Obična borovnica (Vaccinium myrtillus), koja se naziva i borovnica mirta, je usamljena biljka sa jestivim plodovima. Ova vrsta pripada rodu Vaccinium, koji je predstavnik porodice Heather (ne tako davno, ovaj je rod pripadao obitelji Lingonberry). Naziv ovog roda potječe od latinske riječi, koja se prevodi kao "krava", činjenica je da se lišće nekih vrsta koristilo kao hrana za stoku. A vrsta je dobila ime mirta borovnica zbog svoje sličnosti s biljkom mirta. Rusko ime za borovnicu povezano je s bojom voća i soka ove biljke od koje ruke i usta odavno postaju crni. U Rusiji biljka ima i druga imena, na primjer: chernega, borovnica, borovnica, borovnica ili borovnica. Rođaci borovnica su bobice, kao što su brusnica, lingonberry i borovnica.
Takva biljka u prirodnim uvjetima može se naći u subarktičkom pojasu, u tajgičkim regijama sjeverne Europe i Azije, te u sjevernoj Americi. Borovnice se uzgajaju i kao ukrasna i kao ljekovita biljka.
Sadržaj
Značajke borovnice
Borovnica je mali listopadni grm, čija visina može varirati od 0,1 do 0,5 m. Oštro rebraste grane, obojene zeleno, protežu se od debla pod oštrim kutom. Kroz peteljkasti naizmjenično raspoređeni listovi ploče zaobljenog oblika, nazubljeni duž ruba u proljeće i ljeto, imaju zelenkastu boju, koja se u jesen mijenja u crvenu. Prizemni izboj prelazi u korijen, od njega se protežu sitni granati korijeni koji prodiru u tlo za samo 50–60 mm. Ojedni ružičasto-zeleni cvjetovi postavljaju se na kratke stabljike u podnožje mladih grana. Plod je jajolika ili sferna bobica promjera 0,6-1 cm i tamnoplave boje, na površini ima plavkast cvjetić. Grm cvjeta u svibnju ili lipnju, dok se plodnja opaža od srpnja do rujna.
Sadnja borovnica na otvorenom
Najbolje područje za sadnju borovnica bit će ona koja se nalazi u hladu, ispod osjetljive sjene visokih stabala. Tlo je kiselo, dok podzemna voda ne smije ležati predaleko od površine nalazišta. Ako je takav grm posađen na dobro osvijetljenom području, tada će u ovom slučaju trebati često prskanje vodom tijekom dana. Ako se sadnja borovnica provodi u regiji s prilično blagom i ne predugom zimom, tada se ovaj postupak preporučuje u kolovozu - rujnu. U srednjim geografskim širinama i hladnijim krajevima sadnju takvog usjeva trebalo bi obaviti bliže kraju proljetnog razdoblja, nakon što se više ne primjećuju povratni mrazovi.
Ako se sadi nekoliko grmlja odjednom, tada treba promatrati razmak od 150 cm između njih. Ako postoje prolazi, onda bi njihova širina trebala biti najmanje 250 cm. Veličina rupe za sadnju trebala bi biti 0,6x0,6 m, a dubina bi trebala biti 0,8 m. Na dnu jame potrebno je napraviti sloj drenaže, za to se koristi lomljena opeka ili ekspandirana glina.
Najčešće, tlo u vrtu nije jako kiselo, pa vam je potrebna posebna smjesa tla za sadnju borovnica. Da biste to učinili, u procesu pripreme jame za sadnju gornji hranjivi sloj tla treba baciti u stranu. Kombinira se s tresetom (2: 1), a zakiseljuje se dodani sumpor u prahu, dok se za 1 grm uzima četvrtina žličice. Za popravljanje pretjerano teškog tla u njega se uvodi trulo hrastovo lišće ili riječni pijesak. Ovom bagerom potrebno je potpuno napuniti jamu pripremljenu za sadnju, a zatim pričekati 7-15 dana, za to vrijeme tlo u jami treba imati vremena da se slegne. S tim u vezi, pripremu sadne jame treba započeti 20-30 dana prije sadnje borovnica.
Iskusni vrtlari preporučuju kupnju dvogodišnjih ili trogodišnjih sadnica za sadnju. Pažljivo proučite sadni materijal, činjenica je da umjesto sadnica borovnice možete prodati borovnice, budući da su ove kulture vrlo slične jedna drugoj. Prije sadnje biljke potrebno je da je njen zemljani grudnjak zasićen vodom. Prije sadnje borovnica, tlo u jami mora se proliti zakiseljenom vodom (1 mala žlica limunske kiseline na 10 litara vode), uzima se 1 kanta smjese za 1 rupu. Tada se površina tla mora labaviti i u njemu je napravljena rupa. U ovu rupu treba postaviti biljni korijenski sustav koji je vrlo uredno ispravljen, dok se zemljani kvržica mora otpustiti. Rupa se mora napuniti zakiseljenom zemljinom smjesom. Kada je biljka posađena, tlo oko nje treba zatrpati, a sam grm treba obilno zalijevanje. Kad se voda apsorbira u tlo, njezinu površinu treba prekriti slojem mulčenja (piljevine ili rastresitih listova).
Ako se sadi sadnica starija od 3 godine, tada se, kada se sadi, njihove grane skraćuju na 20 centimetara. To će omogućiti borovnicama brže i bolje korijenje na svom novom mjestu.
Kako se brinuti za borovnice
Zalijevanje
Da bi se borovnice normalno razvijale i razvijale, potrebno ih je sustavno zalijevati. U prosjeku, biljka se zalije jednom svaka 2 tjedna. Ako postoji dugotrajna suša i vrućina, tada treba povećati broj navodnjavanja. Zapamtite da tlo ispod grma uvijek treba biti blago vlažno. Jednom svaka 4 tjedna vodu namijenjenu za navodnjavanje treba pomiješati s oksalnom, limunskom ili octenom kiselinom. S zalijevanjem morate biti izuzetno oprezni, ako se u tlu primijeti stagnacija vode, to može uzrokovati razvoj gljivičnih bolesti. S tim u vezi, preporučuje se da se za navodnjavanje ne koristi velika količina vode, već da se površina mjesta prekriva četverokutnim slojem mulča (lišće, piljevina ili igle). Ova će mjera pomoći smanjenju količine zalijevanja.
gnojivo
Za hranjenje ovog grmlja koriste se i mineralna gnojiva i organske tvari.Kao organsko gnojivo za takav usjev preporučuje se uzeti tresetne mrvice, truli gnoj ili kompost. Organske tvari treba primjenjivati jednom u 3 godine u jesen, dok se na 1 kvadratni metar parcele uzima 3 do 4 kilograma. Gnojidba mineralnim gnojivima provodi se svake godine, dok se u tlo unosi mala količina otopine amonijevog sulfata, superfosfata i kalijevog magnezija. Zapamtite da takva biljka izuzetno negativno reagira na klor, tako da ne bi trebala biti prisutna u gnojivu.
Također, takav grm dobro reagira na foliarni gornji preljev s mikroelementima. Biljka se prska u večernjim satima, kada vani više neće biti vruće.
obrezivanje
Počinju rezati borovnice u dobi od tri do četiri godine. Obrezivanje se vrši početkom proljeća. Koštane izrasline koji se pojavljuju, kao i bolesne i slabe grane treba ukloniti iz grma. U idealnom slučaju, jedan grm treba imati 7 do 9 stabljika potpuno zdravih i dobro razvijenih. Da bi grane na takvim stabljikama bile snažne i moćne kad dosegnu četverogodišnjake, potrebno ih je obrezati na 20 centimetara. Također treba odrezati bočne izbojke s pupoljcima, koji dosta rastu, jer daju male i kasne bobice. Pomlađivanje obrezivanja borovnica trebat će joj nakon što napuni 15 godina. Da biste to učinili, sve grane grmlja moraju se rezati na 20 centimetara od površine tla. Ako se biljka pravilno i redovno obrezuje, tada vam je zagarantirana dobra berba korisnih plodova.
Ako se grm uzgaja u vrtu kao ukrasno, tada se rezanjem biljke može dati bilo koji željeni oblik.
Zimovanje
Borovnice otporne na smrzavanje ne treba prekrivati za zimovanje, jer zimske mrazevi nisu strašni za njih. Međutim, treba se pripaziti na ponavljajuće mrazeve u proljeće, jer mogu uništiti cvjetove borovnice. Stoga morate imati pri ruci pokrovni materijal koji će vam pomoći zaštititi grmlje u slučaju prijetnje ponavljajućih mrazeva.
Bolesti i štetočine
Ova biljka ima prilično visoku otpornost na štetočine i bolesti, ali u nekim slučajevima se i razboli. Na takvom grmlju često se naseljavaju kraste i lisne uši. Takvi insekti sisa usisavaju sok biljke sa stabljika i lisnih ploča biljke. Za uništavanje takvih štetočina koriste se insekticidi, na primjer: Aktara, Aktellik i Inta-Vir. Za profilaksu, u jesen, nakon što otpada sve lišće, površina područja na kojem raste borovnica oslobađa se biljnih ostataka koje je potrebno uništiti. U rano proljeće, grmlje se prska Karateom radi prevencije.
Borovnice se mogu zaraziti i gljivičnim bolestima kao što su miscospereliosis, hrđa, pa čak i siva plijesan. Ako se na površini lisnih ploča pojave crne i crvene mrlje, tada je grm pod utjecajem miskosperelioze. Takva biljka izgleda kao da je prelivena blatom. Ako su borovnice zaražene hrđom, tada se na lišću formiraju tamno smeđe mrlje, a zbog sive plijesni bobice se mumificiraju. Da bi izliječili grm, koriste se takvim fungicidima kao što su: Fundazol, Topsin-M ili Bordeaux smjesa. Rana bolest može se liječiti jednim tretmanom. Ako se bolest pokrene, tada će možda trebati nekoliko prskanja.
Najveću opasnost za borovnice predstavljaju virusne bolesti: mrlja od crvenog prstena, nekrotična mrlja, patuljak, vlaknaste grane i mozaik. Do danas se takve bolesti još nisu naučile izliječiti, s tim u vezi zaraženi grmovi moraju se što prije ukloniti iz tla i spaliti.
Skupljanje i skladištenje borovnica
Kako sastaviti rukom
Skupljanje borovnica provodi se na vrhuncu njihove korisnosti, a ovaj put pada sredinom srpnja. U šumi takvi grmovi rastu u nizinama s močvarnim tlom. Međutim, prvi plodovi sazrijevaju na grmlju koje raste na rubovima šuma i čistinama.
Možete sakupljati plodove samo s onih grmova koji nemaju više od 15 godina. Činjenica je da u bobicama takvih grmova postoji najveća količina ljekovitih tvari, a upravo u njima leže prednosti takve kulture. Starost grma koja raste u prirodnim uvjetima može se odrediti brojem bočnih izdanaka na njemu. Bobice morate odabrati po suhom vremenu, a ujutro ili navečer. Treba pljeskati samo apsolutno zdravo, zrelo i ne ozlijeđeno voće, čija bi boja trebala biti tamnoplava, gotovo crna. Bobice treba staviti u plastične posude ili pletene košare.
Berba borovnica kombajnom
Da biste sakupljali 3 ili 4 puta brže, možete upotrijebiti kombajn koji se zove voćarski berač, a koji izgleda poput lopatice. Cijena mu je niska, pa je ovaj uređaj potražen u onim regijama u kojima je berba borovnica ozbiljan sezonski posao. Ovaj uređaj sastoji se od kutije u kojoj je na dnu zida pričvršćen "češalj" koji ima dovoljno duge savijene zube, čija je udaljenost između 0,5 i 0,6 cm. Stabljike, lišće i grane biljke lako prolaze između zuba, dok voće pada u spremnik. Takvi uređaji mogu biti plastični, metalni ili drveni, a zubi su izrađeni od žice. Ovaj kombajn, po želji, može se izraditi ručno.
Spremanje borovnica
Prikupljene borovnice moraju se sortirati, a istodobno uklanjati lišće, nezrele bobice, stabljike, grane i druge ostatke. Da biste to učinili, plodovi se moraju sipati u kantu koja se puni vodom. Zrele bobice padaju, ali smeće lebdi uvis. Ali ova metoda ne dopušta vam da uklonite svo smeće, pa ćete s voćem ipak morati rukovati. Od borovnica možete napraviti džem, a bobice se također suše ili smrznu.
Za sušenje plodove treba raširiti u tankom sloju na lim, koji se stavlja u pećnicu ili pećnicu. Bobice se suše na temperaturi od 40 do 50 stupnjeva dok se potpuno ne osuše, a moraju se sustavno miješati. Za spremanje takvih borovnica koriste pletene posude ili spremnike od kartona ili drva, a stavljaju ih na suho i tamno mjesto.
Operite i osušite bobice, a zatim je rasporedite u 1 sloj na pladanj i stavite u zamrzivač. Ako je pladanj izrađen od metala, prekrijte ga kuhinjskim ručnikom jer nije preporučljivo da borovnice dođu u dodir s metalom. Nakon 2-3 sata plodovi bi se trebali potpuno smrznuti. Izvadite smrznuto voće i stavite ga u vrećicu sa zatvaračem, čvrsto zatvorite patentni zatvarač i spremite borovnice u zamrzivač. Ove borovnice treba iskoristiti u roku od 12 mjeseci.
Da bi usjev mogao biti skladišten više od jedne godine, mora se oprati i osušiti. Zatim se bobice izlije u staklene staklenke, prethodno kalcinirane u pećnici nekoliko sati. Dalje, limenke su zapečaćene plutama, koje se moraju napuniti voskom. Za spremanje, staklenke se uklanjaju na tamnom i hladnom mjestu.
Vrste i sorte borovnica sa fotografijama i opisima
Vrtlari uzgajaju samo specifične borovnice, činjenica je da ovaj grm još nema niti jednu sortu. U pravilu, prodavači daju sorte borovnica za sorte borovnica, ali to su potpuno različite kulture, iako međusobno povezane. Ova zbrka nastaje zbog činjenice da se obje ove biljke na engleskom nazivaju istom riječju - blueberry.
Sljedeće vrste borovnica najčešće uzgajaju vrtlari:
Dlakav borovnica (Vaccinium hirtum)
Domovina ove vrste je Japan i Sahalin, radije raste na periferiji močvara, kao i u crnogoričnim i mješovitim šumama. Visina takvog listopadnog grmlja može doseći i do 100 centimetara. Ploče zelenog lišća imaju duguljasto-jajolik oblik, usmjeren prema vrhu. U jesen se boja lišća mijenja u karmin. Promjer globularnih crno-plavih plodova je oko 0,5-0,7 cm.
Kavkaška borovnica (Vaccinium arctostaphylos)
Ova biljka smatra se relikvijom tercijarnog razdoblja. U prirodi se može naći u sjevernim predjelima Male Azije, Kavkazu, sjevernom Iranu i nekim regijama Bugarske. Ova vrsta predstavljena je velikim listopadnim grmljem ili drvetom, čija je visina oko 200-300 cm, lisne ploče su velike. Voće je jestivo i jednako je popularno kao i obična borovnica. Ova vrsta nije vrlo otporna na mraz.
Borovnica uskog lišća (Vaccinium angustifolium)
Ili Pennsylvania borovnica, biljka podrijetlom iz istočnih regija Sjeverne Amerike. Visina takvog slabo rastućeg grmlja ne prelazi 50 cm. Boja lišća je zelena. Visoko je otporan na mraz. Rijetko se uzgaja u srednjim širinama.
Ovalna borovnica (Vaccinium ovalifolium)
U prirodi se ova vrsta može naći na Aleutskom, Komandanskom i Kurilskom ostrvu, na Sahalinu, u Japanu i Sjevernoj Americi. Ova biljka koja sporo raste, dostiže visinu od 3 do 4 metra. Ne cvjeta i nije izdržljiva.
Patuljka borovnica (Vaccinium scoparium)
Ova vrsta se može naći u prirodi u sljedećim državama Sjeverne Amerike: Kaliforniji, Karolini, Alabami i Koloradu. Visina takvog patuljastog grmlja ne prelazi 0,2 m, ne razlikuje se u visokoj otpornosti na mraz. Sazrijevanje bobica na takvoj biljci ne promatra se svake godine.
Svojstva borovnice: šteta i korist
Korisna svojstva borovnica
Voće sadrži antioksidante, a to je glavna prednost borovnica. Također, ove vrlo korisne tvari uključuju se u kupinama, jabukama, crvenom kupusu, rotkvici i tamnom grožđu, ali borovnice sadrže mnogo više nego u navedenim proizvodima. A lišće i plodovi takve biljke sadrže magnezij, fosfor, kalij, selen, cink, kalcij, sumpor, klor, natrij, željezo, bakar, organske kiseline, vitamine C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A , pektini, saponini, glikozidi i druge korisne tvari.
Plodovi se odlikuju antihelmintičkim, antimikrobnim i učvršćujućim učinkom. Karotenoidi u bobicama pomažu poboljšanju noćnog vida, zbog čega su piloti iz Engleske jeli velike količine džema od borovnica i svježih bobica tijekom Drugog svjetskog rata. Borovnice su također uključene u prehranu astronauta.
Dugo je poznato da ti plodovi poboljšavaju vid, povećavaju njegova polja, a također pomažu u smanjenju umora očiju. Ne tako davno, znanstvenici su otkrili da ove bobice pomažu ubrzati obnovu mrežnice, pa čak i poboljšati njezinu opskrbu krvlju. Da biste obnovili vid, preporučuje se jesti 1 veliku žlicu svježeg ili suhog voća pola sata prije jela na prazan želudac ujutro na prazan želudac (oni bi se trebali navečer staviti u posudu napunjenu hladnom vodom za bubrenje).
Svježi sok iscijeđen iz bobica koristi se za podmazivanje ekcema, osipa na koži i ljuskavog lišaja. Komprimirani se mogu napraviti od takvog soka za gnojne rane, plačni ekcem, opekline ili čireve, potrebno ih je zamijeniti 3 ili 4 puta dnevno. Umjesto svježeg soka, možete koristiti gusti borovni kupin, za njegovu pripremu trebate kombinirati 500 ml kipuće vode sa 100 grama suhih bobica. Smjesa treba kuhati dok se njezin volumen ne smanji za ½ dijela.
šteta
Zabranjeno je jesti borovnice osobama koje pate od bolesti gušterače i onima kojima je oštećena dvanaestopalačna funkcija. Također je nemoguće kod onih koji imaju individualnu netoleranciju, kao i s oksalaturijom. Suhe bobice se ne preporučuju kod konstipacije.
