Slatki krumpir

Jutarnja slava slatki krumpir (Ipomoea batatas), ili slatki krumpir slatki krumpir vrijedna je kultura hrane i krme, koja pripada vrsti gomoljastih biljaka iz roda Ipomoea iz porodice biljaka bindweed. Domovina ove kulture je Peru i Kolumbija, a odatle se proširila po cijeloj Južnoj Americi i prije nego što su Europljani tamo stigli. Potom je slatki krumpir dovezen u Južnu i Istočnu Polineziju, na Uskršnji otok, u Zapadnu Indiju i Novi Zeland. Jestive korijene takve biljke Azteci su nazivali "kamotli", jeli su ih kuhane, pržene i sirove. Španjolci su ga na osvajanje Filipina donijeli tijekom osvajanja, a odatle je slatki krumpir stigao na Tajvan, Mediteran i Japan. Do danas se takva biljka ne pojavljuje u divljini, ali se široko uzgaja u raznim zemljama. Uzgaja se u tropskim i suptropskim regijama, pa čak i u toplim područjima umjerene zone, na primjer, slatki krumpir se dugo uzgaja u Ukrajini, dok se prilično često nalazi u moskovskoj regiji. U industrijskom uzgoju slatkog krumpira vodeća mjesta zauzimaju zemlje poput: Indonezija, Kina i Indija.

Kratki opis uzgoja

1. Slijetanje... Za sadnice se sjeme sije u posljednjim danima siječnja ili u prvim danima veljače, sadnice se sadi u otvoreno tlo od sredine do kraja svibnja.
2. Osvjetljenje... Potrebna je jaka sunčeva svjetlost.
3. priming... Glinasta ili pjeskovita ilovnata tla, koja sadrže veliku količinu dušika, izvrsna je.
4. Zalijevanje... Nakon presađivanja sadnica u otvoreni teren prva 4 tjedna, zalijeva se redovito i obilno, a počevši od sredine ljetnog razdoblja, zalijevanje se provodi 1 puta u desetljeću, ali ako sustavno pada kiša, tada će biljka imati dovoljno prirodnih oborina. Posljednje vrijeme grmlja treba zalijevati 15-20 dana prije žetve.
5. gnojivo... Vrhunsko preljev provodi se tijekom formiranja gomolja (otprilike sredinom kolovoza), biljci je potreban kalij, za to treba dodati otopinu drvenog pepela u tlo, za njegovu pripremu potrebno je kombinirati 1 kantu vode i 1-2 žlice. pepela, smjesu treba infuzirati 7 dana, dok se mora sustavno miješati. Da bi se nahranio 1 grm, pod njega se ulije 1 litra smjese.
6. Reprodukcija... U pravilu, gomolji ili njihovi dijelovi.
7. Štetni insekti... Hruščov (ličinke buba buba), puževi, paukova grinja i žičara.
8. bolesti... Lopov.
9. Svojstva... Ima visoku hranjivu vrijednost, smatra se dijetalnim proizvodom i ima ljekovita svojstva.

Značajke slatkog krumpira

Slatki krumpir je zeljasta loza. Duljina njegovih puzavih stabljika-trepavica doseže oko 500 cm, oni su u stanju brzo ukorijeniti u čvorovima. Visina grma varira od 15 do 18 metara. Bočni korijeni su vrlo zadebljani, tvore gomolje, čije je meso jestivo, može biti obojeno narančasto, krem, crveno, žuto, bijelo, ružičasto ili ljubičasto. Masa gomolja varira od 0,2 do 3 kilograma ili više. Ploče s dugim peteljkama imaju oblik srca ili dlana. Cvjetovi aksilarnog lijevka imaju veliku kuglu koja je obojena u bijelu, ružičastu ili svijetloljubičastu boju. Ali kod većine sorti, kada se uzgajaju u srednjem traku, cvatnja ne nastaje. Plod je kutija u kojoj se nalaze 4 sjemenke crne ili smeđe boje, u promjeru dosežu 0,35-0,45 cm.

Uzgoj slatkog krumpira iz sjemenki

sjetva

Za razmnožavanje slatkog krumpira uzgojem u srednjim širinama koristi se metoda klijanja gomolja, jer u tim uvjetima cvjetanje dolazi rijetko, uslijed čega ne dolazi do stvaranja sjemena. Naravno, sjeme možete kupiti u specijaliziranoj trgovini, a budući da je ova biljka termofilna, a njezina vegetacijska sezona traje 90-180 dana, trebate sijati slatki krumpir za sadnice, a ne u otvoreno tlo. Sjemenski materijal takve biljke ima vrlo visoku sposobnost klijanja.

Sjetva za sadnice obavlja se u posljednjim danima siječnja ili u prvom veljači. Sjemenkama je potrebna priprema prije sjetve, za to se moraju potopiti u mlakoj vodi 24 sata, a zatim se moraju dezinficirati u otopini bakrenog sulfata ili kalijevog mangana. Obrađeno sjeme treba osušiti. Smjesa tla pogodna za sjetvu treba biti labava i hranjiva, na primjer, možete koristiti supstrat koji se sastoji od travnjaka, humusa ili pijeska (1: 1: 1). Za sjetvu slatkog krumpira za sadnice ne možete uzimati vrtno tlo, jer ne sadrži jako veliku količinu hranjivih sastojaka, a može sadržavati i patogene mikroorganizme ili jaja štetočina. Mješavina tla treba dezinfekciju, za to se zagrijava u mikrovalnoj pećnici ili zapali u pećnici. Sjetva sjemena vrši se u navlaženu smjesu tla, a oni se moraju ukopati za 15-20 mm, a zatim se njegova površina lagano zataji i zalije. Spremnik mora biti prekriven staklom ili filmom, a zatim se postavlja na dobro prozračeno i dobro osvijetljeno mjesto prije pojave prvih sadnica, dok bi temperatura zraka trebala biti od 18 do 20 stupnjeva.

Pravila uzgoja sadnica

Da bi uzgajali takve sadnice, trebat će joj određeni temperaturni režim - od 20 do 30 stupnjeva. Zalijevanje treba biti umjereno, ali sustavno. Iako je ova biljka vlažna vlaga, ona izuzetno negativno reagira na stajaću vodu u korijenskom sustavu. Za navodnjavanje se koristi voda sobne temperature koja mora stajati 24 sata, a navodnjavanje se vrši tek nakon što se gornji sloj mješavine tla osuši. Prostor u kojem se nalaze sadnice treba sustavno provjetravati, ali istodobno biljka mora biti zaštićena od propuha. Preporučuje se da slatki krumpir prozračite odmah nakon što ga zalijete. Nakon što je visina sadnica 15 centimetara, a imaju po 4-5 internodija, stručnjaci savjetuju da ih počnete očvrsnuti, što će omogućiti biljkama da se prilagode novim uvjetima prije nego što ih presadite u otvoreno tlo. Za to se sadnice prenose na ulicu neko vrijeme svaki dan tijekom 15 dana.Trajanje takvog postupka mora se postepeno povećavati sve dok on ne može biti otvoren na satu.

Sadnja slatkog krumpira u otvoreno tlo

Koje vrijeme za sadnju

Sadnice slatkog krumpira presađuju se u otvoreno tlo tek nakon što temperatura zraka dnevno ne bude ispod 20 stupnjeva, dok bi tlo trebalo zagrijati do 15 stupnjeva. Primjerice, u Ukrajini, posebno u njenom južnom dijelu, sadnice se sadi u otvoreno tlo već posljednjih dana travnja, dok se u moskovskoj regiji ovaj postupak često provodi u prvim danima lipnja.

Otvoreno područje, dobro osvijetljeno suncem i ima pouzdanu zaštitu od jakih naleta vjetra, savršeno je za uzgoj takvog usjeva. Najbolje raste u ilovnatom ili pjeskovitom ilovastom tlu koje karakterizira niska kiselost, dok njegov sastav treba sadržavati veliku količinu dušika. Međutim, slatki krumpir može se uzgajati i na drugim tlima.

Priprema web mjesta

Priprema mjesta treba obaviti na jesen. Kopanje tla vrši se na dubini od 15 do 20 centimetara, a u njega treba dodati kalijev sulfat, humus i superfosfat. Kiselo tlo mora se limitirati pola mjeseca prije gnojidbe. U proljeće, neposredno prije sadnje, sadnice na mjestu treba olabaviti, dok mu treba dodati amonijev nitrat.

Pravila sadnje u otvoreno tlo

Dubina sadnih jama trebala bi biti oko 15 centimetara, dok je udaljenost između njih 0,4 m, a udaljenost između redova 0,7 m. Kada sadite dugovjeke sorte, rupe za sadnju treba napraviti prema shemi 0,7x0,7 m, ali ako je slatki krumpir biljka kompaktnije, tada će s vremenom oblikovati tepih lišća i izdanaka, koji mogu zaštititi površinu vrta od brzog isparavanja vlage. Biljka mora biti ukopana u tlo na način da par internodija koji se nalaze na samom dnu nalaze pod zemljom. Da bi se sadnica lakše presađivala i brzo ukorijenila, preporuča se odrezati sve lišće s grmlja, a pritom ostaviti samo 1-2 para gornjih lisnih ploča. Kada se biljka sadi na otvorenom tlu, njezinu površinu treba zatrpati, a krevet dobro zalijevati. Svaki grm treba prekriti izrezanom plastičnom bocom, koja bi trebala biti prozirna, ili staklenom posudom. Nakon što mlado lišće počne rasti u biljkama, sklonište se mora ukloniti.

Njega slatkog krumpira

I iskusni vrtlar i početnik mogu uzgajati slatki krumpir na svom mjestu. Najvažnije je da se mora imati na umu da sadni ili sjemenski materijal mora biti visokokvalitetnog, a biljke moraju biti pravilno zbrinute i pridržavati se agrotehničkih pravila ove kulture. Također, ne zaboravite da se ova biljka odlikuje svojom termofilnošću. U brizi za slatki krumpir nema ništa teško: sadnju treba zaštititi od hladnoće, na vrijeme ih zalijevati, korov, nahraniti, zaštititi od štetnih insekata i bolesti, a također olabaviti površinu gredica.

Kada uzgajate takvu kulturu, mora se imati na umu da njezine trepavice ni u kojem slučaju ne bi trebale ukorijeniti internodi, u tom pogledu potrebno je sustavno uzgajati svaki izboj kako bi se rezultirali korijenom. Da bi gomolji bili veći, u dvadesetom kolovozu potrebno je izvršiti obavezno štipanje gornjeg dijela svakog trepavica.

Kako zalijevati

Ova biljka je otporna na sušu, pa je ne treba obilno zalijevati. Međutim, u prva 4 tjedna nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo, zalijevanje treba biti sustavno i obilno, nakon čega se smanjuje na umjereno. Od sredine ljeta vrt se zalijeva ne više od 1 puta u 1,5 tjedana, ali ako u ovo vrijeme redovito pada kiša, tada će za grmove biti dovoljne prirodne oborine. Kad vam preostane 15-20 dana prije berbe, morate prestati zalijevati slatki krumpir.

Gornji preljev slatkog krumpira

Tijekom formiranja i rasta gomolja, slatki krumpir posebno je potreban za hranjenje, za koje se koristi kalijevo gnojivo. Tipično ovo vrijeme pada sredinom kolovoza. Za hranjenje je izvrsna infuzija drvenog pepela; da biste ga pripremili, trebate kombinirati 1 kantu vode i 1-2 žlice. drvenog pepela, infuzija će biti spremna nakon 7 dana, dok je ne smijete zaboraviti povremeno miješati. Da bi se nahranio jedan grm, pod njega se ulije 1 litra hranjive smjese.

Štetnici i bolesti slatkog krumpira

Štetni insekti

Slatki krumpir odlikuje se prilično visokom otpornošću na razne štetne insekte i bolesti koje su česte u srednjim širinama. Međutim, ličinke buba mogu naštetiti, dok je primijećeno da one u pravilu oštećuju najveće i najljepše gomolje. Obavezno se boriti protiv buba i njihovih ličinki, a možete koristiti razne metode.

Tijekom dugotrajne kiše, puževi se mogu naseljavati na grmlju. Da biste ih se riješili, koriste se mamaci; za to se posude napunjene pivom moraju postaviti na to mjesto na nekoliko mjesta. Treba ih sustavno provjeravati i sakupljati od dlana koji puze u okus mamaca. Također, grmlje se može zaštititi kopanjem ne baš dubokog utora oko vrtnog kreveta, koji mora biti ispunjen finim sjenicama, postat će nepremostiva prepreka za takvog štetočina.

Paukovi grinje mogu se naseliti i na grmlje, u pravilu se to događa za vrijeme dugotrajne suše. Da biste dobili osloboditi od takvog štetočina, biljke se prskaju infuzijom glog, luk luk, kokošinjac, droga ili kamilica.

bolesti

U razdoblju sadnice, grmlje može biti pogođeno crnom nogom. U pogođenim biljkama dolazi do truljenja stabljike u korijenskom ogrlicu, a to dovodi do njihove smrti. Za profilaksu, za sjetvu sjemena, potrebno je koristiti dezinficirani supstrat, za to se prolijeva otopinom Fitosporin-M, a da bi se izbjeglo zakiseljavanje, u njega se uvode ljuske jaja, koje se prvo moraju mljeti u brašno.

Čišćenje i skladištenje slatkog krumpira

Berba slatkog krumpira započinje 14-16 tjedana nakon presađivanja sadnica na otvoreno tlo, obično sredinom rujna. Ne zaboravite da žetva mora imati vremena za žetvu prije početka mraza, a za to biste trebali odabrati fini i suh dan. U ovom trenutku treba započeti žutilo i sušenje lišća i izdanaka. Ako su gomolji iskopani po vlažnom vremenu, oni se ne mogu skladištiti, u tom pogledu oni se moraju preraditi, isto se mora učiniti s ozlijeđenim korijenskim usjevima. Vile se koriste za vađenje gomolja iz tla, a zatim ih moraju neko vrijeme ostaviti na površini mjesta kako bi se mogli dobro osušiti. Potrebno ih je vrlo pažljivo iskopati iz tla, jer njihova duljina može doseći i do 0,3 m. Kada se korijenje osuši, ostaci tla moraju se ukloniti s njihove površine, a zatim se moraju sortirati. Zdravi i cijeli gomolji su pogodni za skladištenje, dok se svi ozlijeđeni i u nedoumici moraju poslati na obradu. Ono korijensko povrće koje je prikladno za čuvanje mora se staviti na toplo mjesto 7 dana (od 28 do 30 stupnjeva), dok vlažnost zraka treba biti 85-90 posto, ne zaboravite sustavno provjetravati sobu. Nakon toga gomolji se stavljaju u ne baš duboke ladice i čuvaju u hladnoj prostoriji (od 10 do 15 stupnjeva), gdje će se skladištiti nekoliko mjeseci.

Slatki krumpir možete čuvati smrznutom tako što ćete ga rezati na kriške, a zatim pržiti dok se napola ne skuha. Zatim se stavljaju u posude ili vrećice, zatim se čvrsto zatvaraju i stavljaju u zamrzivač. Također, ovo povrće korijena može se čuvati u osušenom obliku, za to se temeljito opere, oguliti i izrezati na trakice ili tanke kriške.Moraju se oprati tekućom vodom i blanširati u kipućoj vodi pet minuta, nakon čega se oštro ohlade uranjanjem u vodu. Kad voda proključa, slatki krumpir se položi na lim za pečenje u jednom sloju i stavi da se osuši u pećnici zagrijanoj na 80 stupnjeva, dok se mora sustavno miješati. Kad se korijenje temeljito osuši, trebate pričekati da se potpuno ohlade, a zatim se izlije u vrećice ili papirnate vrećice za skladištenje.

Za čuvanje se mogu koristiti i gomolji. Izrežu se na kockice i kuhaju dok se pola ne skuha u vodi, koju treba soliti i dodati začine, zatim se slože u sterilizirane staklenke s volumenom 0,5, u njih se ulije kipuća voda, a u svaku se doda pola žličice octa, zatim se valjaju i uklone pod krzneni kaput dok se potpuno ne ohladi. Potpuno ohlađene limenke uklanjaju se za skladištenje.

Vrste i sorte slatkog krumpira

Slatki krumpir nema službenu sortnu klasifikaciju; postoji oko 7 tisuća hibrida i sorti takve biljke. Samo u Kini uzgaja se oko 100 sorti slatkog krumpira. Sve su sorte podijeljene na povrtne, krmne i desertne. Također se razlikuju po boji pulpe, po boji kore i po obliku korijena usjeva. Oni također razlikuju takve karakteristike kao što su: oblik i boja lišća, prinos, kao i točnost formiranja gomolja. Ipak, sve se sorte dijele na rano zrenje, srednje zrenje i kasno zrenje prema razdoblju zrenja.

Desertni slatki krumpir

Ove sorte sadrže velike količine glukoze i beta-karotena. Boja mesa gomolja je narančasta ili bogata žuta, a okus im je sladak. Takve su sorte svjetlosne i termofilne, pa se u uvjetima srednjih zemljopisnih širina prilično slabo razvijaju, a za njih su najprikladniji subtropi i tropi. Okus gomolja ovisi o sorti i mogu biti slični bundevi, banani, ananasu, kestenu ili mrkvi. Dobro idu uz orašaste plodove, melasu, voće i karamelu i zato se ovaj slatki krumpir najčešće koristi u pripremi tepsija, slatkih žitarica i drugih deserta. Najpopularnije sorte:

1. Kumara crvena... Ovaj hibrid se odlikuje zahtjevnom temperaturom i osvjetljenjem. Veliki grmovi imaju debelo lišće i duge bičeve. Oblik korijena je duguljasto-zaobljen, okus blijedo žute pulpe je umjereno slatkast. Sirova kaša ima blago stezanje.
2. Beauregard... Vrlo je lako skrbiti se za takvu biljku. Vrlo ukusna i slatka gomolja sadrže veliku količinu karotena i glukoze. Grmovi su kompaktni, korijenje raste čak i bakrene boje. Boja pulpe je narančasta.
3. O.Henry... Ovo je sorta američke Boregrad, koja je vrlo otporna na štetne insekte i bolesti. Boja gomolja je blijedo kremasta, slatkasto svijetlo žuta pulpa ima suhu konzistenciju.
4. Granat... Ova srednja rana sorta američke selekcije ima prosječan prinos. Gomolji su blijedo crvene boje, slatka pulpa ima narančastu boju.
5. Pobjeda 100... Ova rano zrela sorta s visokim prinosima dobro raste u srednjopisnim širinama. Grm je kompaktan, a korijenje je ujednačeno i glatko. Narančino meso ima umjereno slatki okus sličan banani i orašastim plodovima, ali ove se karakteristike pojavljuju tek nakon što se gomolji malo slegnu nakon uklanjanja iz tla, a u početku su bez ukusa.
6. Georgia Red... Takva produktivna sorta dobro raste u srednjim širinama. Kompaktni grm ukrašen je tamnocrvenim lišćem. Boja zaobljenih korijenskih usjeva je bakreno-narančasta. Lagana pulpa dok je sirova ima okus vrlo sličan krumpiru, ali nakon toplinske obrade postaje mekan i slatkast.
7. burgundac... Ova rano zrela američka sorta otporna je na fusarium. Tamnocrveni gomolji imaju vrlo ugodan miris i bogati su saharozom. Boja tamno narančaste pulpe ne mijenja se čak ni nakon toplinske obrade.

Krmni yam

Sastav gomolja ovih sorti sadrži manje šećera u usporedbi s povrćem ili desertom. Ove sorte mogu biti izvrsna zamjena za krumpir. U pravilu, pulpa gomolja ima svijetlu boju, nakon toplinske obrade postaje meka. Takvo korijensko povrće može se pržiti. Ove sorte dobro rastu i u južnim krajevima i u srednjopisnim uvjetima. Najpopularnije sorte:

1. Bijeli buket... Ova sorta ima visoki prinos. Snažni grmovi imaju duge bičeve. Masa velikih korijenskih krem-boja u nekim slučajevima može doseći od 3 do 4 kilograma. Bijelo meso ima okus poput kestena.
2. brazilski... Takav hibrid raste dobro u srednjim širinama, otporan je na bolesti i štetne insekte i ima visoki prinos. Svijetle boje korijena imaju bijelo meso blagog ukusa.

Povrće slatki krumpir

Sastav gomolja sorti povrća sadrži manje glukoze u usporedbi s desertnim, ali je više nego u krmnim sortama. U tom smislu korijenski usjevi imaju okus sličan smrznutim gomoljima krumpira. Njihova je pulpa svjetlosne boje s mrljicama žute, narančaste ili ružičaste boje. Nakon toplinske obrade, postaje mekan, nježan i sočan. Međutim, u većini sorti korijensko povrće nije prikladno za prženje, jer je pomalo vodenasto, ali od njih se pravi vrlo ukusan pire. Najpopularnije sorte:

1. purpurna boja... Rano zrela sorta visokog prinosa i otpornosti na štetne insekte i bolesti. Ovaj slatki krumpir je bolji u odnosu na krumpir u nutritivnim i ukusnim kvalitetama. Snažni grm ima tamnozeleno lišće i duge bičeve. Ljubičasta boja korijenskih usjeva ostaje čak i nakon toplinske obrade. Pulpa je praktički nezaslađena i ima okus kestena.
2. Bijeli slatki krumpir... Gomolji ove sorte imaju teksturu i okus vrlo slični krumpiru. Ovaj slatki krumpir raste dobro u srednjim širinama i ima prilično visok prinos. Oblik svijetlih korijenskih usjeva je duguljast, meso im je bijelo.
3. japanski... Ova sorta je u ranom sazrijevanju. U povrću crvenog korijena, meso ima blijedo krem ​​boju. U usporedbi s sortama s narančastim srcem, kaša je manje slatka i suša. Takvi gomolji mogu biti zamjena za obični krumpir.
4. BIT-1... Ta talijanska sorta kasni. Bijeli korijen ima blago slatku pulpu iste boje.
5. Bonita... Ova rano zrela sorta je škrobna i blago slatka, ima visoki prinos i otpornost na fusarium. Ružičasto-kremasti gomolji imaju bijelo meso s kremastom nijansom.
6. Bushbuck... Domovina ove sorte je Južna Afrika. Boja gomolja je malino ružičasta, tijekom skladištenja postaje tamnija. Pomalo slatko, kremasto bijelo meso je po ukusu vrlo slično krumpiru.
7. Vinnitsa ružičasta... Ova ukrajinska sorta ima visoki prinos. Grmovi su visoki. Boja glatkih korijenskih usjeva je ružičasta, odlikuje ih izvrsna kvaliteta čuvanja. Lagana, gotovo nezaslađena pulpa dok je sirova ima okus sličan stabljiku kupusa. Ovaj slatki krumpir ponekad se nalazi u prodaji pod imenom Redgold, Gocha i Tekken, jer izgleda vrlo slično ovim sortama.
8. Sumor... Takva rano zrela sorta odlikuje se prinosom i otpornošću na štetne insekte i bolesti. Boja korijenskih kultura je kremasta, pulpa je lagana i nezaslađena, okus joj je identičan kao i krumpir.

Pored opisanih sorti, vrlo popularne među vrtlarima su: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgundija, Belvo, Baker, Butterbach bijela, crvena i ružičasta, White Delight, Virginia, Delaware ljubičasta, Zlatno zvono, Derby, Jersey žuta i narančasta, Ginseng crvena, indijska, Carver itd.

Svojstva slatkog krumpira: šteta i korist

Korisna svojstva slatkog krumpira

Gomolji slatkog krumpira sadrže prilično veliku količinu šećera i škroba, ali istovremeno imaju prilično nizak sadržaj kalorija.Uključuju bjelančevine, ugljikohidrate, kalcij, magnezij, kalij, fosfor, željezo, holin, tiamin, riboflavin, pantotensku kiselinu, vitamine A, C, PP.

Škrob takve biljke našao je široku primjenu u službenoj medicini. Dakle, koristi se tijekom liječenja različitih bolesti probavnog trakta, iako ima omekšavajući, restorativni i omotavajući učinak, sadrži i veliku količinu vitamina. Korijeni sadrže vitamin B6 (piridoksin) koji pomaže u jačanju zidova krvnih žila, zbog čega se osobama s kardiovaskularnim bolestima savjetuje da u svoju prehranu uključe jela od slatkog krumpira.

U usporedbi s drugim povrćem, slatki krumpir sadrži puno više askorbinske kiseline, koja štiti tijelo od djelovanja slobodnih radikala, koji uzrokuju staničnu koroziju koja pridonosi razvoju raka. Ovo povrće preporučuje se ženama tijekom menopauze, jer sadrži progesteron. Budući da je vlakno u gomoljima puno nježnije od ostalih povrća, preporučuje se uključivanje u prehranu osobama koje pate od probavnih smetnji. Takvo korijensko povrće, prženo i kuhano, ima slatkast okus sličan smrznutom krumpiru, ali sadrži puno više ugljikohidrata i kalcija od gomolja krumpira.

kontraindikacije

Stručnjaci ne preporučuju jesti slatki krumpir osobama koje pate od gastritisa, kao i čira na dvanaesniku i želucu, jer nadražuje sluznicu. Također se preporučuje isključiti iz prehrane žena tijekom trudnoće i dojenja. Također, ne mogu ga jesti osobe s individualnom netolerancijom.

krumpir Jeruzalemska artičoka Rotkvica Rotkvica Šveđanin repa rotkva Repa Popis najboljih sorti rajčice