenju kardiovaskularnih bolesti i ateroskleroze. Ako se jede sirovo, tada će se poboljšati apetit osobe, a njegovo tijelo će se očistiti od viška kolesterola, a pomaže i uklanjanju zračenja. Preporučuje se piti 1 žlica neposredno prije jela. sok takve biljke, jer sadrži sumpor, koji ima pozitivan učinak na rad žučnog mjehura i jetre. Za bolesti dišnih putova (astma, prehlada, bronhitis, kronični kašalj i gripa) stručnjaci savjetuju i korištenje soka daikon, budući da ima antimikrobno i antivirusno djelovanje. Riješite se mamurluka pomoći će 0,2–0,3 kg korijenskog povrća zdrobljenog na žlici. Da biste uklonili pege, zacjelili gnojne rane i ojačali kosu, ovaj se sok preporučuje koristiti izvana u obliku losiona i kompresa.

kontraindikacije

Ovo povrće korijena ne preporučuje se osobama oboljelim od gastrointestinalnog trakta, jer sadrži veliku količinu vlakana, a u procesu probave može izazvati razvoj probavnih smetnji i nadutosti. Također, ne smije se jesti u prisutnosti čira, gihta ili hiperacidnog gastritisa, kao i u slučaju oštećenja bubrežne funkcije. Oni stariji od pedesetak savjetuju se da se prije prehrane daikon uključe u svoju prehranu.

repa Rotkvica Popis najboljih sorti rajčice Šveđanin Rotkvica Repa Jeruzalemska artičoka grah Češnjak