Dolichos

Penjačka višegodišnja biljka dolichos je član porodice mahunarki. Narod ovu biljku nazivaju i egipatski grah, kovrčavi jorgovan, a također i kokornik.

Značajke dolichosa

U prirodnim uvjetima, dolichos se može naći u istočnoj Africi. U regijama s blagim i toplim zimama ovaj se cvijet uzgaja kao višegodišnja, ali u težim klimatskim klimama uzgaja se kao godišnja biljka. Cvatnja se opaža sredinom srpnja. Dugi trkački pupoljci sastavljeni su od vrlo malih bijelih ili ljubičastih cvjetova. Cvjetovi imaju ugodnu aromu, a pomalo je nalik mirisu jorgovana. Vrlo često se ova biljka uzgaja kao ukrasna kultura, dok je savršena za ukrašavanje ograde, sjenica i ukrasnih lukova.

Ova kovrčava liana ima velike lisnate ploče bogate zelene boje, naspram kojih cvjetovi ružičaste ili blijedo ljubičaste nijanse, kao i ljubičaste mahune izgledaju vrlo impresivno. Visina takve loze je oko 600 centimetara, što joj omogućuje kombiniranje s drugim penjačkim biljkama. Stoga se često koristi za vertikalno vrtlarstvo, stvarajući spektakularne kompozicije. Plodovi takve biljke imaju ljekovita svojstva, pa se i jedu. Iz graha dolichos priprema se veliki broj ukusnih jela.

Sadnja i briga za dolichos na otvorenom terenu

U srednjim geografskim širinama dolichos se obično uzgaja kroz sadnice. Sjeme takve biljke, prikupljeno ručno, ostaje održivo 5 godina. Sjeme možete sijati izravno u otvoreno tlo, to učinite u svibnju. Međutim, u ovom slučaju grm će rasti vrlo dugo, a prvi cvjetovi neće biti vidljivi do kraja kolovoza. Zbog toga iskusni vrtlari preporučuju uzgoj dolichosa putem sadnica.

Uzgoj sadnica

Sjetva sjemena obavlja se krajem veljače. Za sjemenski materijal potrebna je priprema prije sjetve. Da biste to učinili, postavlja se na navlaženu gazu i uklanja na toplo mjesto.No, prije namakanja sjemena, školjku svakog zrna potrebno je pažljivo probušiti oštrom iglom, a pritom ne dodirujte bijelu mrlju na rebru, jer se upravo na tom mjestu nalazi embrionalna zona (iz nje se pojavljuje klice).

Započnite punjenjem malih šalica supstrom od pijeska, sode i treseta. U svaki spremnik sije se jedno sjeme, koje se mora ugraditi u smjesu tla do dubine od oko 40 mm. Usjevi su pažljivo navlaženi iz boce s raspršivačem, a na vrhu su prekriveni filmom i prebačeni na toplo mjesto s difuznom svjetlošću. Da bi se sadnice pojavile što je brže moguće, ne zaboravite redovito provjetravati i navlažiti usjeve iz boce s raspršivačem, a također osigurajte da su tople (oko 23 stupnja).

Sadnja sadnica u zemlju

Kad sadnica naraste i ojača, presadit će se u vrt. Slijetanje se provodi u svibnju nakon uspostavljanja toplog vremena, kada je opasnost od proljetnih mrazeva gotova. Da bi se sadnice što brže i bolje ukorijenile, pažljivo ih se prebacuje iz čaša u pripremljenu rupu, nastojeći zadržati grudvicu zemlje netaknutom. Udaljenost između rupa za slijetanje može varirati od 0,2 do 0,4 metra. Odmah postavite potporu u blizini sadnje, koja bi trebala biti visina najmanje 200 cm. Za sadnju odaberite sunčano područje, jer je ova biljka svijetla i toplina. Mjesto izabrano za sadnju dolihosa mora biti pouzdano zaštićeno od jakih vjetrova i propuha, jer mu mogu jako naštetiti, pa čak i prouzročiti smrt grmlja.

Tlo na mjestu treba biti labavo, hranjivo i neutralno. Ne zaboravite da kopate područje prije sadnje sadnica. Ako je tlo iscrpljeno, tada se oko 30 dana prije sadnje sadnica u njega uvodi truli kompost.

Zalijevanje

Ova biljka treba sustavno zalijevanje. Čuvajte površinu tla stalno vlažnom, ali nemojte dopustiti da tekućina stagnira u korijenu, jer se u protivnom može pojaviti trulež na korijenskom sustavu. Sustavno, jednom u tri dana, pod svaku biljku ulijte malu količinu vode. U vrućoj sušnoj sezoni učestalost zalijevanja povećava se na 1 put u 2 dana. Nemojte zaboraviti otpustiti površinu smjese tla nakon svakog zalijevanja, kao i ukloniti korov.

Prikladno tlo

Za biljku se preporučuje odabir područja s labavim hranjivim tlom neutralne reakcije. Mora dobro proći vodu i zrak, a također sadržavati i minimalnu količinu dušika. Prije sadnje sadnica zemlja se na mjestu kopa, dok se u nju unosi trulo organsko gnojivo, kao i treset ili pijesak. Ako je tlo na tom mjestu kiselo, tada se tijekom kopanja dodaje i malo vapna ili ugljena.

Prijenos

Dolichos se presađuje samo jednom, kada se sadi iz sadnica za sadnice u otvoreno tlo. Transplantacijom se vrši presađivanje, za to se biljka pažljivo izvadi zajedno s gnojem zemlje iz čaše i pažljivo se stavi u rupu. Sadnice posađene u tlu moraju se zalijevati, a preporuča se pokriti površinu tla u blizini slojem mulca kako bi vlaga sporije isparavala. Za to možete koristiti suhi treset.

Top dressing

Dolichos treba redovito hraniti jednom mjesečno složenim mineralnim gnojivom. Ako lianu nedostaju hranjive tvari, tada će ostati neverovatna i atraktivna do mraza.

cvijet

Grmlje izrasle kroz sadnice počinju cvjetati u lipnju. Na njima se pojavljuju duge mirisne trkačke cvasti žute, lila, bijele ili ružičaste nijanse. Životni vijek jedne cvasti je oko 3 tjedna, zbog čega, uz dobru njegu, grmovi mogu cvjetati vrlo dugo (do samog mraza).Kad cvatnja izblijede, na njoj se formiraju plodovi tamno ljubičaste boje, predstavljeni mahunama, oni također imaju visoki dekorativni učinak, poput samih cvjetova. Plodovi rastu u grozdovima s 2-4 graha. Svako sjeme ima mrlju bijele boje na rebru. Jestivi su i naširoko se koriste u raznim jelima.

obrezivanje

Dolichos ne treba rezati. Jedino, prije nego što rastu bočne grane, potrebno je redovito zalijevati vrhove stabljika. I ne zaboravite da uz sadnju postavite potporu, duž koje se grm može slobodno uvijati.

Zimovanje

U srednjim geografskim širinama, dolichos se uzgaja kao godišnja biljka, pa ga nije potrebno pripremati za zimovanje. Nakon što započne venuće grmlja, oni se jednostavno uklanjaju s mjesta i uništavaju.

Reprodukcijske metode

Kao što je već spomenuto, dolichos u srednjim geografskim širinama uzgaja se iz sjemena, a može se razmnožavati i sadnim i ne-sadnim metodama. Ako odlučite sijati sjeme izravno u otvoreni tlo, tada biste trebali uzeti u obzir da će grmlje rasti vrlo dugo i počet će cvjetati tek u posljednjim ljetnim tjednima. Zato vrtlari radije uzgajaju takav cvijet kroz sadnice, a kako se to radi opisano je u velikim detaljima gore u odjeljku "Uzgoj sadnica".

Bolest i štetočine

Biljka poput dolichosa vrlo je otporna na bolesti. Međutim, može patiti zbog nepravilne njege, na primjer, lišće grma može požutjeti ili možda neće cvjetati. Da bi vinova loza ponovno postala zelena i cvjetala sjajno, treba ih hraniti. Također, u budućnosti im treba osigurati redovito hranjenje. Zapamtite da ovaj cvijet izuzetno negativno reagira na nedostatke u hranidbi.

Štetnici također pokušavaju zaobići ovu lozu. Međutim, lisne uši ili gusjenice joj još uvijek mogu naštetiti. Ako ih vidite na grmlju, što prije nanesite lišće otopinom insekticidnog pripravka Actellik i ne zaboravite slijediti upute koje možete pronaći na pakiranju.

Vrste i sorte dolichosa s fotografijama

Dolichos Lablab

Domovina ove vrste je zapadna Europa. Na teritoriju Rusije uzgaja se kao godišnjak. Visina takve penjačke biljke je oko 500 cm. Snažno granate stabljike ukrašene su zelenim i ljubičastim lišćem. Tijekom cvatnje na grmu se formiraju četkice koje uključuju po 40 malih cvjetova. Duljina racemose cvasti može doseći pola metra, izvana izgledaju kao vijenci. Boja cvijeća može biti ružičasta, bijela ili krem. Ne mirišu na ništa. Cvatnja započinje sredinom ljetnog razdoblja, a završava prvim mrazima.

Dolichos Običan

Duljina takve loze može biti do 450 cm. Listovi mogu biti obojeni zeleno ili ljubičasto. Rodnom zemljom ove vrste smatra se zapadna Europa, gdje se uzgaja kao ukrasna trajnica. Cvatnja se javlja sredinom ljeta. U to se vrijeme na grmlju formiraju duge velike cvasti, koje se sastoje od mnogo ružičastih, bijelih ili krem ​​cvjetova. Kad završi cvjetanje, umjesto cvjetova formiraju se mahune tamno ljubičaste nijanse, unutar kojih se nalaze sjemenke (jestivi grah).

Dolichos Ruby Moon

Fleksibilne stabljike ove vinove loze dosežu oko 400 cm u dužini. Listovi u obliku srca u gornjem dijelu su zašiljeni, obojeni su u bogatu zelenu boju s ljubičastom nijansom. Duge četke sastoje se od velikih cvjetova lila. Cvijeće ove vrste može se koristiti za rezanje, dugo stoji u vodi i jako lijepo miriše. Vrsta cvjeta sredinom lipnja. Po završetku cvatnje na grmu nastaju tamno ljubičaste mahune koje padaju tek u drugoj polovici jeseni i izvrstan su ukras za dolichos.

Dolichos Purple

Ova zeljasta ukrasna liana uzgaja se kao godišnjak. Duljina izdanaka je oko 300 cm, ukrašene su velikim listovima u obliku srca s šiljastim vrhom. Listovi su obojani zeleno s ljubičasto-crvenim tonom. Duge mirisne četkice sastoje se od cvjetova ružičaste, ljubičaste, bijele ili grimizne boje. Cvatnja se primjećuje sredinom ljetnog razdoblja, a nakon njegovog završetka na grmu se pojavljuju mahune s jestivim grahom.

Dolichos Hyacinth

Duljina stabljika takve zeljaste ukrasne lijane iznosi oko 400 cm. Veliki listovi u obliku srca imaju šiljast vrh, obojeni su zeleno s ljubičastom nijansom. Duge mirisne četkice uključuju cvjetove lila. Ova liana cvjeta sredinom ljeta. Umjesto izblijedjelih cvasti pojavljuju se mahune tamno ljubičaste boje, unutar kojih se nalaze jestive sjemenke.

Dolichos Pink Moon

Ova vrsta se smatra najatraktivnijom od svih poznatih vrsta dolichosa. Duljina njegovih stabljika je oko 400 cm. Na vrhu su zašiljene velike lisne ploče u obliku srca, obojene su u duboko zelenu nijansu. Ljubičaste duge rese imaju ugodan miris. Kad završi cvjetanje, formiraju se tamno ljubičaste mahune s grahom iznutra.

Dolichos Purple Garland

U duljini stabljike tako snažne lijane mogu doseći oko 600 cm. Tamnozeleni veliki listovi su u obliku srca. Tijekom cvatnje formiraju se ljubičaste četkice koje izvana podsjećaju na spektakularne vijence. Na kraju cvatnje grm zadržava svoj dekorativni učinak zbog formiranih tamno ljubičastih mahuna, u kojima sjeme dozrijeva.

Kaskada lišća Dolichos

Za razliku od drugih vrsta, ova biljka ima razgranate stabljike koje su kompaktnije. Jedna loza može narasti do 30 izdanaka. Veliko lišće u obliku srca obojeno je tamno zelenom bojom i ima zašiljen vrh. Ova vrsta ne cvjeta vrlo obilno (u usporedbi s drugim vrstama), međutim, njezini dugi četkice, obojene ljubičastom bojom, izgledaju vrlo impresivno. Kad završi cvjetanje, grm je ukrašen tamno ljubičastim sjajnim mahunama formiranim umjesto cvjetova, unutar kojih se nalaze sjemenke (grah).

Dolichos u kuhanju: recepti

Kao što je gore spomenuto, plodovi, točnije grah dolichos, mogu se jesti. Izgledom i ukusom slični su grahu. Međutim, dolichos je puno nježniji od graha i okusa je ugodniji. Sjemenke dolichosa sadrže veliku količinu škroba i biljnih bjelančevina. Zato je takav grah vrlo zadovoljavajući i pomaže mu da vrati snagu u kratkom vremenu. Iz mladih mahuna, kao i zrelog graha, pripremaju se velika jela.

Grah ove biljke dobro ide uz rižu, gulaše, plodove mora i perad. Mogu se dodati i u juhu ili salatu. Ispod je nekoliko recepata koji će vam pomoći da naučite kako kuhati ukusna jela s dolichosom.

Dolichos juha s kokosovom kremom

Začinjena i srdačna juha spravlja se od začina, dolichosa i kokosove vrhnje. Ovo jelo savršeno je za obiteljsku večeru i malo slavlje. Da biste ga pripremili, trebate pripremiti:

• dvije leđne kokoši;
• jedan srednji luk;
• 0,45 kg dolichos graha;
• 0,2 litre kokosove kreme;
• šest žlica soka od limete;
• četiri lavrushka;
• pola žličice sušenog češnjaka, kumina i kurkume;
• četiri čili paprike;
• jedna žlica suhe rajčice i jednaka količina sušenog đumbira.

Da biste pripremili juhu, prvo trebate uzeti posudu i u nju ulijte 3 litre čiste vode, a zatim u nju stavite oguljeni i nasjeckani luk, pileća leđa i lavrushku. Iz ovih proizvoda mora se pripremiti juha. Iz gotovog juha izvadite lavrushku, piletinu i luk. Pažljivo uklonite sve kosti s mesa. Procijedite juhu dok ne postane bistra.Unaprijed prelijte toplu vodu preko graha dolichosa, tako da mogu stajati četiri sata. U gotovu juhu se doda krema i sve se dobro promiješa. Nakon toga u njega se ulije začina, sitno sjeckana čili paprika, začini, pripremljeni grah i piletina. Stavite tavu na vatru i pustite da juha proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte dok ne provri. Kad je juha napola gotova, dodaje se sol. Gotovo jelo stavite na tanjure, a na vrhu ukrasite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Također se preporučuje dodavanje male količine soka limete na svaku ploču.

Neobične tjestenine s dolichosom

Tjestenina poslužena s biljem, dolichosom i sirom vrlo je neobično i ukusno jelo, koje karakterizira njegovo punjenje. Da biste ga pripremili, trebate samo oko 1 sat.

Prije svega, pripremite sve potrebne proizvode:

• jedna i pol čaša dolichosa prethodno kuhana dok ne bude spremna;
• 0,23 kg male spiralne tjestenine;
• pola žličice limunove kore;
• 0,15 kg parmezana, mljevenog;
• četvrtina čaše maslinovog ulja;
• puna čaša nasjeckanog peršina;
• jedna hrpa svježeg zelenog luka;
• papar i sol dodaju se po ukusu.

Da biste pripremili ovo jelo za usta, prvo skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne skuha. Kad ostane nekoliko minuta dok se ne skuha, dodajte dolichos u tavu. Sadržaj lonca stavite u filca i pričekajte da sva tekućina iscuri. Kuhani grah i tjesteninu stavite u duboku zdjelu, pa dodajte nasjeckani luk i peršin, papar, limunovu koricu, sir i maslinovo ulje. Sve dobro promiješajte i jelo će biti spremno. Ostat će naslagati na tanjure i poslužiti.

Piletina s mrkvom i dolichosom

Piletina pržena s povrćem i nevjerojatno ukusan umak od đumbira-soje ima vrlo neobičan začinjen okus i izgleda ukusno. Unatoč imenu, u pripremi ovog jela nema ništa teško. Prvo što trebate učiniti je pripremiti svu potrebnu hranu:

• 0,45 kg nasjeckanog pilećeg fileta;
• puna čaša graha dolichos, koju treba kuhati dok se napola ne skuha;
• nekoliko žlica sojinog umaka i kukuruznog škroba;
• četvrtina čaše soka od naranče;
• jedna i pol čaša gotovog pilećeg juha;
• pola žličice suhe crvene paprike;
• jedna žlica sezamovih sjemenki koje se prže i ista količina mljevenog đumbira;
• tri čaše prethodno kuhane kvinoje;
• nekoliko žlica vode;
• 0,45 kg mljevene mrkve;
• jedna zvonasta paprika, narezana na kockice;
• tri žlice maslinovog ulja;
• tri sitno nasjeckana češnja češnjaka.

Da biste pripremili ovo ukusno jelo, najprije uzmite duboku i prilično prostranu tavu i stavite je na vatru. Tada se u njega ulije jedna žlica maslinovog ulja. Kad se ulje dobro zagrijati, dodajte pripremljenu mrkvu u tavu. Pirja se, uz redovno miješanje, pet minuta. Nakon toga, mrkvi se moraju dodati slatke paprike. Nastavite pirjati povrće još tri minute. Sadržaj tepsije stavite u šalicu. U praznu tavu koja se oslobodila, ulijte jednu žlicu ulja natrag. Nakon što je ulje vruće, sipajte pripremljenu piletinu u tavu. Treba ga pržiti pet minuta, sjetivši se redovito miješati. Gotovu piletinu izlijte u zdjelu s povrćem, tamo stavite dolichos i sve temeljito promiješajte. U praznu tavu ulijte jednu žlicu ulja. Kad se zagrije, u nju ulijte đumbir, češnjak i crvenu papriku. Sadržaj tave se prži doslovno jednu minutu. Zatim se u nju uliju juha, soja sos i sok od naranče. Pustite da smjesa kuha. Ulijte škrob u čašu i dodajte mu hladnu vodu, sve dobro promiješajte. Izlijte škrob u tavu uz stalno miješanje i kuhajte smjesu dvije minute.U tavu stavite dolichos s mesom i povrćem i pirjajte desetak minuta. Gotovo jelo poslužuje se uz pripremljene mljevene kvinoje, a na vrh posipaju semenke sezama.

Predivno predjelo s dolichosom i avokadom

Začinjeno predjelo s dolichosom, avokadom, lukom i začinima ispada vrlo ukusno i ukusno. U pravilu se poslužuje s krutonima ili čipsom. Prvo što trebate učiniti je pripremiti hranu:

• 0,2 kg čipsa;
• jedan avokado bez kore, izrezan na male kocke;
• četvrtina šalice nasjeckanog luka;
• nekoliko žlica umaka od pesto od bosiljka;
• 0,32 kg graha dolichos, prethodno kuhanog;
• šest zdravica;
• jedna zdrobljena rajčica;
• tri žlice soka od limete;
• papar i sol dodaju se po ukusu.

Za početak kombinirajte luk, avokado, dolichos, sok od limete, pesto sos, papar i sol u blenderu da dobijete glatku pastu. Dobivenu smjesu prebacite u spremnik i stavite u hladnjak. Zatim gotovu tjesteninu stavite na tanjur i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i rajčicom. Poslužuje se jelo s čipsom i krutonima.

Dolichos s govedinom

Govedina i dolichos mogu napraviti izuzetno neobično i ukusno jelo. Prije svega, pripremite hranu:

• tri žlice biljnog ulja i umak teriyaki;
• 0,25 kg teleće kašike, koja se izrezati na trakice;
• jedna čaša graha dolichos, koja se kuha dok se ne skuha;
• žličica mljevenog češnjaka;
• jedan čili i jedna paprika.

U tavi prethodno zagrijanoj s uljem, raširite govedinu koja se prži pet minuta. Stavite u šalicu. Grah izlijte u praznu tavu i ulijte malo vode, pržite ih nekoliko minuta. Nakon toga mu se dodaje papar i proizvodi se prže još tri minute. Dodajte i umak i nasjeckani češnjak, a nakon par minuta maknite tavu s vatre. Govedina se kombinira s povrćem, sve se miješa. Jelo je spremno!

Kaluzhnitsa iberis Galtonia Brunner Ljutić Physostegia Licoris janjetina Liriope