Hren

Zeljasta višegodišnja biljka hren (Armoracia rusticana), bilo seoski hren ili hren, član je roda hrena iz porodice kupusa (križnica). U prirodnim uvjetima takva se biljka može naći na Kavkazu, u Sibiru i Europi, dok više voli rasti na vlažnim mjestima uz obale raznih akumulacija i rijeka. Hren se uzgaja u svim zemljama, uključujući Grenland. Već u davnim vremenima u Grčkoj i Rimu ljudi su ga počeli jesti. Prvi pisani izvori, gdje se spominje hren, potječu iz 9. stoljeća nove ere, prema znanstvenicima, upravo u to vrijeme počeo se uzgajati u Rusiji. Koristila se kao začin mesnim i ribljim jelima, dodavala se mljevenom kvasu, kao i raznim krastavcima. U zapadnoj Europi, točnije u Njemačkoj, takva se kultura ponovo počela uzgajati tek u 16. stoljeću, s njom su počeli začinjavati razna jela, a koristili su je i kao dodatak u pivu i šnapsu. Nakon toga počeo se uzgajati u Skandinaviji, Francuskoj i Engleskoj, gdje je također nazvan "konjska rotkvica". U to se vrijeme hren već koristio, ne samo dodajući raznim jelima, već i kao narodni lijek s moćnim ljekovitim svojstvima.

Kratki opis uzgoja

1. Slijetanje... Posljednjih dana ožujka ili prvih dana travnja.
2. Osvjetljenje... Potrebno je jarko svjetlo sunca.
3. priming... Pješčana ilovasta, ilovasta ili crnozemna zemlja, koja moraju biti hranjiva.
4. Zalijevanje... Zalijevati je potrebno sustavno, dok na 1 kvadratni metar parcele treba ići 1 do 2 kante vode. Ako ljeti redovito pada kiša, onda hren može učiniti i bez zalijevanja.
5. gnojivo... Kad se prvi put hrane nakon formiranja prvih pravih lisnih ploča, za to koriste otopinu složenog mineralnog gnojiva. Nakon 15–20 dana provodi se ponovno hranjenje, za to koriste organske tvari ili bolje, mulleinsku otopinu.
6. Reprodukcija... Vegetativno (dijelovi rizoma), rjeđe se koristi sjemenska metoda.
7. Štetni insekti... Križarske buhe, bube od uljane repice i cvjetne bube, kupusovi kupusi i moljac.
8. bolesti... Bijela trulež, leucorrheea, vertikiloza i virusni mozaik.

Značajke hrena

Hren oblikuje mesnat i gust usjev korijena. Stabljika je ravna i razgranata, njegova visina može varirati od 0,5 do 1,5 metara. Vrlo velike krenate bazalne lisne ploče imaju duguljasto-ovalni oblik, dok su pri dnu kordezne.Gornje lisne ploče su jednodijelne linearne, dok su donje penasto odvojene. U bijelim cvjetovima duljina latica doseže 0,6 cm. Plodovi su natečeni podočnjaci duguljasto-ovalnog oblika, čija je duljina 0,5-0,6 cm, na površini ventila nalazi se retikularno-venski uzorak. Unutar mahuna nalaze se gnijezda koja sadrže 4 sjemena. Ova višegodišnja biljka odlikuje se nevjerojatnom nepretencioznošću i otpornošću na mraz. Nakon što ga jednom posadite, nemoguće ga je riješiti, jer se ponaša izuzetno agresivno, slično korovskoj travi.

Svaki dio grma sadrži esencijalno ulje oštrog mirisa i okusa. Korijenski sok takve biljke sadrži askorbinsku kiselinu, tiamin, riboflavin, karoten, škrob, ugljikohidrate, masno ulje, smolne tvari i protein lizocim, koji ima snažan antimikrobni učinak. Korijensko povrće sadrži mineralne soli kalcija, kalija, magnezija, sumpora, fosfora, bakra i željeza. Službena medicina već odavno zna da hren ima snažna ljekovita svojstva, pa pomaže u poboljšanju crijevne aktivnosti, ima choleretic, antisorbutic i ekspektorans. Koristi se u liječenju bolesti probavnog trakta, jetre i mjehura, prehlade, gihta i reume.

Sadnja hrena u otvoreno tlo

Koje vrijeme za sadnju

Sadnja hrena u otvoreno tlo obavlja se u rano proljeće, ili bolje rečeno, u posljednjim danima ožujka (ako je toplo) ili u travnju. Ova se kultura ne boji nikakvog mraza ili hladnoće. Malo, dobro osvijetljeno područje smješteno u blizini ograde savršeno je za sadnju takve biljke.

Najpopularniji je vegetativni način razmnožavanja hrena dijelovima rizoma. Doduše, sasvim je moguće uzgajati ga iz sjemena, ali ova je metoda relativno naporna, zbog čega ga vrtlari ne vole.

Hrenovito tlo

Ova kultura dobro raste u hranjivom tlu, koje može biti crno tlo, ilovača ili pješčana ilovača. Ako pravilno pripremite glineno tlo, tada će se takva biljka razvijati i rasti u granicama normale na njemu. Da biste to učinili, u jesenskim mjesecima, tijekom kopanja takvog mjesta, u tlo treba dodati pijesak, treset i stajski gnoj (na 1 kvadratni metar od 10 do 12 kilograma). Istovremeno se u tlo u proljeće dodaju minerali: 30 grama superfosfata, kalijeve soli i amonijevog nitrata na 1 kvadratni metar parcele. Ako je za uzgoj takvog usjeva odabrano mjesto s prikladnim tlom za to, tada se preporučuje primjenu organskih gnojiva pod prethodnim usjevima, na primjer: mahunarke ili žitarice.

Pravila slijetanja

Berba reznica korijena treba obaviti u jesen, zajedno s berbom. Za skladištenje se uklanjaju u podrum ili podrum, ukopavaju u suhu piljevinu ili pijesak. Berba korijenskih reznica također se može provesti početkom proljeća, prije nego što se na grmlju pojave lisne ploče. Kad ostane 10-15 dana prije sadnje u zemlju, reznice treba ukloniti iz skladišta i, prekrivene vlažnom krpom, ukloniti na toplo mjesto. To je potrebno kako bi pupoljci klijali.

Prije nego što nastavite s sadnjom, bočni se procesi moraju odvojiti od glavnog korijena, čija duljina ne smije biti veća od 25 centimetara, a u promjeru bi trebala doseći do 1,2 centimetra. Ako je stabljika vrlo dugačka, tada se mora podijeliti na dijelove, dok bi donji rez trebao biti kosi, a gornji vodoravni. Zatim se sadi na prethodno pripremljeno mjesto, dok treba imati na umu da na 1 četvornom metru ne bi trebalo biti više od 4-6 grmova. Kod sadnje reznica razmak između njih treba biti od 0,3 do 0,4 m, a širina između redova mora se održavati u rasponu od 0,65 do 0,7 m. Za sakupljanje bogatog usjeva ravnomjernih korijenskih kultura, reznice se moraju pripremiti prije sadnje.Da biste to učinili, uzmite grubo tkivo i njime trljajte srednji dio rezanja, što će rezultirati uklanjanjem viška pupoljaka s njega, a ostatak će ostati samo gornji pupoljci za stvaranje lišća, a donji za formiranje korijenskog sustava. Prilikom sadnje takvog povrća kako bi se dobio sadni materijal, nije potrebno ukloniti izrasle pupoljke iz reznica, u ovom slučaju korijen grma bit će vrlo razgranat i može se dobiti veliki broj reznica.

Potrebno je saditi reznice u otvoreno tlo pod kutom, dok je njihov vrh zakopan samo 50 mm u zemlju, a donji dio - 100 mm. Za razmnožavanje takvog povrća prikladni su i mali komadi korijena, čija debljina ne smije biti veća od 25 mm, a duljina - do 80 mm, moraju se saditi vodoravno u tlo, dok s njih nije potrebno uklanjati pupoljke.

Sadnja hrena prije zime

Ova biljka se u jesen sadi u zemlju na isti način kao i u proljeće. U tom slučaju preporučuje mu se odabir mjesta na kojem su prethodno uzgajane rajčice ili krumpir, dok se sva potrebna organska tvar mora unijeti u tlo prije sadnje takvih kultura. Sav korov i biljni krhotine moraju se ukloniti s mjesta, a kada je iskopan, možete početi saditi hren. Najbolje je saditi hren prije zime sredinom listopada.

Njega hrena

Nakon što se klice hrena pojave iz tla, moraju se procijediti. Tijekom ovog postupka potrebno je ukloniti sve slabe i slabo razvijene izdanke, ostavljajući one najmoćnije. U srpnju se od korijena usjeva obrezuju bočne grane; za to treba pažljivo iskopati i ukloniti sve postojeće bočne korijene s gornjeg dijela (do 0,25 m). Kada su obrađeni svi rizomi, ponovno se pažljivo prekrivaju tlom, koje se zatim temeljito zbija i zalijeva. Istodobno, pokušajte izbjeći praznine u blizini rizoma. Ostatak njege za takvu biljku je vrlo jednostavan, mora se pravodobno zalijevati, korov, otpustiti površinu tla u blizini grmlja, a također pruža zaštitu od raznih štetnih insekata i bolesti.

Zalijevanje

Tijekom vegetacijske sezone, zalijevanje takvog povrća mora biti sustavno. Tijekom takvog postupka treba uzeti 1–2 kante vode na 1 kvadratni metar parcele. Posebna se pozornost pridaje zalijevanju tijekom duže suše. Ako ljeti sustavno pada, onda hren može bez zalijevanja uopće, jer ako tekućina stagnira u tlu, tada se na korijenima može pojaviti truljenje, što će uzrokovati gubitak cijelog usjeva.

gnojivo

Nakon što se pojave prve ploče lišća, grmlje treba nahraniti mineralnim kompleksom, za to se uzima 8 grama superfosfata, 5 grama amonijevog nitrata i isto toliko kalijeve soli na 1 kvadratni metar vrta. Ako je rast i razvoj grma vrlo spor, tada se 15-20 dana nakon prve oplodnje moraju hraniti mulleinskom otopinom (1:10).

Štetnici i bolesti hrena

Hren je otporniji na bolesti od ostalih usjeva koji pripadaju obitelji križara. Ako se takva biljka slabo brine ili ne pruža optimalne uvjete za rast, na grmlje može utjecati lan, mozaici, bijela trulež ili vertikoloza. Križarske buhe, bube od uljane repice i cvjetne bube, kupusovi kupusi i moljac mogu naštetiti takvom usjevu korijena.

Danas se virusne bolesti smatraju neizlječivim, pa ako hren pogodi mozaik ili vertikalno venenje, onda se takvi grmovi moraju iskopati i uništiti. Ako je biljka zahvaćena bijelom truležom ili platnom, koji su gljivične bolesti, tada se mogu izliječiti samo na samom početku razvoja bolesti.Da biste to učinili, obrađuju se otopinom lijeka koji sadrži bakar (na primjer: bakreni sulfat, Tiovit Jet, Bordeaux tekućina, Oxychom ili neko drugo slično sredstvo).

Kako bi se spriječilo pojavu štetnih insekata na biljkama, potrebno je pridržavati se pravila poljoprivredne tehnologije ovog usjeva: pridržavati se pravila rotacije usjeva, ukloniti korov s mjesta na vrijeme, kada se sakuplja žetva, mjesto se mora očistiti od biljnih ostataka, a zatim se duboko kopati. Insekticidni pripravci mogu također pomoći u suzbijanju štetočina. Ako su se kukci i buhe naselili na grmlje, tada ih je potrebno prskati otopinom Foksima ili Aktellika, krijesnice i cvjetne bube uništene su Etaphosom, Tsimbushom ili Zolonom.

Napominjemo da se svi kemijski tretmani moraju prekinuti 20 dana prije žetve. Treba imati na umu da grmovi oslabljeni nepravilnom njegom najčešće oboljevaju, a štetni insekti se također radije nasele na njima. A ako se pravilno brinete za hren i pridržavate se pravila poljoprivredne tehnologije, tada ćete ga moći zaštititi od mnogih bolesti i štetočina.

Čišćenje i skladištenje hrena

Već u kolovozu počinju rezati lišće hrena, koristi se kao začin tijekom konzerviranja rajčice, krastavaca i drugog povrća. Istodobno, zapamtite da ako su sve ploče lišća odsječene od grma, onda će to imati izuzetno negativan učinak na razvoj rizoma. Obrezivanje lišća treba obaviti na visini od 10 do 15 centimetara od površine tla, u tom slučaju će i apikalni pupoljak i list ostati netaknuti.

Masovna berba korijenskih kultura provodi se u posljednjim danima listopada ili prvog - u studenom prije početka mraza, u koje vrijeme lišće požuti i počinje sušiti. Prilikom sadnje velikih reznica, berba se provodi u istoj sezoni. Ako su posađene relativno male reznice korijena, tada će normalni usjevi korijena iz njih rasti samo u sljedećoj sezoni. Prije nego što počnete sa žetvom, trebate odrezati sve lišće iz grmlja, a zatim lopatom iskopati rizome i izvući ga iz tla. Zapamtite da ako barem nekoliko komada malih korijena ostane u zemlji, onda će sljedeće godine izgledati više poput korova. Čim se korijeni uklone iz tla, potrebno ih je ukloniti u hladnu prostoriju bez stezanja. Zatim se od njih uklanjaju ostaci tla i bočne grane, rezovi se moraju obložiti jodom. Kako bi se osušio, hren se uklanja na toplom, dobro prozračenom mjestu 24 sata.

Za skladištenje korijenskih kultura koriste se kutije od drva, na čije se dno mora sipati sloj zemlje, dok se na njega polažu u redove kako se njihove površine ne dodiruju jedna s drugom. Nakon što je položen red hrena, treba ga posuti čistim pijeskom. Kad se povrće stavlja u kutije, ono se čuva u podrumu ili podrumu. Za pohranu se korijenski usjev može staviti i na policu hladnjaka, ali u ovom slučaju njegova duljina ne smije prelaziti 0,3 m, a svaki od njih mora biti omotan filmom za lijepljenje, u kojem ne zaboravite napraviti nekoliko rupa za ventilaciju. Na polici s povrćem u hladnjaku hren zadržava svoja svojstva oko 20 dana. U smrznutom obliku može se čuvati do 6 mjeseci, za to se kore uklanjaju iz korijena i izrezuju na kockice, nakon što se vlaga koja je iz njih izvadila (možete koristiti salvete) izlije u plastičnu vrećicu i stavi u zamrzivač.

Hren se može sušiti po želji. Da biste to učinili, korijen treba izrezati na male kriške, koje su položene na lim za pečenje u 1 sloju, nakon čega se uklanja u pećnici 90 minuta. temperatura ne smije biti veća od 60 stupnjeva. Suhi i otvrdnuti korijen se drobi, za to možete koristiti nekoliko uređaja: rezač, mlin za kavu ili žbuku. Dobiveni prah mora se sipati u porculansku ili staklenu posudu, koja je zatvorena poklopcem.Prije upotrebe gotovog praha za predviđenu svrhu, treba ga pomiješati s vodom da bi se natopio. Rok trajanja sušenog hrena nije veći od dvije godine.

Takvo povrće može se ukiseliti. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram korijenskog povrća, koje je potrebno oguliti i isprati. Oni se trljaju na rernu ili prolaze kroz mlin za meso, a rezultirajuća masa čvrsto se stavlja u staklenu posudu, koja se prethodno mora sterilizirati, nakon čega se marinada izlije u spremnik. Za njegovu pripremu u 1 tbsp. 1 velika žlica soli i granuliranog šećera stavite u kipuću vodu, kad se marinada izvadi iz štednjaka, dodajte ½ žlice. jabučni ocat (6%). Po želji se za zamjenu octa može upotrijebiti 1 velika žlica limunske kiseline. Svježe kuhana marinada izlije se u staklenku od hrena, koja se razvalja s prethodno steriliziranim metalnim poklopcem. Kiselo povrće zadržava svoja svojstva nekoliko godina.

Vrste i sorte hrena

Ispod će se detaljno opisati one sorte hrena koje se smatraju najboljima:

1. Atlas, ili Wild... Ova sorta srednje zrenja otporna je na sušu, mraz i vlagu. Duljina usjeva korijena može varirati od 0,2 do 0,5 m, dostiže 40-50 mm u promjeru, a težak je 190-380 grama. Boja ne previše sočne guste pulpe je mliječno bijela.
2. Valkovsky... Ova kasna sorta otporna je na bolesti i krstaše. Cilindrični usjek korijena blijedo žute boje doseže 0,5–0,6 m duljine i promjera 20–30 mm. U prosjeku korijen teži oko 150 grama.
3. Suzdal... Ravnomjeran korijen nema bočne grane, duljina mu je oko 0,3 m, a promjera doseže 30 mm. Njegovo je bijelo meso sočno i vrlo gipko.
4. Tolpukhovsky... Korijeni tako kasne sorte u duljini dosežu od 25 do 35 centimetara, a teže 65-250 grama.

Pored ovih sorti hrena, među vrtlarima popularne su sljedeće: Riga, Jelgavsky, Latvian, Rostovsky, Volkovsky, Marune, Boris Yeltsin itd.

Vrtlari uzgajaju i katransku biljku, rodbinu hrena, a odlikuje je nepretencioznost, hranjiva vrijednost i otpornost na mraz. Ova se biljka koristi i kao ljekovita biljka, sadrži veliku količinu minerala i vitamina. Unatoč svim prednostima, ne uzgaja se toliko široko kao hren, iako povrh toga na rastilištu ne raste poput agresivnog korova. Katran ima velike zelenkaste listove s plavim nijansama. Kuhaju se i služe kao prilog mesnim i ribljim jelima.

Šveđanin Priprema sjemenki paprike za sjetvu sadnica Rotkvica Rotkvica Repa repa Grašak grah Češnjak